You are here: હોમમા> ભારતીય જાર નાસ્તાની વાનગીઓ > આરોગ્યવર્ધક બેક્ડ રેસિપિ > ચટાકેદાર બેક્ડ રેસિપિ > બેકડ પાપડી રેસીપી | બેકડ પૂરી | ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી | હેલ્ધી બેકડ પૂરી |
બેકડ પાપડી રેસીપી | બેકડ પૂરી | ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી | હેલ્ધી બેકડ પૂરી |
Tarla Dalal
09 September, 2025
Table of Content
બેકડ પાપડી રેસીપી (baked papdi recipe) | બેકડ પૂરી (baked puris) | ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી (homemade baked papdi) | હેલ્ધી બેકડ પૂરી (healthy baked puri) | ૧૭ અદ્ભુત ચિત્રો સાથે
વજનનું ધ્યાન રાખો છો અને ચાટ ખાવાનું મન થાય છે? અમારી પાસે તમારા માટે બેકડ પાપડી રેસીપી (baked papdi recipe) છે, જેને બેકડ પૂરી (baked puri) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે તમને ચાટ ખાવાની તલબને શાંત કરવામાં મદદ કરશે અને તમે તેને દોષિત લાગ્યા વિના ખાઈ શકો છો કારણ કે તે સુપર હેલ્ધી બેકડ પૂરી (healthy baked puri) છે.
પરંપરાગત રીતે પૂરી મેંદાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે અને તેને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે. પરંતુ અહીં, અમે બેકડ પાપડી (baked papdi) માં આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે અને તેલની માત્રા ઘટાડી છે. તેથી તેને હેલ્ધી બેકડ પૂરી (healthy baked puris) કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે હેલ્ધી આખા ઘઉંના લોટ અને ઓછી માત્રામાં તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
પૂરી અને પાપડી... વાહ, આ શબ્દો જ એક સ્વાદિષ્ટ ચાટની યાદ અપાવે છે! ખરેખર, આ બહુમુખી ક્રિસ્પી વસ્તુઓ સેવ પૂરી સહિત અનેક રસપ્રદ નાસ્તાનો આધાર છે. ઉપરાંત, પાપડીનો ઉપયોગ પાપડી ચાટ, ભેળ પૂરી વગેરેમાં થાય છે. તમે કોઈપણ ડીપ સાથે **બેકડ પાપડી (baked papdi)**નો પણ આનંદ માણી શકો છો અથવા તમે તેને છૂંદીને સલાડ પણ બનાવી શકો છો. તમે એક કપ ચા અથવા કોફી સાથે સાદા **હેલ્ધી બેકડ પૂરી (healthy baked puri)**નો પણ જાર સ્નેક તરીકે આનંદ લઈ શકો છો.
આ ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી (homemade baked papdi) બનાવવાની પદ્ધતિ ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. તમારે ફક્ત આખા ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને થોડું તેલ વાપરીને અર્ધ-નરમ લોટ બાંધવાની જરૂર છે જે **બેકડ પૂરી (baked puris)**ને ભચડીયા અને ક્રિસ્પી બનાવવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, લોટને વિભાજીત કરો અને એક મોટી ગોળાકાર શીટમાં ફેરવો અને કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને નાના ગોળાકાર ટુકડાઓમાં કાપો. તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને ૨૦૦°સે પર ૧૦ મિનિટ માટે બેક કરો. તેના પર નજર રાખો કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી બેક થઈ જાય છે. એકવાર પૂરી બેક થઈ જાય, પછી તેને બરણીમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડી કરો નહીં તો ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી (homemade baked papdi) નરમ થઈ શકે છે.
હું ક્રિસ્પી બેકડ પૂરી (crispy baked puri) મોટા જથ્થામાં બનાવું છું અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરું છું અને જ્યારે ભૂખ લાગે ત્યારે બેકડ પૂરી (baked puri) ક્યારેક તેનો જવાબ હોય છે. જ્યારે તમે આ પૂરી ઘરે બેક કરો છો, ત્યારે તે વધુ આરોગ્યપ્રદ હોય છે અને તેમાં સલામત ઘટકોનો પણ ઉપયોગ થાય છે.
ઓછી કેલરીવાળી પૂરી (પાપડી) (low-cal puris (papadis)) કરતાં વધુ સારું શું છે, જેથી તમે તમારી મનપસંદ ચાટનો વધુ વાર આનંદ લઈ શકો? બેકિંગ, ક્રિસ્પી બેકડ પૂરી (બેકડ પાપડી) (baked puris (baked papdi)) બનાવીને એક રસ્તો પ્રદાન કરે છે.
બેકડ પાપડી રેસીપી (baked papdi recipe) | બેકડ પૂરી (baked puris) | ઘરે બનાવેલી બેકડ પાપડી (homemade baked papdi) | હેલ્ધી બેકડ પૂરી (healthy baked puri) | નીચે આપેલા વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા સાથે કેવી રીતે બનાવવું તેનો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
15 Mins
Baking Temperature
200ºC (400ºF)
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
40 puris
સામગ્રી
બેકડ પૂરી બનાવવા માટે
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) ગ્રીસિંગ માટે
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) રોલિંગ માટે
વિધિ
બેકડ પૂરી બનાવવા માટે
- બેકડ પૂરી (baked puris) બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રીને ભેગી કરો, બરાબર મિક્સ કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને સખત લોટ બાંધો.
- લોટના ૨ સરખા ભાગ કરો અને લોટના એક ભાગને થોડો આખા ઘઉંનો લોટ વાપરીને લગભગ ૨૨૫ મીમી (૯") વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- એક નાનું કૂકી કટર અથવા વાટકી લો અને તેમાંથી ૧૧ નાની પૂરી કાપી લો.
- બાકી રહેલા ટુકડા ભેગા કરો, લોટ બાંધો, વણો અને પ્રક્રિયાને ફરીથી કરો. તમને કુલ ૪૦ પાપડીઓ મળશે.
- દરેક પાપડીને કાંટા વડે સરખી રીતે કાણા પાડો.
- બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેના પર પૂરીઓ મૂકો.
- પૂરીઓને ૨૦૦°સે (૪૦૦°ફૅ) પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૦ મિનિટ માટે, ૫ મિનિટ પછી તેને એકવાર ફેરવીને, બેક કરો.
- બેકડ પૂરી (baked puris) ને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
