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ज्वार प्याज की पूरी रेसिपी | बेक्ड ज्वार पुरी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी | जार स्नैक |
Tarla Dalal
03 November, 2022
Table of Content
ज्वार प्याज की पूरी रेसिपी | बेक्ड ज्वार पुरी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी | जार स्नैक | jowar onion puri in hindi | with 25 amazing images.
ज्वार प्याज की पूरी रेसिपी | बेक्ड भारतीय ज्वार पुरी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी | डायबिटिक जार स्नैक एक नॉन-फ्राइड स्नैक है जिसका आनंद परिवार, दोस्तों और सहकर्मियों के साथ लिया जा सकता है। बेक्ड भारतीय ज्वार पुरी बनाना सीखें।
ज्वार प्याज की पूरी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और पर्याप्त पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें। आटे को ३० बराबर भागों में बाँट लें। आटे के प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों के बीच में ३८ मि। मी। (१ १/२"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। बेलने के लिए बहुत कम ज्वार के आटे का प्रयोग करें। फोर्क की सहायता से सभी पूरियों पर समान रूप से छेद कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर १/४ टी-स्पून तेल लगाकर चिकना कर लें और उसके ऊपर २० पूरी समान रूप से रख दें। पहले से गरम अवन में १८०°c (३६०°f) के तापमान पर १८ मिनट के लिए या पूरियों के सुनहरा और कुरकुरे होने तक बेक कर लें। ध्यान रहे कि ९ मिनट के बाद एक बार पलट दें। विधि क्रमांक ५ और ६ को दोहराकर १० पूरियों का एक और बैच बेक कर लें। ज्वार प्याज की पूरी को ठंडा करके एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये ३ से ४ दिन तक ताजा रहेंगे।
प्याज और सरसों इन बेक्ड भारतीय ज्वार पुरी में इस्तेमाल किए गए आमतौर पर नीरस लगने वाले ज्वार के आटे में स्वाद भर देते हैं। पूरियाँ पहले से बना कर रखें और अचानक लगनेवाली भूख के लिए उन्हें तैयार रखें।
हर पूरी में होती है 8 कैलरी और जिसका आनंद आप ले सकते हैं बिना किसी हीन भावना के! पांच वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी अनुशंसित मात्रा सुझाव है, जिससे पर्याप्त फाइबर भी मिलेगा। मधुमेह और हृदय रोगी भी शाम के समय इस जार स्नैक का आनंद ले सकते हैं। वे प्याज से एंटीऑक्सीडेंट से भी लाभ उठा सकते हैं।
अगर आपको यह डायबिटिक जार स्नैक पसंद है, तो बेक्ड मेथी पुरी और बेक्ड मसाला पुरी जैसे स्वास्थ्य नाश्ते के विकल्प भी आज़माएँ। वे अचानक लगनेवाली भूख के लिए भी बहुत उपयोगी हैं।
ज्वार प्याज की पूरी के लिए टिप्स। 1. एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये ३ से ४ दिन तक फ्रेश रहेंगे। 2. प्रत्येक पूरी को नियमित अंतराल पर कांटे से समान रूप से चुभें। चुभने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि पूरी फूली नहीं है और बेक करने के बाद आपको कुरकुरी पुरी मिल जाएगी।
आनंद लें ज्वार प्याज की पूरी रेसिपी | बेक्ड ज्वार पुरी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी | जार स्नैक | jowar onion puri in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
41 Mins
Baking Temperature
१८०° C (३६०°F)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
30 पूरियाँ
सामग्री
ज्वार प्याज की पूरी के लिए
1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
ज्वार का आटा (jowar flour) , बेलने के लिए
विधि
ज्वार प्याज की पूरी के लिए
- ज्वार प्याज की पूरी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और पर्याप्त पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 30 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों के बीच में 38 मि. मी. (1 1/2") व्यास के गोल आकार में बेल लें। बेलने के लिए बहुत कम ज्वार के आटे का प्रयोग करें।
- फोर्क की सहायता से सभी पूरियों पर समान रूप से छेद कर लें।
- एक बेकिंग ट्रे पर 1/4 टी-स्पून तेल लगाकर चिकना कर लें और उसके ऊपर 20 पूरी समान रूप से रख दें।
- पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 18 मिनट के लिए या पूरियों के सुनहरा और कुरकुरे होने तक बेक कर लें। ध्यान रहे कि 9 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- विधि क्रमांक 5 और 6 को दोहराकर 10 पूरियों का एक और बैच बेक कर लें।
- ज्वार प्याज की पूरी को ठंडा करके एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये 3 से 4 दिन तक ताजा रहेंगे।
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बेक्ड भारतीय ज्वार पुरी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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फाइबर से भरपूर: ज्वार के आटे में प्राकृतिक रूप से फाइबर की मात्रा अधिक होती है। 100 ग्राम ज्वार में 9.7 ग्राम फाइबर होता है। देखें: ज्वार के आटे के 17 अद्भुत फायदे।
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एक गहरे कटोरे में 1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour) डालें।
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1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions) डालें।
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2 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til) डालें।
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1 टी-स्पून तेल ( oil ) डालें.
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स्वादानुसार नमक (salt) डालें। हमने 1/4 छोटा चम्मच नमक डाला।
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पर्याप्त पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। हमने पहले 2 बड़े चम्मच पानी और फिर 1/2 बड़ा चम्मच पानी डाला, जिससे कुल मिलाकर 3 1/2 बड़े चम्मच पानी बन गया।
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सख्त आटा गूंध लें।
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आटे को 30 बराबर भागों में बाँट लें।
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एक चकले पर ज्वार का आटा (jowar flour) छिड़कें और आटे को अपनी हथेलियों के बीच में रखकर चपटा कर लें।
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आटे के प्रत्येक भाग को चकले पर 38 मिमी. (1½") व्यास के गोले में बेल लें।
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हर पूरी में नियमित अंतराल पर कांटे से छेद करते रहें। छेद करने से पूरी फूलेगी नहीं और बेक करने के बाद पूरी कुरकुरी बनेगी।
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एक बेकिंग ट्रे को ¼ चम्मच तेल ( oil ) से चिकना कर लें।
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गुंथे हुए आटे को बेकिंग ट्रे पर रखें। हमने एक बड़ी ट्रे पर 20 पूरियाँ रखीं। बाकी बाद में बेक की जाएँगी।
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पहले से गरम ओवन में 180°c (360°f) पर 18 मिनट तक या पूरियों के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक बेक करें, 9 मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें।
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9 मिनट बाद पूरियां कुछ इस तरह दिखती हैं।
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पलट दो।
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फिर से 9 मिनट तक बेक करें। आपकी पूरियाँ तैयार हैं।
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ठंडा करें और परोसने के कटोरे में डालें।
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ज्वार प्याज पूरी रेसिपी | बेक्ड भारतीय ज्वार पूरी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ ज्वार पूरी | डायबिटिक जार स्नैक | शाम के नाश्ते या मधुमेह भारतीय नाश्ते के रूप में परोसें।
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इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में रखें। ये 3 से 4 दिन तक ताज़ा रहेंगे।
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हर पूरी में नियमित अंतराल पर कांटे से छेद करते रहें। छेद करने से पूरी फूलेगी नहीं और बेक करने के बाद पूरी कुरकुरी बनेगी।
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भारतीय बेक्ड पूरियाँ। बाएँ से दाएँ: ज्वार प्याज पूरियाँ, बेक्ड मेथी पूरियाँ और बेक्ड मसाला पूरियाँ।
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ज्वार प्याज पूरी - एक कम कैलोरी नाश्ता।
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5 पूरियों में 40 कैलोरी होने के कारण, यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एकदम सही बिना तला हुआ नाश्ता है।
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मधुमेह और हृदय रोगियों सहित सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग भी इस कुरकुरे जार स्नैक का आनंद ले सकते हैं।
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आप प्याज से कुछ एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन भी प्राप्त कर सकते हैं।
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| ऊर्जा | 8 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.2 मिलीग्राम |
ज्वार प्याज की पूरी रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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