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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक रेसिपी | स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक्स | छोटे बच्चों, बच्चों, बड़ों के लिए सफेद बाजरे की ब्रेड स्टिक |
Tarla Dalal
10 May, 2023
Table of Content
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक रेसिपी | स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक्स | छोटे बच्चों, बच्चों, बड़ों के लिए सफेद बाजरे की ब्रेड स्टिक | jowar sesame bread sticks recipe in hindi | with 20 amazing images.
🥖 ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स: एक सेहतमंद भारतीय स्नैक
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स (Jowar Sesame Bread Sticks) एक सेहतमंद भारतीय स्नैक है। जानिए टॉडलर्स, बच्चों और वयस्कों के लिए ये सफ़ेद बाजरे की ब्रेड स्टिक्स (White Millet Bread Sticks) कैसे बनाते हैं।
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स को अपने आहार में शामिल करना विभिन्न अनाजों को जोड़ने का एक शानदार तरीका है। हमें यह हेल्दी ज्वार ब्रेड स्टिक बहुत पसंद है क्योंकि इसमें मैदा (रिफाइंड आटा) बिलकुल नहीं होता है, जो शरीर में बड़ी सूजन (inflammation) पैदा करता है।
हमने ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स में कोई मसाला नहीं डाला है, क्योंकि यह रेसिपी टॉडलर्स और बच्चों के लिए है। आप अपने स्वादानुसार मसाले का स्तर जोड़ सकते हैं।
टॉडलर्स, बच्चों और वयस्कों के लिए सफ़ेद बाजरे की ब्रेड स्टिक्स कुछ सरल लेकिन स्वस्थ सामग्री जैसे ज्वार का आटा, साबुत गेहूं का आटा (whole wheat flour), तिल, खमीर (यीस्ट) और मक्खन से बनाई जाती है।
बच्चों और टॉडलर्स के लिए (For Toddlers and Kids)
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स टॉडलर्स और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट और स्वस्थ स्नैक विकल्प हैं। ज्वार के आटे (सफेद बाजरा) और साबुत गेहूं के आटेका उपयोग करके बनाई गई ये स्टिक्स फाइबर, कैल्शियम और आवश्यक खनिजों से भरपूर होती हैं, जो बच्चों के विकास और वृद्धि में मदद करते हैं। तिल (sesame seeds) मिलाने से स्वस्थ वसा मिलती है और हड्डियों का स्वास्थ्य बेहतर होता है, जबकि मक्खन मुलायमियत और हल्का स्वाद जोड़ता है, जिससे ये स्टिक्स छोटे बच्चों के लिए चबाने में आसान हो जाती हैं। चूंकि यह रेसिपी बेक्ड है न कि तली हुई, इसलिए यह एक पौष्टिक और दोषमुक्त (guilt-free) स्नैक है, जो स्कूल के टिफिन या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है। ये घर पर बनी ब्रेड स्टिक्स बाज़ार में मिलने वाले पैक्ड स्नैक्स से कहीं बेहतर हैं जिनमें अक्सर प्रिजरवेटिव्स (परिरक्षक) और मैदा होता है।
डायबिटीज और हृदय रोगियों के लिए (For Diabetics and Heart Patients)
डायबिटीज और हृदय रोगियों के लिए, ये ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स स्मार्ट विकल्प हो सकते हैं, बशर्ते इनका सेवन संयम में किया जाए।
- ज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- साबुत गेहूं का आटा अधिक फाइबर जोड़ता है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
- तिल मिलाने से हृदय के लिए अनुकूल वसा और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं।
चूंकि इस रेसिपी में कम से कम मक्खन का उपयोग किया जाता है और मैदा नहीं होता है, यह नियमित मैदा ब्रेडस्टिक्स की तुलना में हल्का और स्वस्थहै। डायबिटीज या हृदय स्वास्थ्य का प्रबंधन करने वालों के लिए, इन स्टिक्स को कम वसा वाले दही या वेजिटेबल डिप के साथ लें ताकि यह एक पौष्टिक और संतुलित स्नैक बन सके।
स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक्स के लिए सुझाव (Tips for Healthy Jowar Bread Sticks)
- अपने हाथों पर तेल लगा लें क्योंकि हमें आटे को अपनी हथेलियों से बेलना है।
- सामान्य तौर पर, टॉडलर्स के लिए नमक का उपयोग सीमित करना सबसे अच्छा है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
25 Mins
Baking Temperature
200°c (400°f)
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
10 स्टिक्स्
सामग्री
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक
1/4 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून ताजा खमीर
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
विधि
ज्वार तिल ब्रेड स्टिक
- ज्वार तिल ब्रेड स्टिक बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिलाकर ज़रुरत मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- मक्ख़न डालकर आटे के नरम होने तक दुबारा गूँथ लें।
- हल्के गीले मलमल के कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
- अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें क्योंकि हम आटे को 100 मिमी - 125 मिमी (4" x 5") लंबाई के सिलिंडर के आकार में बेलने जा रहे हैं।
- उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) पर 20 मिनट के लिए बेक करें, 10 मिनट पर पलट दें।
- ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स को ठंडा करें और उनका आनंद लें।
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अगर आपको ज्वार तिल ब्रेड स्टिक रेसिपी | स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक | सफेद बाजरा ब्रेड स्टिक बच्चों, बच्चों, वयस्कों के लिए | पसंद है तो फिर हमारे बच्चों के लिए व्यंजनों और कुछ व्यंजनों को देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे देखें।
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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे देखें।
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एक कटोरे में १/४ कप ज्वार का आटा डालें ।
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१/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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१/२ टेबल-स्पून तिल डालें ।
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१/२ टी-स्पून ताज़ा खमीर डालें ।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टीस्पून नमक डाला है। सामान्य तौर पर बच्चों के लिए नमक के उपयोग को प्रतिबंधित करना सबसे अच्छा होता है।
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नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त गर्म पानी डालें । हमने 1/4 कप पानी और फिर 1 टेबल स्पून पानी डाला है।
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नरम आटा गूंद लें।
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१ टेबल-स्पून मक्ख़न डालें ।
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आटा चिकना और लोचदार होने तक फिर से गूंधें।
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गीले मलमल के कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
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आटा अब फूल कर तैयार हो गया है।
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एक कटोरे में १/४ कप ज्वार का आटा डालें ।
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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स रेसिपी | स्वस्थ ज्वार की ब्रेड स्टिक | सफेद बाजरा ब्रेड स्टिक बच्चों, बच्चों, वयस्कों के लिए | बनाने के लिए आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
- अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें क्योंकि हम अपनी हथेलियों से आटा गूंथने जा रहे हैं। हम ग्रीज़ कर रहे हैं क्योंकि आटा बहुत नरम है और अगर कोई तेल का उपयोग नहीं किया जाता है तो यह आपके हाथों से चिपक जाएगा।
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प्रत्येक भाग को १०० मि.मी. - १२५ मि.मी. (४" x ५") लंबाई के सिलिंडर के आकार में बेलें।
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पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
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बेले हुये ब्रेड स्टिक के आटे को ट्रे पर रखिये।
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पहले से गरम अवन में २००°c (४००°f) पर 10 मिनट तक बेक करें।
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10 मिनिट बेक होने के बाद ज्वार तिल की रोटी चिपक जाती है।
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पलट दो।
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फिर से २००°c (४००°f) पर 10 मिनट के लिए बेक करें। आपके ज्वार तिल तैयार हैं।
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ज्वार तिल की ब्रेड स्टिक्स | स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक | सफेद बाजरा ब्रेड स्टिक बच्चों, बच्चों, वयस्कों के लिए | ठंडा करें।
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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक | स्वस्थ ज्वार की ब्रेड स्टिक | सफेद बाजरा ब्रेड स्टिक बच्चों, बच्चों, वयस्कों के लिए | एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसें।
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ज्वार तिल ब्रेड स्टिक्स रेसिपी | स्वस्थ ज्वार की ब्रेड स्टिक | सफेद बाजरा ब्रेड स्टिक बच्चों, बच्चों, वयस्कों के लिए | बनाने के लिए आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
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- अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें क्योंकि हम अपनी हथेलियों से आटा गूंथने जा रहे हैं। हम ग्रीज़ कर रहे हैं क्योंकि आटा बहुत नरम है और अगर तेल का उपयोग नहीं किया जाता है तो यह आपके हाथों से चिपक जाएगा।
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स्वस्थ ज्वार ब्रेड स्टिक को 10 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ।
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सामान्य तौर पर टाड्लर के लिए नमक के उपयोग को प्रतिबंधित करना सबसे अच्छा होता है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per stick
| ऊर्जा | 31 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 1.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.8 मिलीग्राम |
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