You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > સૂકા નાસ્તા > ફરસી પૂરી ની રેસીપી
ફરસી પૂરી ની રેસીપી
Tarla Dalal
16 April, 2025
Table of Content
ફરસી પુરી રેસીપી | ગુજરાતી ક્રિસ્પી ફારસી પુરી | ભારતીય ફારસી પુરી દિવાળી નાસ્તો | farsi puri in Gujarati | with 32 amazing images.
ગુજરાતી લોકો જો દીવાળીના દીવસોમાં ફરસી પુરી ન બનાવે તો તેમની દીવાળી અધૂરી જ ગણાય.
આ તળેલી પૂરી ફરસાણની વાનગીઓમાં બધાની મનપસંદ ગણાય છે. તેનું કારણ તો તમે જ્યારે તેનો સ્વાદ માણશો ત્યારે જ સમજાશે. આ ગુજરાતી ક્રિસ્પી ફારસી પુરી બહું સામાન્ય વસ્તુઓ વડે સહેલાઇથી બનાવી શકાય છે, પણ તેની મોઢામાં મૂક્તા જ પીગળી જાય એવી બનાવટનું કારણરૂપ છે કણિકમાં મેંદા સાથે મેળવેલો રવો અને ઘી તથા કાળા મરીનું પાવડર.
આ ફરસી પુરી એમ જ અથવા કોફી કે ચહા સાથે ખાઇને તેનો આનંદ માણો.
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
24 પૂરી
સામગ્રી
Main Ingredients
1 કપ મેંદો (plain flour , maida)
2 ટેબલસ્પૂન રવો (સોજી) (rava / sooji)
1 ટીસ્પૂન ક્રશ કરેલા મરીના દાણા (crushed black pepper (kalimirch)
2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી કઠણ કણિક તૈયાર કરો.
- આ કણિકના ૨૪ સરખા ભાગ પાડી દરેક ભાગને ૫૦ મી. મી. (૨”) વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- આ વણેલી પૂરી પર ફોર્ક (fork) વડે કાંપા પાડી લો.
- હવે એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, એક સાથે થોડી-થોડી પૂરી ધીમા તાપ પર બન્ને બાજુએથી હલકી બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લો, તે પછી તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.
- પૂરી સંપૂર્ણ ઠંડી થાય તે પછી તેને હવાબંધ બરણીમાં ભરી લો.
