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पापड़ी चाट रेसिपी (भारतीय पापड़ी चाट)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 13, 2025
Table of Content
About Papdi Chaat How To Make Papdi Chaat
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Ingredients
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Methods
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विभिन्न चाट रेसिपी:
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पापड़ी चाट रेसिपी नोट्स
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दिल्ली पापड़ी चाट रेसिपी बनाने के लिए:
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Nutrient values
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दही पापड़ी चाट रेसिपी | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | with 17 amazing images.
पापड़ी चाट जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि इसमें बहुत सारी पापड़ी हैं, जिन्हें चटनी, दही और आलू के मिश्रण में मिलाया जाता है। पापड़ी चाट में पापड़ी, चटनी और दही को मनचाहे तरीके से मिला लीजिये।
जिसे हम आमतौर पर मुंबई में सेव पुरी के नाम से जानते हैं, उसे दिल्ली में पापड़ी चाट के नाम से जाना जाता है। यह समान है लेकिन समान नहीं है। दिल्ली पापड़ी चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड और दिल्ली स्ट्रीट फूड है।
चाट भारत भर में लोकप्रिय स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे चटनी, मसाले, कुरकुरे सेव, पापड़ी, पूरी, बूंदी आदि जैसी सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। हमने इस भारतीय पापड़ी चाट में पापड़ी का उपयोग किया है।
एक स्वस्थ भारतीय पापड़ी चाट बनाने के लिए डीप फ्राई पापड़ी की जगह बेक्ड पापड़ी का उपयोग करें। डीप फ्राई सेव का उपयोग करने के बजाय इस बेक्ड सेव रेसिपी को चुनें।
पापड़ी चाट के अलावा, हमारे ३८५ चाट व्यंजनों का संग्रह और कुछ लोकप्रिय व्यंजन जैसे आलू टिक्की चाट और रोडसाइड हरे चने की चाट देखें।
आनंद लें दही पापड़ी चाट रेसिपी | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
दही पापड़ी चाट के लिए सामग्री
28 पापड़ी (चाट) (papdi, chaat)
1 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)
2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
8 टेबल-स्पून मीठी चटनी (khajur imli ki chutney)
6 टेबल-स्पून हरी चटनी (green chutney )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
पापड़ी चाट गार्निश के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
4 टेबल-स्पून सेव (sev)
विधि
पापड़ी चाट बनाने की विधि
- पापड़ी चाट बनाने के लिए, 7 पापड़ी को मोटी तोडकर एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
- इस पर 1/4 कप आलू, 1/4 कप दही, 2 टेबल-स्पून खजूर इमली की चटनी और 1 1/2 टेबल-स्पून हरी चटनी डालें।
- थोड़ा नमक, 1/4 टीस्पून चाट मसाला, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और 1/4 टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- पापड़ी चाट की 3 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 दोहराएँ।
- पापड़ी चाट को धनिया और सेव से सजाकर तुरंत परोसें।
पापड़ी चाट रेसिपी (भारतीय पापड़ी चाट) Video by Tarla Dalal
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- चाट भारत भर में लोकप्रिय स्नैक हैं। इसे चटनी, मसाले, कुरकुरेपन के लिए जैसे सेव, पापड़ी, पूरी, बूंदी आदि सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। चाट रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप परोसने से पहले इसे प्री-प्रीप कर सकते हैं और खाने से पहले सब कुछ टॉस कर सकते हैं और सभी जायके को अपने स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। यह चाट रेसिपी को सम्मेलन और पार्टियों के दौरान एक आदर्श स्नैक माना जाता है। दही पापड़ी चाट के अलावा | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | नीचे कुछ लोकप्रिय चाट रेसिपी दी जा रही हैं:
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- कई स्ट्रीट साइड पापड़ी चाट में, वेंडर उड़द दाल की पकोड़ी डालते हैं, जो दही वड़ा के लिए बनाई गए उड़द दाल वड़ा (भल्ला) के समान होते है। जबकि हमने उन्हें पापड़ी चाट की इस रेसिपी में शामिल नहीं किया है, अगर आप जोड़ना चाहते हैं तो इस रेसिपी को देखें। वड़ा को डीप-फ्राइ करें, उन्हें पानी में भिगोएं और निचोड़ें और पापड़ी के ऊपर रखें। दही और चटनी को ड्रिज़ल करके परोसें!
- यदि आप उत्तर भारतीय पापड़ी चाट का एक स्वस्थ संस्करण बनाना चाहते हैं, तो इसे बेक्ड पापड़ी और कम वसा वाले दही का उपयोग करके बनायें। आप स्वस्थ पापड़ी चाट बनाने के लिए अनार, उबले हुए छोले, मिश्रित स्प्राउट्स आदि भी मिला सकते हैं।
- रेडीमेड पापड़ी स्थानीय फ़ारसन स्टोर और सुपरमार्केट में उपलब्ध होती हैं, आप हमारी रेसिपी का उपयोग करके घर पर भी बना सकते हैं। पापड़ी रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण घटक होने के नाते, ताज़ी और कुरकुरे पापड़ी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। बासी और पुरानी पापड़ी से बचें।
- मैं आगे की सभी चटनी बनाती हूं और उन्हें ठंडा करती हूं। चाट के लिए चटपटी चटनी बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिए गए रेसिपी को देखें:
- एक अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, आप बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर भी छिड़क सकते हैं।
- स्पाइसीयर पापड़ी चाट बनाने के लिए | दही पापड़ी चाट रेसिपी | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | इसमें लेहसुन की चटनी डालें।
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दही पापड़ी चाट रेसिपी बनाने के लिए | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | हम उबले हुए आलू का उपयोग करेंगे। प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके, २ मध्यम आकार के आलू उबालें।
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थोड़ा ठंडा करें और त्वचा को हटा कर निकाल दें।
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उन्हें काटें और एक तरफ रख दें।
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हम घर का बना गाढ़ा दही का उपयोग करेंगे, बस इसे मुलायम बनाने के लिए एक वायर्ड व्हिस्क का उपयोग करके इसे फेंट लें। ताज़ा होममेड दही बनाने के लिए, हमारी रेसिपी को स्टेप फ़ोटोज़ के साथ विस्तृत करें और जानें। अगर आप हल्का मीठा दही पसंद करते हैं, तो आप दही में पीसी हुई शक्कर मिला सकते हैं।
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दही पापड़ी चाट के लिए सभी सामग्री को इकट्ठा करें।
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पापड़ी चाट बनाने के लिए, ७ पापड़ी लें और उन्हें क्रश करें।
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एक सर्विंग प्लेट पर क्रश पापड़ी को अरेन्ज करें।
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इस पर १/४ कप आलू डालें।
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आसपास १/४ कप दही ड्रिज़ल करें। पापड़ी चाट का स्वाद ठंडा दही के साथ बेहतर होता है, इसलिए हमने इसे डालने से पहले थोड़ी देर के लिए ठंडा कीया हैं।
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इसके उपर २ टेबल-स्पून खजूर इमली की चटनी डालें।
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साथ ही, १ १/२ टेबल-स्पून हरी चटनी ड्रिज़ल करें। आपकी पसंद के अनुसार सभी चटनी की मात्रा को समायोजित किया जाना चाहिए।
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थोड़ा नमक और १/४ टीस्पून चाट मसाला छिड़कें।
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साथ ही, १/४ टीस्पून जीरा पाउडर छिड़कें।
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अंत में, इसके ऊपर १/४ टी स्पून मिर्च पाउडर छिड़कें।
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धनिया से गार्निश करें।
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साथ ही, सेव छिड़कें और हमारी पापड़ी चाट रेसिपी परोसने के लिए तैयार है।
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पापड़ी चाट को तुरंत परोसें नहीं तो यह नरम हो जाएगी। भारतीय पापड़ी चाट की ३ और प्लेट बनाने के लिए चरण ६ से १७ तक दोहराएं।
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- अगर आपको पापड़ी चाट की | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसी तरह की अन्य चाट रेसिपीज़ भी देखें जैसे: चना चाट, आलू टिक्की चाट, छोले टिक्की चाट।
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दही पापड़ी चाट रेसिपी बनाने के लिए | पापड़ी चाट | दिल्ली पापड़ी चाट | पापरी चाट | papdi chaat in hindi | हम उबले हुए आलू का उपयोग करेंगे। प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके, २ मध्यम आकार के आलू उबालें।
| ऊर्जा | 353 कैलोरी |
| प्रोटीन | 7.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.8 ग्राम |
| वसा | 17.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 97 मिलीग्राम |
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