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बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो रेसिपी | टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो
Tarla Dalal
06 May, 2020
Table of Content
About Spring Vegetable Risotto For Babies And Toddlers
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Ingredients
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Methods
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बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो बनाने के लिए
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Nutrient values
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बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो रेसिपी | टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो | बच्चों के लिए आसान रिसोटो | बच्चों के लिए वेजिटेबल रिसोतो | spring vegetable risotto for babies and toddlers in hindi | with 19 amazing images.
यह पारंपरिक इटॅलियन व्यंजन बच्चों के लिए एक सौम्य मसालेदार व्यंजन बनाता है, जिन्हें अकसर फीका लेकिन सवादिष्ट खाना पसंद आता है। सब्ज़ीयाँ इसमें विटामीन और रेशांक प्रदान करते हैं और वहीं चीज़ आपके बच्चे के आहार में कॅल्शियम प्रदान करता है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
9 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
24 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
2 टेबल-स्पून चावल (chawal) , धोकर छाने हुए
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1 टेबल-स्पून ब्रोकोली के फूल ( broccoli florets )
1 टेबल-स्पून कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
नमक (salt) , प्रतिबंधित मात्रा में
1 1/2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो की विधि
- बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
- चावल और ¾ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट या चावल के पूरी तरह पकने तक पका लें।
- गाजर, ब्रोकोली, फण्सी, हरे प्याज का सफेद भाग और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- नमक और चीज़़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट या चीज़़ के पिघलने तक पका लें। एक आलू मैशर का उपयोग करके इसे हल्के से मैश करें।
- टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो गुनगुना परोसें।
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बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो बनाने के लिए, सबसे पहले चावल को साफ पानी से धो लें।
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एक छलनी का उपयोग करके छान लें और धो कर छाने हुए चावल अलग रख दें।
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टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन लें। उसमें तेल डालकर गरम होने दें।
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तेल गरम होने के बाद, इसमें बारीक कटे हुए हरे प्याज का सफेद भाग डालें। कोशिश करें और केवल बारीक कटा हुआ हरा प्याज का उपयोग करें, क्योंकि बच्चा १२ महीने का होने आ रहा है और अभी तक सब्जियों के बड़े हिस्से के लिए वे तैयार नहीं है।
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स्वाद के लिए लहसुन की पेस्ट डालें। अब समय है कि आप अपने छोटे के लिए कुछ मजबूत स्वादों का उपयोग करें। हालाँकि अगर आपके बच्चे को लहसुन का स्वाद नहीं पसंद है, तो ना डालें।
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१ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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धो कर छाने हुए चावल डालें।
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टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो को पकाने के लिए ३/४ कप पानी डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और ४ से ५ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें। इस स्तर पर चावल पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। चावल की गुणवत्ता के आधार पर उसे पकाने के लिए १ मिनट अतिरिक्त लग सकता है।
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अब बच्चों के लिए वेजिटेबल रिसोतो में सब्जियां डालें। सबसे पहले गाजर डालें। कसा हुआ गाजर पसंद करते हैं, क्योंकि उसे बहुत ज्यादा पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और शिशुओं द्वारा चबाने में भी आसान होता है।
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इसके बाद ब्रोकली डालें। आप साफ करके धोए हुए बहुत छोटे फूल या उन्हें बारीक काट सकते हैं।
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साफ और धो कर हुआ बारीक कटी हुई फण्सी डालें। आप चाहें तो बारीक कटी हुई फूलगोभी भी डाल सकते हैं।
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फिर से पकाने के लिए १/२ कप पानी डालें। इस बार पानी सब्जियों को पकाने के लिए है ताकि वे नरम हो जाएं और बच्चा उन्हें आसानी से चबा सके।
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चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि इस स्तर पर सब्जियां पक कर नरम हो जाए। आवश्यकतानुसार बीच-बीच में हिलाते रहें।
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आगे थोड़ा सा नमक डालें। हालांकि यह वैकल्पिक है। अपने बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा सलाह दिए जाने पर ही सीमित मात्रा में नमक डालें।
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अंत में स्वाद बढ़ाने के लिए प्रोसेस्ड चीज़़ डालें। इसे कद्दूकस करके चावल में मिलाएं।
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बच्चों के लिए आसान रिसोटो को आलू मैशर का उपयोग करके हल्के से मैश करें ताकि रिसोट्टो शिशु के चबाने में सहज और आसान हो जाए।
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टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो गुनगुना परोसें।
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- यदि आपका बच्चे को टॉडलर्स के लिए वेजिटेबल रिसोटो पसंद आता है, तो बच्चे और टॉडलर्स के लिए कुछअन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों है जीसकी कोशिश करें, जैसे हेल्दी रागी उत्तपम, बच्चों के लिए ज्वार केले शीरा और शिशुओं के लिए गाजर और मूंग दाल सूप।
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बच्चों के लिए स्प्रिंग वेजिटेबल रिसोटो बनाने के लिए, सबसे पहले चावल को साफ पानी से धो लें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 214 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27.5 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 8.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 186.9 मिलीग्राम |
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