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ज्वार गोलपापड़ी बच्चों के लिए रेसिपी | बच्चों के लिए सुखड़ी | टॉडलर्स के लिए गोलपापड़ी
Tarla Dalal
17 May, 2021
Table of Content
About Jowar Golpapdi For Kids
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Ingredients
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Methods
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बच्चों के लिए ज्वार गोलपापड़ी के लिए नोट्स
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ज्वार गोलपापड़ी बच्चों के लिए बनाने के लिए
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Nutrient values
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ज्वार गोलपापड़ी बच्चों के लिए रेसिपी | बच्चों के लिए सुखड़ी | टॉडलर्स के लिए गोलपापड़ी | jowar golpapdi for kids in hindi | with 13 amazing images.
गुजरात का एक आटा-आधारित मिष्ठान, गोलपापड़ी ज्यादातर लोगों के साथ एक पसंदीदा है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तैयार करना भी आसान है। इसे घी को गर्म करके और उसमें ज्वार के आटे को हल्का भूरा होने तक बनाया जाता है। फिर इसे आंच से हटा दिया जाता है और इसमें गुड़ मिलाया जाता है और तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। अंत में इसे एक थाली में डाला जाता है और कुछ समय के लिए अलग सेट किया जाता है।
यहाँ हम ज्वार के आटे का उपयोग करके भिन्नता रखते हैं। बच्चों के लिए ज्वार के आटे की गोलपापड़ी ज्वार के अलावा केवल २ सामग्रियों का उपयोग करता है, यह घी और गुड़ है। । यहां, हमने ज्वार गोलपापड़ी को लोहे के समृद्ध पदार्थों जैसे ज्वार के आटे और गुड़, घी के साथ मिलकर बनाया है।
यह मुंह में पानी लाने वाली सुखड़ी २-३ दिनों के लिए एक हवा-तंग डब्बा में अच्छा रहता है, इसलिए आप अपने बच्चे की अचानक भूख महसूस करने का जवाब देने के लिए इसे तैयार रख सकते हैं।
यह ज्वार गोलपापड़ी एक आयरन युक्त व्यंजन उन शिशुओं के लिए हैं जिसका दाँतों का निकलना शुरुआती हैं और १ वर्ष या उससे अधिक आयु के बच्चे के लिए भी। यह ज्वार गोलपापड़ी की नरम बनावट पोषण प्रदान करते समय उनके मसूड़ों को शांत करना सुनिश्चित करता है।
आनंद लें ज्वार गोलपापड़ी बच्चों के लिए रेसिपी | बच्चों के लिए सुखड़ी | टॉडलर्स के लिए गोलपापड़ी | jowar golpapdi for kids in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
3 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
6 Mins
Makes
10 टुकड़े
सामग्री
ज्वार गोलपापड़ी के लिए सामग्री
1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 किलो घी (ghee)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ गुड़ ( chopped jaggery )
विधि
ज्वार गोलपापड़ी बनाने की विधि
- ज्वार गोलपापड़ी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें ज्वार का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- आंच से उतार लें, गुड़ डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- जब गुड़ पिघल जाए और मिश्रण अभी भी गर्म हो, तब मिश्रण को घी से चुपडी हुई एक थाली में डालें और एक छोटी कटोरी या एक फ्लैट चम्मच की मदद से मिश्रण को समान रूप से फैला लें।
- यह गर्म हो तब तक हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- बच्चों के लिए ज्वार गोल्पापडी परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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- बच्चों के लिए ज्वार गोलपापड़ी एक मिठाई है जो ज्वार के आटे, घी और गुड़ के साथ बनाई जाती है।
- यह आपके बच्चे की लोह की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है।
- घी ऊर्जा और बुद्धि को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्व के स्रोत के रूप में काम करेगा।
- शक्कर के सामने गुड़ को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि इसे रिफाइन्ड किया जाता है और यह किसी भी पोषक तत्व का स्रोत नहीं होता है। इसके बजाय गुड़ लोह की मात्रा को उधार देगा।
- यह लगभग १० महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए एक अच्छा भोजन है।
- टॉडलर्स (उम्र में १ और ऊपर) के लिए यह स्वतंत्र भोजन सीखने के लिए एक हेल्दी भोजन के रूप में कार्य करता है।
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बच्चों के लिए ज्वार गोलपड़ी बनाने के लिए, आपको केवल ३ सामग्री चाहिए - ज्वार का आटा, घी और गुड़। सभी सामग्रियों को तैयार रखें, क्योंकि आपको गोलपापड़ी के मिश्रण को पकाने और सेट करने में तेज़ी बरतनी होगी। बच्चों के लिए ज्वार गोलपापड़ी बनाने की सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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इसके अलावा लगभग ५ इंच की एक थाली को चिकना करें और उसे तैयार रखें।
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अब एक नॉन-स्टिक कढाई में 1/4 किलो घी (ghee) लें और उसे गरम होने दें। २१/२ टेबल-स्पून घी जोड़ें। यह ८ टुकड़े करने के लिए पर्याप्त होगा।
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घी गरम होने के बाद उसमें 1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour) डालें। सुखड़ी आमतौर पर गेहूं के आटे के साथ बनाई जाती है, यह इस रेसिपी की एक विभिन्नता है। इस रेसिपी में इस्तेमाल किये जाने वाले ज्वार के आटे में लोह का एक अच्छा स्रोत है और यह आपके बच्चे के हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाये रखने में मदद करता है।
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एक सपाट चमचा का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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बच्चों के लिए सुखड़ी को मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए पका लें।सुनिश्चित करें की आप इसे बीच-बीच में हिलाते रहें, अन्यथा आटा जल सकता है।
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आंच से उतार लें और तुरंत इसमें 2 टेबल-स्पून कटा हुआ गुड़ डालें।
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गोलपापड़ी के गरम मिश्रण में गुड़ पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
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मिश्रण जब गरम हो, तभी मिश्रण को घी से चुपडी हुई एक थाली में डालें।
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एक छोटे से कटोरे (कटोरी) या एक सपाट चम्मच की मदद से बच्चों के लिए ज्वार गोलपापड़ी के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, जो भी आपके लिए आरामदायक हो।
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फिर से, जब मिश्रण गरम हो, तुरंत एक तेज चाकू का उपयोग करके डाइमन्ड के आकार के टुकड़ों में काट लें। आपको लगभग १० टुकड़े मिलेंगे। आपको इस स्तर पर टुकड़े बनाने की आवश्यकता है, क्योंकि एक बार मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद आपको समान आकार के टुकड़े नहीं मिलेंगे। हालांकि, उन्हें तुरंत एक दूसरे से अलग न करने का याद रखें, क्योंकि इससे भी समान आकार के टुकड़े नहीं होंगे।
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टॉडलर्स के लिए गोलपापड़ी को कम से कम १५ मिनट के लिए एक तरफ रख दें। फिर टुकड़ों को अलग करें।
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ज्वार गोलपापड़ी बच्चों के लिए रेसिपी | बच्चों के लिए सुखड़ी | टॉडलर्स के लिए गोलपापड़ी | jowar golpapdi for kids in hindi | परोसें। यदि आप चाहें तो पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, उन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। वे २ से ३ दिनों तक ताजा रहेंगे।
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यदि आपका शिशु ज्वार गोलपापड़ी को पसंद करता है, तो अन्य स्वादिष्ट रेसिपी जैसे कि हेल्दी रागी उत्तपम बच्चों के लिए रेसिपी और बच्चों के लिए वेजिटेबल इडली रेसिपी आज़माएं।
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| ऊर्जा | 72 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 4.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.4 मिलीग्राम |
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