You are here: होम> विभिन्न प्रकार इडली रेसिपी > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी | > दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट > वेज भरवां इडली रेसिपी | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली
वेज भरवां इडली रेसिपी | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली
Tarla Dalal
16 April, 2021
Table of Content
About Veg Stufffed Idlis
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
अगर आपको वेज भरवां इडली रेसिपी पसंद है
|
|
वेज भरवां इडली के लिए इडली का घोल बनाने के लिए
|
|
वेज भरवां बनाने के लिए
|
|
वेज भरवां इडली बनाने के लिए
|
|
Nutrient values
|
वेज भरवां इडली रेसिपी | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in hindi | with 28 amazing images.
वेज भरवां इडली रेसिपी | नरम भरवां इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली बनाने की विधि इडली परोसने का एक अनोखा तरीका है। जानिए नरम भरवां इडली बनाने की विधि।
वेज भरवां इडली बनाने के लिए, इडली रवा, पोहा और उड़द दाल को एक कटोरी में पर्याप्त पानी में २ घंटे के लिए भिगोएँ और अच्छी तरह से छान लें। १/२ कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को एक गहरी कटोरे में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ६ से ८ घंटे के लिए एक गर्म स्थान में किण्वन के लिए अलग रखें। वेज भरवां बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उड़द दाल, सरसों के बीज और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। जब बीज चटकने लगे, तब हरी मिर्च, सब्जियाँ और नमक डालें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें। प्रत्येक घी चुपडे हुए इडली मोल्ड्स में इडली बैटर के लगभग १ टेबलस्पून डालें। इडली बैटर के ऊपर तैयार किया हुआ १ टीस्पून वेज भरवां मिश्रण डालें और आखिर में इडली बैटर का १/२ टेबलस्पून ऊपर से डालें। स्टीमर में १२ मिनट तक स्टीम करें। इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चम्मच का इस्तेमाल करके उन्हें डिमोल्ड करें। १ और बैच बनाने के लिए चरण १ से ३ दोहराएं। सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।
एक स्वादिष्ट स्नैक जो शानदार स्वाद और मिश्रित सब्जियों की अच्छाई के साथ इडली की सुगंध को जोड़ती है। इस दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली के लिए इडली बैटर बनाना अपेक्षाकृत आसान है, क्योंकि आपको केवल सभी सामग्रियों को एक साथ भिगोना और फेंटना है।
इस बैटर को एक साधारण, पारंपरिक तड़के के साथ मिश्रित वेजीट की स्टफिंग के साथ उबला जाता है, जो इसे एक शानदार सुगंध और स्वाद देता है। दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली की कोमलता, सब्जियों के रस और असंख्य स्वाद के साथ मिलकर वेज स्टफ्ड इडली को वास्तव में दुर्लभ और आनंददायक उपचार बनाते हैं।
गाजर और फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियां मसाला भरवां इडली में कुरकुरेपन को जोड़ती हैं। सब्जियों को उबालने की जरूरत नहीं है क्योंकि वे भूनें हुए हैं। तो बस उन्हें बारीक काट लें। सांभर और नारियल की चटनी के साथ इन इडली का आनंद लें।
वेज भरवां इडली के लिए टिप्स। 1. एक अंधेरे और गर्म जगह में किण्वन के लिए बैटर रखें। सर्दियों के मौसम में, किण्वन के लिए 1 से 2 घंटे अतिरिक्त लग सकते हैं। 2. बैटर को डालने से पहले इडली के सांचों को चिकना करना याद रखें, ताकि तोड़ना आसान हो जाए। 3. ध्वस्त होने से पहले थोड़ा ठंडा। यह एक आदर्श इडली को गिराने में मदद करता है।
आनंद लें वेज भरवां इडली रेसिपी | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
24 इडली
सामग्री
वेज भरवां इडली के बैटर के लिए सामग्री
1 कप इडली का रवा (rice semolina, idli rawa)
1/4 कप पोहा (beaten rice (poha)
1/4 कप उड़द दाल (urad dal)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
वेज भरवां के लिए सामग्री
1/2 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables) (गाजर और फण्सी)
1/4 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
3 से 4 करी पत्ते (curry leaves)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
परोसने के लिए सामग्री
विधि
वेज भरवां इडली का बैटर बनाने की विधि
- इडली रवा, पोहा और उड़द दाल को एक कटोरी में पर्याप्त पानी में 2 घंटे के लिए भिगोएँ और अच्छी तरह से छान लें।
- 1/2 कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरे में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 6 से 8 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में किण्वन के लिए अलग रखें।
वेज भरवां इडली बनाने की विधि
- प्रत्येक घी चुपडे हुए इडली मोल्ड्स में इडली बैटर के लगभग 1 टेबलस्पून डालें। इडली बैटर के ऊपर तैयार किया हुआ 1 टीस्पून वेज भरवां मिश्रण डालें और आखिर में इडली बैटर का 1/2 टेबलस्पून ऊपर से डालें।
- स्टीमर में 12 मिनट तक स्टीम करें।
- इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चम्मच का इस्तेमाल करके उन्हें डिमोल्ड करें।
- 1 और बैच बनाने के लिए चरण 1 से 3 दोहराएं।
- वेज भरवां इडली सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।
वेज भरवां बनाने की विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उड़द दाल, सरसों के बीज और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हरी मिर्च, सब्जियाँ और नमक डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें।
-
-
अगर आपको वेज भरवां इडली रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य इडली रेसिपी भी ट्राई करें।
- पोहा इडली | दक्षिण भारतीय पोहा इडली | सॉफ्ट पोहा इडली | किण्वन के साथ पोहा इडली | poha idli in hindi | with 25 amazing images.
- क्विक रवा इडली रेसिपी | दक्षिण भारतीय शैली रवा इडली | क्विक सूजी इडली | quick rava idli recipe in hindi language | with 24 amazing images.
- राईस एण्ड मूंग दाल इडली | हरी मूंग दाल इडली | rice and moong dal idli in hindi | with 30 amazing images.
-
अगर आपको वेज भरवां इडली रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य इडली रेसिपी भी ट्राई करें।
-
-
वेज भरवां इडली के लिए इडली का घोल बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक गहरे बाउल में १ कप इडली रवा को धो कर डालें। यह सफेद से क्रीम रंग का होता है, और गेहूं की सूजी की तुलना में इसकी बनावट मुलायम और महीन होती है, जो इडली बनाने के लिए घोल में मिलाने के लिए उपयुक्त बनाती है।
-
इसमें १/४ कप पोहा डालें।
-2-191234.webp?w=800&format=webp)
-
१/४ कप उड़द दाल डालें।
-
पर्याप्त पानी डालें।
-4-191234.webp?w=800&format=webp)
-
अच्छी तरह मिलाएं और २ घंटे के लिए भिगो दें।
-5-191234.webp?w=800&format=webp)
-
एक छलनी की मदद से अच्छी तरह छान लें। पानी को निकाल दें।
-6-191234.webp?w=800&format=webp)
-
मिश्रण को मिक्सर में ट्रांसफर करें।
-7-191234.webp?w=800&format=webp)
-
१/२ कप पानी डालें। यह मिश्रण को पीसने में आसान करने के लिए है।
-8-191234.webp?w=800&format=webp)
-
मिश्रण को मुलायम होने तक पीस लें।
-9-191234.webp?w=800&format=webp)
-
वेज भरवां इडली के लिए इडली के मिश्रण को | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक गहरे बाउल में निकाल लें।
-10-191234.webp?w=800&format=webp)
-
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
-11-191234.webp?w=800&format=webp)
-
ढ़क्कन से ढ़ककर घोल को ६ से ८ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर किण्वन के लिए अलग रख दें।
-12-191234.webp?w=800&format=webp)
-
वेज भरवां इडली के लिए इडली का घोल बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक गहरे बाउल में १ कप इडली रवा को धो कर डालें। यह सफेद से क्रीम रंग का होता है, और गेहूं की सूजी की तुलना में इसकी बनावट मुलायम और महीन होती है, जो इडली बनाने के लिए घोल में मिलाने के लिए उपयुक्त बनाती है।
-
-
वेज भरवां इडली के लिए वेज भरवां बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
-1-191235.webp?w=800&format=webp)
-
१/२ टी-स्पून उड़द दाल डालें।
-
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने डालें।
-
३ से ४ करी पत्ते डालें।
-
मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
-5-191235.webp?w=800&format=webp)
-
जब बीज चटकने लगे, १ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
-
१/२ कप बारीक कटी हुई मिक्स सब्जियाँ (गाजर और फण्सी) डालें।
-
स्वादानुसार नमक डालें।
-
मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भूनें। वेज भरवां इडली के लिए वेज भरवां को | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक तरफ रख दें।
-9-191235.webp?w=800&format=webp)
-
वेज भरवां इडली के लिए वेज भरवां बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
-
-
वेज भरवां इडली बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | प्रत्येक इडली मोल्ड्स में लगभग १ टेबलस्पून इडली का घोल डालें।
-1-191236.webp?w=800&format=webp)
-
इसके ऊपर तैयार किया हुआ १ टीस्पून वेज भरवां मिश्रण डालें।
-2-191236.webp?w=800&format=webp)
-
अंत में इसके ऊपर समान रूप से १/२ टेबल-स्पून इडली का घोल डालें।
-3-191236.webp?w=800&format=webp)
- सभी इडली को स्टीमर में १२ मिनट के लिए स्टीम कर लें।
-
वेज भरवां इडली को | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चम्मच का इस्तेमाल करके उन्हें डिमोल्ड करें।
-5-191236.webp?w=800&format=webp)
- चरण १ से ५ को दोहराकर इडली का १ और बैच बना लें।
-
वेज भरवां इडली को | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।
-7-191236.webp?w=800&format=webp)
-
वेज भरवां इडली बनाने के लिए | वेज मसाला इडली | दक्षिण भारतीय स्टफ्ड इडली | मसाला भरवां इडली | veg stuffed idli in Hindi | प्रत्येक इडली मोल्ड्स में लगभग १ टेबलस्पून इडली का घोल डालें।
| ऊर्जा | 37 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 0.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.9 मिलीग्राम |
-16533.webp?w=150&format=webp)
