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बेक्ड पापड़ी रेसिपी (बेक्ड पूरियां)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 10, 2025
Table of Content
About Baked Papdi
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Ingredients
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Methods
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बेक्ड पापड़ी के आटे के लिए
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए
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Nutrient values
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बेक्ड पापड़ी रेसिपी | बेक्ड पूरियां | घर पर बनी बेक्ड पापड़ी | स्वस्थ बेक्ड पूरियां | बेक्ड पापड़ी रेसिपी हिंदी में | baked papdi recipe in Hindi | with amazing 17 images.
क्या आप अपना वजन नियंत्रित कर रहे हैं और आपको चाट खाने की लालसा हो रही है? हमारे पास आपके लिए एक सही बेक्ड पापड़ी रेसिपी है जिसे बेक्ड पूरी के नाम से भी जाना जाता है। यह आपकी चाट की लालसा को शांत करने में मदद करेगी और आप इसे बिना किसी अपराधबोध के खा सकते हैं क्योंकि यह एक सुपर हेल्दी बेक्ड पूरी है।
परंपरागत रूप से पूरियां मैदे का उपयोग करके बनाई जाती हैं और उन्हें डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन यहाँ, हमने बेक्ड पापड़ी में साबुत गेहूँ के आटे का उपयोग किया है और तेल की मात्रा कम कर दी है। इसलिए इन्हें हेल्दी बेक्ड पूरी कहा जाता है क्योंकि ये स्वस्थ साबुत गेहूँ के आटे और कम मात्रा में तेल से बनती हैं।
पूरी और पापड़ी... वाह, ये शब्द ही चाट के स्वादिष्ट व्यंजनों की याद दिलाते हैं! वास्तव में, ये बहुमुखी कुरकुरे स्नैक्स, सेव पूरी सहित कई दिलचस्प स्नैक्स का आधार हैं। इसके अलावा, पापड़ी का उपयोग पापड़ी चाट, भेलपूरी आदि में किया जाता है। आप किसी भी डिप के साथ बेक्ड पापड़ी का आनंद भी ले सकते हैं या आप इसे क्रश करके सलाद भी बना सकते हैं। आप हेल्दी बेक्ड पूरी को एक कप चाय या कॉफी के साथ जार स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं।
इन घर की बनी बेक्ड पापड़ी को बनाने की विधि बहुत ही त्वरित और सरल है। आपको बस साबुत गेहूँ के आटे, नमक और थोड़े से तेल का उपयोग करके एक अर्ध-नरम आटा गूंधना है, जो बेक्ड पूरियों को परतदार और कुरकुरा बनाने में मदद करेगा। इसके अलावा, आटे को विभाजित करें और एक बड़ी गोलाकार शीट में बेलें और कुकी कटर का उपयोग करके छोटे-छोटे गोल टुकड़े काट लें। उन्हें एक चिकनाई वाली बेकिंग ट्रे पर रखें और 200°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें। इस पर नज़र रखें क्योंकि यह बहुत जल्दी बेक हो जाती है। एक बार जब पूरियाँ बेक हो जाएँ, तो उन्हें एक जार में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें, नहीं तो घर की बनी बेक्ड पापड़ी नरम हो सकती है।
मैं कुरकुरी बेक्ड पूरी का बड़ा बैच बनाती हूँ और उन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करती हूँ और जब भूख लगती है तो बेक्ड पूरी कभी-कभी इसका जवाब होती है। जब आप इन पूरियों को घर पर बेक करते हैं, तो यह स्वस्थ होती हैं और इनमें सबसे सुरक्षित सामग्री का भी उपयोग होता है।
कम कैलोरी वाली पूरियों (पापड़ी) से बेहतर क्या हो सकता है, ताकि आप अपनी पसंदीदा चाट का अधिक बार आनंद ले सकें? बेकिंग कुरकुरी बेक्ड पूरी (बेक्ड पापड़ी) बनाकर एक रास्ता प्रदान करती है।
बेक्ड पापड़ी रेसिपी | बेक्ड पूरियाँ | घर की बनी बेक्ड पापड़ी | हेल्दी बेक्ड पूरी | विस्तृत चरण-दर-चरण रेसिपी तस्वीरों के साथ नीचे इसका आनंद लें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
15 Mins
Baking Temperature
२००°से (४००°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
40 पुरी
सामग्री
बेक कि हुई पुरी
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई के लिए
विधि
बेक्ड पूरी बनाने के लिए
- एक गहरे कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 2 बराबर भागों में बांट लें और रोलिंग के लिए थोड़े से पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके आटे के एक हिस्से को लगभग 225 मिमी (9") व्यास के गोले में बेल लें।
- एक छोटा कुकी कटर या कटोरी लें और उसमें से 11 छोटी पूरियाँ काट लें।
- बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करें, गूंथें, बेलें और प्रक्रिया को दोहराएं। आपको कुल मिलाकर 40 पापड़ी मिलेंगी।
- प्रत्येक पापड़ी को कांटे से समान रूप से छेदें।
- बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर पूरियाँ रखें।
- पापड़ी को 200°c (400°f) पर पहले से गरम किए गए ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, 5 मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें।
- बेक्ड पूरियों को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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बेक्ड पापड़ी के आटे को तैयार करने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। baked puri, baked papdi in hindi। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा ले। आप पापड़ी तैयार करने के लिए बराबर मात्रा में आटा और मैदा भी ले सकते हैं।
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तेल डालें। हेल्दी पापड़ी रेसिपी में घी / ओलिव आयल को मोयन के रूप में मिलाया जा सकता है। आटा में चरबी वाले पदार्थ को जोड़ने से पापड़ी कुरकुरी बनाने में मदद मिलती है।
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नमक डालें।
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ब्रेड क्रम्ब के जैसी बनावट के लिए अपनी उंगलियों से आटे को रगड़ें।
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पर्याप्त पानी की मदद से कडक आटा बनालें। हमने लगभग १/४ कप पानी का उपयोग किया है। पानी केवल सभी सामग्रियों को एक साथ लाने के लिए पर्याप्त उतना ही ले। इसके अलावा, पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है जो आटे की ताजगी / गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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मुलायम कडक आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
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बेक्ड पापड़ी के आटे को तैयार करने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। baked puri, baked papdi in hindi। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा ले। आप पापड़ी तैयार करने के लिए बराबर मात्रा में आटा और मैदा भी ले सकते हैं।
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक हिस्से को रोल करें।
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कुकी कटर का उपयोग करके छोटे गोल में काटें।
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कांटे की मदद से छेद कर लें, ताकि वे पकते समय फूल न जाए। छेद करने से यह भी सुनिश्चित होता है कि बेकिंग के बाद आपको कुरकुरी पुरी मिलेगी।
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अधिक आटा को निकाल लें और फिर से २ से ४ चरण को दोहराएं।
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बेकिंग ट्रे को तेल से चुपडले। वैकल्पिक रूप में आप पार्चमेन्ट कागज या एल्यूमीनियम फॉइल को भी ट्रे में रख सकते हैं।
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बेकिंग ट्रे पर सभी पापड़ी को क्रम से लगा लें।
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पापड़ी को पहले से गरम ओवन में २००°C (४००°F) पर १० मिनट तक बेक करें और ५ मिनट के बाद एक बार पलट लें। प्रत्येक बेकिंग के लिए ओवन की सेटिंग अलग-अलग होती है। पापड़ी की मोटाई के आधार पर अधिक समय लग सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि पापड़ी की किनारों को जलने ना दें।
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- बेक्ड करने के बाद लो-फैट बेक्ड पापड़ियां इस तरह दिखेंगी।
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बेक्ड पुरी ठंडा करे | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। बेक्ड आट्टा पापड़ी। और उसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि जब उन्हें जार में संग्रहीत करने पर वो नरम ना हो।
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आप बेक्ड पापड़ी को स्वादिष्ट चाट रेसिपी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं जैसे की पापड़ी चाट, सेव पुरी, भेल पुरी।
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
| ऊर्जा | 6 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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