મેનુ

You are here: હોમમા> બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી >  લો કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડિયન સ્ટાર્ટર | લો કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડિયન શાકાહારી નાસ્તાની રેસિપિ | >  ડાયાબિટીસ માટે નાસ્તા અને સ્ટાર્ટરની રેસિપી >  જુવાર ડુંગળી પુરી રેસીપી (ભારતીય જુવાર પુરી)

જુવાર ડુંગળી પુરી રેસીપી (ભારતીય જુવાર પુરી)

Viewed: 480 times
User  

Tarla Dalal

 24 August, 2025

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

જુવાર ડુંગળી પૂરી રેસીપી | બેકડ ઇન્ડિયન જુવાર પૂરી | વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી જુવાર પૂરી | ડાયાબિટીક જાર સ્નેક | 25 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

જુવાર ડુંગળી પૂરી રેસીપી | બેકડ ઇન્ડિયન જુવાર પૂરી | વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી જુવાર પૂરી | ડાયાબિટીક જાર સ્નેક એ એક નોન-ફ્રાઈડ નાસ્તો છે જેનો તમે પરિવાર, મિત્રો અને સહકર્મીઓ સાથે આનંદ માણી શકો છો. બેકડ ઇન્ડિયન જુવાર પૂરી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

 

જુવાર ડુંગળી પૂરી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગી કરો, બરાબર મિક્સ કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને કડક લોટ બાંધો. લોટને 30 સમાન ભાગોમાં વહેંચો. લોટના દરેક ભાગને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે 38 મીમી. (1½") વ્યાસના ગોળાકારમાં વળો, વળવા માટે ખૂબ ઓછો જુવારનો લોટ વાપરો. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને પૂરીઓ પર સમાનરૂપે કાણાં પાડો. એક બેકિંગ ટ્રેને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો અને તેના પર 20 પૂરીઓને સમાનરૂપે ગોઠવો. પ્રી-હીટેડ ઓવનમાં 180°C (360°F) પર 18 મિનિટ માટે અથવા પૂરીઓ સોનેરી બદામી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, 9 મિનિટ પછી તેમને એકવાર ફેરવો. 10 પૂરીઓનો એક વધુ બેચ બેક કરવા માટે સ્ટેપ 5 અને 6 નું પુનરાવર્તન કરો. ઠંડી કરીને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરો. તે 3 થી 4 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.

 

ડુંગળી અને તલ આ બેકડ ઇન્ડિયન જુવાર પૂરી માં ઉપયોગમાં લેવાતા નબળા જુવારના લોટમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. પૂરીઓ અગાઉથી બનાવો અને અચાનક ભૂખ લાગે તે માટે તેમને તૈયાર રાખો.

 

પ્રતિ જુવાર ડુંગળી પૂરી માત્ર 8 કેલરી સાથે, તમે અપરાધભાવ વિના તેનો આનંદ માણી શકો છો! વજન ઘટાડવા માટે પાંચ હેલ્ધી જુવાર પૂરીસૂચિત સર્વિંગ કદ છે, જે પૂરતું ફાઇબર પણ આપશે. ડાયાબિટીસ અને હૃદય ના દર્દીઓ પણ સાંજના સમયે આ જાર સ્નેકનો આનંદ માણી શકે છે. તેઓ ડુંગળીમાંથી મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટ થી પણ લાભ મેળવી શકે છે.

 

જો તમને આ ડાયાબિટીક જાર સ્નેક ગમે છે, તો અન્ય સ્વસ્થ નાસ્તાના વિકલ્પો જેમ કે બેકડ મેથી પૂરી અને બેકડ મસાલા પૂરી પણ અજમાવો. તે પણ ભૂખને દૂર રાખવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

 

જુવાર ડુંગળી પૂરી માટેની ટિપ્સ:

  1. હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરો. તે 3 થી 4 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.
  2. નિયમિત અંતરાલ પર કાંટા વડે દરેક પૂરીમાં સમાનરૂપે કાણા પાડો. કાણા પાડવાથી પૂરી ફૂલશે નહીં અને તમને બેક કર્યા પછી ક્રિસ્પી પૂરી મળશે.

જુવાર ડુંગળી પૂરી રેસીપી | બેકડ ઇન્ડિયન જુવાર પૂરી | વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી જુવાર પૂરી | ડાયાબિટીક જાર સ્નેક | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

0 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

5 Mins

Makes

30 પૂરી

સામગ્રી

બેકડ જુવાર ડુંગળી પૂરી માટે

વિધિ

બેકડ જુવાર ડુંગળી પૂરી માટે

 

  1. જુવાર ડુંગળી પૂરી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગી કરો, બરાબર મિક્સ કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને કડક લોટ બાંધો.
  2. લોટને 30 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
  3. લોટના દરેક ભાગને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે 38 મીમી. (1½") વ્યાસના ગોળાકારમાં વળો, વળવા માટે ખૂબ ઓછો જુવારનો લોટ વાપરો.
  4. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને પૂરીઓ પર સમાનરૂપે કાણાં પાડો.
  5. એક બેકિંગ ટ્રેને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો અને તેના પર 20 પૂરીઓને સમાનરૂપે ગોઠવો.
  6. પ્રી-હીટેડ ઓવનમાં 180°C (360°F) પર 18 મિનિટ માટે અથવા પૂરીઓ સોનેરી બદામી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, 9 મિનિટ પછી તેમને એકવાર ફેરવો.
  7. 10 પૂરીઓનો એક વધુ બેચ બેક કરવા માટે સ્ટેપ 5 અને 6 નું પુનરાવર્તન કરો.
  8. જુવાર ડુંગળી પૂરી ને ઠંડી કરીને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરો. તે 3 થી 4 દિવસ સુધી તાજી રહેશે

જુવાર ડુંગળી પુરી રેસીપી (ભારતીય જુવાર પુરી) Video by Tarla Dalal

×
જુવાર ડુંગળીની પુરીઓ શેનાથી બને છે?

 

    1. બેક્ડ ઇન્ડિયન જુવાર પુરી માટેના ઘટકોની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.

      Step 1 – <p><i><strong>બેક્ડ ઇન્ડિયન જુવાર પુરી</strong> માટેના ઘટકોની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.</i></p>
જુવારના લોટના ફાયદા

 

    1. ફાઇબરથી ભરપૂર: જુવારના લોટમાં કુદરતી રીતે જ ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 100 ગ્રામ જુવાર 9.7 ગ્રામ ફાઇબર આપે છે. જુઓ: જુવારના લોટના 17 અદ્ભુત ફાયદા.

      Step 2 – <p>ફાઇબરથી ભરપૂર: જુવારના લોટમાં કુદરતી રીતે જ ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 100 ગ્રામ જુવાર …
જુવાર ડુંગળી પુરી માટેનો લોટ

 

    1. એક ઊંડા બાઉલમાં 1/2 કપ જુવારનો લોટ (jowar flour) નાખો.

      Step 3 – <p>એક ઊંડા બાઉલમાં <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-jowar-flour-jowar-ka-atta-white-millet-flour-sorghum-flour-gujarati-483i"><u>જુવારનો લોટ (jowar flour)</u></a> નાખો.</p>
    2. 1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions) ઉમેરો.

      Step 4 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-onions-pyaz-pyaaz-kanda-gujarati-548i#ing_3499"><u>બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)</u></a> ઉમેરો.</p>
    3. 2 ટીસ્પૂન કાળા તલ (black sesame seeds, kala til) ઉમેરો

      Step 5 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-sesame-seeds-til-gingelly-seeds-gujarati-612i#ing_3230"><u>કાળા તલ (black sesame seeds, kala til)</u></a> ઉમેરો</p>
    4. 1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) ઉમેરો.

      Step 6 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-oil-gujarati-671i"><u>તેલ ( oil )</u></a> ઉમેરો.</p>
    5. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો. અમે ૧/૪ ચમચી મીઠું ઉમેર્યું..

      Step 7 – <p>સ્વાદ પ્રમાણે <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-salt-namak-table-salt-gujarati-418i"><u>મીઠું (salt)</u></a> ઉમેરો. અમે ૧/૪ ચમચી મીઠું ઉમેર્યું..</p>
    6. કણક ભેળવવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. અમે 2 ચમચી પાણી અને પછી 1/2 ચમચી પાણી ઉમેરીને કુલ 3 1/2 ચમચી પાણી બનાવ્યું.

      Step 8 – <p>કણક ભેળવવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. અમે 2 ચમચી પાણી અને પછી 1/2 ચમચી પાણી …
    7. કઠણ કણક ભેળવી દો.

      Step 9 – <p>કઠણ કણક ભેળવી દો.</p>
    8. કણકને 30 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.

      Step 10 – <p>કણકને 30 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.</p>
જુવાર ડુંગળી પુરી બનાવવી

 

    1. રોલિંગ બોર્ડ પર જુવારનો લોટ છાંટો અને તમારા હાથની હથેળીઓ વચ્ચે કણકને સપાટ કરો.

      Step 11 – <p>રોલિંગ બોર્ડ પર જુવારનો લોટ છાંટો અને તમારા હાથની હથેળીઓ વચ્ચે કણકને સપાટ કરો.</p>
    2. કણકના દરેક ભાગને રોલિંગ બોર્ડ પર ૩૮ મીમી (૧½") વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો.

      Step 12 – <p>કણકના દરેક ભાગને રોલિંગ બોર્ડ પર ૩૮ મીમી (૧½") વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો.</p>
    3. નિયમિત અંતરાલે કાંટા વડે દરેક પુરીને સરખી રીતે ચોંટી લો. ચોંટી જવાથી ખાતરી થાય છે કે પુરી ફૂલી ન જાય અને બેક કર્યા પછી તમને ક્રિસ્પી પુરી મળશે.

      Step 13 – <p>નિયમિત અંતરાલે કાંટા વડે દરેક પુરીને સરખી રીતે ચોંટી લો. ચોંટી જવાથી ખાતરી થાય છે …
    4. બેકિંગ ટ્રેને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો.

      Step 14 – <p>બેકિંગ ટ્રેને ¼ ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ગ્રીસ કરો.</p>
    5. બેકિંગ ટ્રે પર છીણેલા કણક મૂકો. અમે એક મોટી ટ્રે પર 20 પુરીઓ મૂકીએ છીએ. બાકીની પુરીઓ પછીથી શેકવામાં આવશે.

      Step 15 – <p>બેકિંગ ટ્રે પર છીણેલા કણક મૂકો. અમે એક મોટી ટ્રે પર 20 પુરીઓ મૂકીએ છીએ. …
    6. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦° સે (૩૬૦° ફે) પર ૧૮ મિનિટ માટે અથવા પુરીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, ૯ મિનિટ પછી એકવાર તેને ફેરવો.

      Step 16 – <p>પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૧૮૦° સે (૩૬૦° ફે) પર ૧૮ મિનિટ માટે અથવા પુરીઓ ગોલ્ડન …
    7. ૯ મિનિટ પછી પુરીઓ આ રીતે દેખાય છે.

      Step 17 – <p>૯ મિનિટ પછી પુરીઓ આ રીતે દેખાય છે.</p>
    8. ઉપર ફ્લિપ કરો.

      Step 18 – <p>ઉપર ફ્લિપ કરો.</p>
    9. ફરીથી ૯ મિનિટ માટે બેક કરો. તમારી પુરીઓ તૈયાર છે.

      Step 19 – <p>ફરીથી ૯ મિનિટ માટે બેક કરો. તમારી પુરીઓ તૈયાર છે.</p>
    10. ઠંડુ કરો અને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો.

      Step 20 – <p>ઠંડુ કરો અને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો.</p>
    11. જુવાર ડુંગળી પુરી રેસીપી | બેક્ડ ઇન્ડિયન જુવાર પુરી | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ જુવાર પુરી | ડાયાબિટીક જાર નાસ્તો | સાંજના નાસ્તા અથવા ડાયાબિટીક ઇન્ડિયન નાસ્તા તરીકે પીરસો.

      Step 21 – <p><strong>જુવાર ડુંગળી પુરી રેસીપી | બેક્ડ ઇન્ડિયન જુવાર પુરી | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ જુવાર …
જુવાર ડુંગળી પુરી માટે પ્રો ટિપ્સ

 

    1. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. આ ૩ થી ૪ દિવસ સુધી તાજા રહેશે.

      Step 22 – <p>હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. આ ૩ થી ૪ દિવસ સુધી તાજા રહેશે.</p>
    2. નિયમિત અંતરાલે કાંટા વડે દરેક પુરીને સરખી રીતે ચોંટી લો. ચોંટી જવાથી ખાતરી થાય છે કે પુરી ફૂલી ન જાય અને બેક કર્યા પછી તમને ક્રિસ્પી પુરી મળશે.

      Step 23 – <p>નિયમિત અંતરાલે કાંટા વડે દરેક પુરીને સરખી રીતે ચોંટી લો. ચોંટી જવાથી ખાતરી થાય છે …
    3. ભારતીય બેક કરેલી પુરીઓ. ડાબેથી જમણે. જુવાર ડુંગળીની પુરીઓ રેસીપી, બેક કરેલી મેથી પુરીની રેસીપી અને બેક કરેલી મસાલા પુરીની રેસીપી.

      Step 24 – <p><a href="https://www.tarladalal.com/baked-masala-puri-for-chaat-sev-puri-1431r"><strong>ભારતીય બેક કરેલી પુરીઓ</strong></a><strong>. </strong>ડાબેથી જમણે<strong>. જુવાર ડુંગળીની પુરીઓ રેસીપી, </strong><a href="https://www.tarladalal.com/baked-methi-puris-2947r"><strong>બેક કરેલી મેથી …
જુવાર ડુંગળી પુરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

 

    1. જુવાર ડુંગળી પુરી - ઓછી કેલરીવાળો નાસ્તો.

      Step 25 – <p><strong>જુવાર ડુંગળી પુરી - ઓછી કેલરીવાળો નાસ્તો</strong>.</p>
    2. 5 પુરીમાં 40 કેલરી હોવાથી, વજન નિરીક્ષકો માટે આ એક સંપૂર્ણ નોન-ફ્રાઇડ નાસ્તો છે.

    3. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને હૃદયરોગના દર્દીઓ સહિત તમામ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો પણ આ ક્રિસ્પી જાર નાસ્તાનો આનંદ માણી શકે છે.

    4. ડુંગળીમાંથી તમે કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્વેર્સેટિન પણ મેળવી શકો છો.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 8 કૅલ
પ્રોટીન 0.2 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 1.3 ગ્રામ
ફાઇબર 0.2 ગ્રામ
ચરબી 0.2 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 0 મિલિગ્રામ

બેકડ જઓવઅર ડુંગળી પઉરઈ માટે વએઈગહટ લઓસસ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ