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बेक्ड मेथी पूरी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
बेक्ड मेथी पूरी रेसिपी | क्रिर्स्पी मेथी पूरी | मेथी की पूरी | हेल्दी मेथी की पूरी | baked methi puri in hindi | with 26 amazing images.
बेक्ड मेथी पूरी रेसिपी | हेल्दी क्रिर्स्पी मेथी पूरी | भारतीय बेक्ड होल व्हीट मेथी पूरी | हेल्दी टी टाइम स्नैक पोषण के स्पर्श के साथ एक कुरकुरे जार स्नैक है। जानिए हेल्दी क्रिस्पी मेथी पूरी बनाने की विधि।
बेक्ड मेथी पूरी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें। १० से १५ मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को २० बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग ७५ मि। मी। (३"") व्यास के गोले में बेल लें और कांटे की मदद से चारों तरफ छेद कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर एक बार में १० से १२ पूरी रख दें। पहले से गरम अवन में १८०°से (३६०°फ) के तापमान पर १८ मिनट के लिए या पूरियों के कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक कर लें। बीच-बीच में ९ मिनट के बाद एक बार पलट दें। बची हुई पूरी बेक करने के लिए विधि क्रमांक ४ और ५ को दोहराएं। बेक्ड मेथी पूरी को ठंडा करके परोसिये या एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये।
शाम को करारी और कुरकुरी जार स्नैक को खाने में मजा आता है। और अगर आपके पास स्वादिष्ट चाय के समय का स्वादिष्ट नाश्ता है, तो यह केक पर आइसिंग जैसा है। इन भारतीय बेक्ड होल व्हीट मेथी पूरी में मेथी के पत्तों के साथ फाइबर समृद्ध गेहूं के आटे की अच्छाई होती है, जो डीप-फ्राइंग के लिए तेल से कम होती है।
तेल का कम से कम इस्तेमाल इस हेल्दी क्रिर्स्पी मेथी पूरी को खाने में मज़ेदार बनाता है और पूरी तली हुई पूरियों को खाने का कोई दोष नहीं है। ये बेक्ड पूरियां आपके आहार में कुछ आयरन और कैल्शियम भी प्रदान करती हैं। ये गर्भवती महिलाओं के लिए एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं और कम कैलोरी वाले डायबिटिक मेनू में भी आसानी से जगह पा सकते हैं। आप बेक की हुई पूरियां जैसे जवार अनियन पूरी और बेक्ड मसाला पूरी रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।
बेक्ड मेथी पूरी के लिए टिप्स। 1. एक एयर टाइट कन्टेनर में भारतीय बेक्ड होल व्हीट मेथी पूरी को स्टोर करें। 2. प्रत्येक पूरी को नियमित अंतराल पर कांटे से समान रूप से चुभें। चुभने से यह सुनिश्चित होता है कि पुरी फूले नहीं और बेक करने के बाद आपको कुरकुरी पुरी मिलेगी। बेक्ड मेथी पूरी बनाने के लिए टिप्स। 1. एक एयर टाइट कन्टेनर में भारतीय बेक्ड होल व्हीट मेथी पूरी को स्टोर करें। 2. प्रत्येक पूरी को नियमित अंतराल पर कांटे से समान रूप से चुभें। चुभने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि पूरी फूली नहीं है और बेक करने के बाद आपको कुरकुरी पुरी मिल जाएगी।
आनंद लें बेक्ड मेथी पूरी रेसिपी | क्रिर्स्पी मेथी पूरी | मेथी की पूरी | हेल्दी मेथी की पूरी | baked methi puri in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
10 Mins
Makes
20 पूरी
सामग्री
बेक्ड मेथी पूरी के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने के लिए
विधि
- बेक्ड मेथी पूरी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें। 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को लगभग 75 मि. मी. (3") व्यास के गोले में बेल लें और कांटे की मदद से चारों तरफ छेद कर लें।
- एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर एक बार में 10 से 12 पूरी रख दें।
- पहले से गरम अवन में १८०°से (३६०°फ) के तापमान पर 18 मिनट के लिए या पूरियों के कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक कर लें। बीच-बीच में 9 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- बची हुई पूरी बेक करने के लिए विधि क्रमांक 4 और 5 को दोहराएं।
- बेक्ड मेथी पूरी को ठंडा करके परोसिये या एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये।
| ऊर्जा | 28 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.8 मिलीग्राम |
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