69 વન ડીશ મીલ રેસીપી

સરળ વન ડિશ શાકાહારી ભોજન (Easy One Dish Veg Meals)

વન ડિશ શાકાહારી ભોજન એ સંપૂર્ણ અને સંતોષકારક ભોજન માણવાની સ્માર્ટ રીત છે, જેમાં ઓછો રસોઈ સમય અને ઓછું ક્લીનઅપ થાય છે. આ ભોજન વ્યસ્ત અઠવાડિયાના દિવસો, ઝડપી લંચબોક્સ વિચારો અથવા સરળ ફેમિલી ડિનર માટે પરફેક્ટ છે. આરામદાયક ખીચડી અને સ્વાદિષ્ટ વન પોટ રાઈસથી લઈને ભરપૂર રેપ્સ અને રોલ્સ તથા ઝટપટ પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ સુધી, વન ડિશ રેસીપીમાં વિવિધતા અને સગવડ બંને મળે છે.

આનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તમે એક જ રેસીપીમાં બેલેન્સ્ડ પ્લેટ બનાવી શકો છો, જેમાં હોલ ગ્રેન્સ, શાકભાજી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર વસ્તુઓ જેમ કે દાળ, સ્પ્રાઉટ્સ, પનીર અથવા દહીં નો સમાવેશ થાય છે. આ ભોજન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ બજેટ-ફ્રેન્ડલી પણ છે અને ઘરે ઉપલબ્ધ સામગ્રી મુજબ સરળતાથી કસ્ટમાઇઝ થઈ શકે છે.

વન ડિશ શાકાહારી રસોઈ તે લોકો માટે પણ આદર્શ છે જે કલાકો સુધી રસોડામાં સમય વિતાવ્યા વિના સરળ ઘરનું બનાવેલું ખાવું પસંદ કરે છે. તમે બાળકો માટે હળવા અને મોટા માટે થોડું તીખું બનાવી શકો છો. આમાંથી ઘણા ભોજન કલાકો સુધી તાજાં રહે છે, એટલે તે ટિફિન અને ટ્રાવેલ માટે પણ અદભૂત છે.

જો તમને હેલ્ધી, ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન જોઈએ, તો વન ડિશ શાકાહારી રેસીપી રોજિંદા માટે સૌથી ઉત્તમ સોલ્યુશન છે.

વેજ વન પોટ રાઈસ મીલ્સ (Veg One Pot Rice Meals)

વેજ વન પોટ રાઈસ મીલ્સ ત્યારે પરફેક્ટ પસંદગી છે જ્યારે તમને સંપૂર્ણ ભોજન ઝડપી, ભરપૂર અને સરળ રીતે બનાવવું હોય. આ રેસીપીમાં ચોખા, શાકભાજી અને મસાલા એક જ વાસણમાં સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેથી સમય અને મહેનત બંને બચે છે. આ વ્યસ્ત દિવસો માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તેમાં ઓછી કટિંગ પડે છે અને ઓછાં વાસણો વપરાય છે. વન પોટ રાઈસ ડિશ લંચબોક્સ માટે પણ શાનદાર છે કારણ કે તે કલાકો સુધી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત રહે છે. તમે સરળ સામગ્રીથી પુલાવ, મસાલા રાઈસ, ટમેટાં રાઈસ અથવા પનીર રાઈસ જેવી ઘણી વેરાયટી બનાવી શકો છો. આ ભોજન પોતાના સ્વાદે જ બહુ સારું લાગે છે, પરંતુ દહીં, રાયતા, અથાણું અથવા પાપડ સાથે તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે. કુલ મળીને, રોજિંદા લંચ અથવા ડિનર માટે આ એક સ્માર્ટ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે.

વેજિટેબલ બિરયાની 

વેજિટેબલ બિરયાની એક સ્વાદિષ્ટ વન પોટ રાઈસ ડિશ છે, જે સુગંધિત બાસમતી ચોખા, મિક્સ શાકભાજી અને રિચ મસાલાથી બને છે. દરેક બાઇટમાં સુગંધ, સ્વાદ અને ટેક્સચરનો સરસ સંતુલન મળે છે. લેયરિંગ પદ્ધતિથી બનવાને કારણે તેમાં એક અનોખો રેસ્ટોરાં જેવા ફ્લેવર આવે છે. આ લંચ અથવા ડિનર માટે ભરપૂર અને સંતોષકારક ભોજન છે. વેજિટેબલ બિરયાની રાયતા, સલાડ અથવા પાપડ સાથે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે વધુ રિચનેસ અને પ્રોટીન માટે તેમાં પનીર પણ ઉમેરી શકો છો. ફેમિલી મીલ્સ અને ખાસ પ્રસંગો માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

વેજિટેબલ ફ્રાઇડ રાઈસ 

વેજિટેબલ ફ્રાઇડ રાઈસ એક ઝડપી અને સરળ ડિશ છે, જે બનેલા ચોખા, રંગબેરંગી શાકભાજી અને હળવી સોસ સાથે તૈયાર થાય છે. બચેલા ચોખાને સ્વાદિષ્ટ રીતે વાપરવા માટે આ સૌથી સારી રેસીપીમાંની એક છે. શાકભાજી તેમાં ક્રંચ અને તાજગી ઉમેરે છે, જેથી ભોજન હળવું છતાં ભરપૂર બને છે. આ ડિશ વ્યસ્ત દિવસો માટે પરફેક્ટ છે કારણ કે તે થોડા જ મિનિટોમાં બની જાય છે. વેજિટેબલ ફ્રાઇડ રાઈસ મન્ચુરિયન, ગ્રેવી અથવા સૂપ સાથે સરસ લાગે છે. તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે ટોફુ અથવા સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઉમેરો શકે છે. બાળકો અને મોટા બંને માટે આ એક લોકપ્રિય વન ડિશ મીલ છે.

સેજવાન ફ્રાઇડ રાઈસ 

સેજવાન ફ્રાઇડ રાઈસ એક મસાલેદાર ઇન્ડો-ચાઇનીઝ રાઈસ ડિશ છે, જે શાકભાજી અને બોલ્ડ સેજવાન ફ્લેવર સાથે બને છે. તેનું ખાસ સ્વાદ સેજવાન ચટણી, લસણ અને તીખી સોસથી આવે છે. જે લોકોને સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ અને મજબૂત તીખો સ્વાદ ગમે છે તેમના માટે આ પરફેક્ટ છે. આ ઝડપથી બની જાય છે અને એક જ પ્લેટમાં સંપૂર્ણ મીલ જેવું લાગે છે. સેજવાન ફ્રાઇડ રાઈસ ચીલી પનીર અથવા મન્ચુરિયન સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે. તમારા સ્વાદ મુજબ તેની તીખાશ ઓછી-વધુ કરી શકાય છે. વીકએન્ડ ક્રેવિંગ્સ અને ક્વિક ડિનર માટે આ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ટ્રિપલ સેજવાન રાઈસ 

ટ્રિપલ સેજવાન રાઈસ એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ ડિશ છે જેમાં ફ્રાઇડ રાઈસ, નૂડલ્સ અને મસાલેદાર સેજવાન સોસ એક સાથે હોય છે. તેમાં બોલ્ડ સ્વાદ ભરપૂર હોય છે એટલે તીખું પસંદ કરનાર લોકો માટે આ પરફેક્ટ છે. આ રેસીપી સંપૂર્ણ ભોજન જેવી લાગે છે કારણ કે તેમાં ચોખા અને નૂડલ્સ બંને સામેલ હોય છે. સેજવાન સોસ તેમાં તીખો અને થોડો ખાટ્ટો સ્વાદ ઉમેરે છે જેથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. શ્રેષ્ઠ ટેક્સચર માટે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરવું જોઈએ. તમે તેમાં વધુ શાકભાજી અથવા પનીર ઉમેરીને તેને વધુ ભરપૂર બનાવી શકો છો. પાર્ટી મીલ્સ અને રેસ્ટોરાં સ્ટાઇલ ક્રેવિંગ્સ માટે આ ટોપ પસંદગી છે.

વેજ ફ્રાઇડ રાઈસ 

વેજ ફ્રાઇડ રાઈસ એક ક્લાસિક અને કમ્ફર્ટિંગ ઇન્ડો-ચાઇનીઝ ડિશ છે, જે ચોખા, શાકભાજી અને હળવી સીઝનિંગથી બને છે. તે ઝડપથી બને છે, સ્વાદિષ્ટ છે અને રોજિંદી રસોઈ માટે પરફેક્ટ છે. શાકભાજીનું મિક્સ તેમાં રંગ અને પોષણ ઉમેરે છે, જ્યારે સોસ હળવો ફ્લેવર બૂસ્ટ આપે છે. આ ડિશ લંચબોક્સ માટે પણ ઉત્તમ છે કારણ કે તે તાજી અને સંતોષકારક રહે છે. વેજ ફ્રાઇડ રાઈસને ગ્રેવીવાળી ડિશ, મન્ચુરિયન અથવા હોટ એન્ડ સાવર સૂપ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માટે બ્રાઉન રાઈસ વાપરી શકો છો અથવા વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. દરેક ઉંમરના લોકો માટે આ સરળ વન ડિશ મીલ છે.

દાળ અને ખીચડી મીલ્સ (Dal & Khichdi Meals)

દાળ અને ખીચડી મીલ્સ આરામદાયક, પૌષ્ટિક અને રોજિંદા ઘરેલું રસોઈ માટે એકદમ પરફેક્ટ છે. તેમાં દાળ (લેન્ટિલ્સ) અને ચોખા એક જ વાસણમાં બને છે, જેથી તે સ્વભાવિક રીતે બેલેન્સ્ડ અને ભરપૂર બને છે. તે સરળતાથી પચી જાય છે, તેથી બાળકો, વડીલો અને હળવા ડિનર માટે ઉત્તમ છે. ખીચડીને તમે સાદી બનાવી શકો છો અથવા વધુ સ્વાદ અને પોષણ માટે તેમાં શાકભાજી, મસાલા અને ઘી ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપી પ્રેશર કૂકરમાં ઝડપી બને છે અને ઓછી સામગ્રીથી તૈયાર થાય છે. તે દહીં, અથાણું, પાપડ અથવા કઢી સાથે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. કુલ મળીને, દાળ અને ખીચડી મીલ્સ હેલ્ધી, બજેટ-ફ્રેન્ડલી અને દરેક ભારતીય રસોડાની જરૂર છે.

દાળ ખીચડી 

દાળ ખીચડી એક સરળ અને કમ્ફર્ટિંગ વન પોટ મીલ છે જેમાં ચોખા અને દાળ સાથે પકાવવામાં આવે છે. તે રોજિંદા માટેના સૌથી હેલ્ધી ભોજનમાંની એક છે કારણ કે તે હળવી, ભરપૂર અને સરળતાથી પચી જાય છે. હળવા મસાલા હોવાથી તે બાળકો અને વડીલો સહિત બધાની માટે યોગ્ય છે. દાળ ખીચડી ઉપરથી એક ચમચી ઘી નાખવાથી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ વધુ રિચ બને છે. ઝડપી લંચ અથવા હળવા ડિનર માટે તે પરફેક્ટ છે. તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેમાં શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. દહીં, અથાણું અથવા પાપડ સાથે સર્વ કરવાથી તે સંપૂર્ણ ભોજન બની જાય છે.

બાજરા ખીચડી 

બાજરા ખીચડી એક ભરપૂર અને પૌષ્ટિક ખીચડી છે જે ચોખાની જગ્યાએ **બાજરા (પર્લ મિલેટ)**થી બને છે. તે ખાસ કરીને શિયાળામાં લોકપ્રિય છે કારણ કે તે શરીરને ગરમ રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતી નથી. આ રેસીપી ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને લાંબા સમય સુધી એનર્જી આપે છે. બાજરા ખીચડીનો સ્વાદ થોડો માટી જેવો હોય છે, પરંતુ મસાલા અને ઘી સાથે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. મિલેટ આધારિત હેલ્ધી ભોજન પસંદ કરનાર માટે તે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ઉત્તમ સ્વાદ માટે તેને દહીં, ઘી અથવા કઢી સાથે સર્વ કરો. લંચ અથવા ડિનર માટે જ્યારે હેલ્ધી ભોજન જોઈએ ત્યારે આ પરફેક્ટ છે.

તુવેર દાળ ની ખીચડી 

તુવેર દાળ ની ખીચડી એક ગુજરાતી-સ્ટાઇલ કમ્ફર્ટ મીલ છે, જે તુવેર દાળ (અરહર દાળ) અને ચોખાથી બને છે. તેની ટેક્સચર નરમ હોય છે અને હળવા મસાલા તેને સાંત્વના આપતો સ્વાદ આપે છે. રોજિંદા માટે તે પરફેક્ટ છે કારણ કે તે બનાવવી સરળ છે અને પેટ પર હળવી રહે છે. ઉપરથી ઘી નાખીને ગરમાગરમ સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સરસ લાગે છે. ઘણા લોકો તેને ગુજરાતી કઢી અથવા સાદા દહીં સાથે પસંદ કરે છે. વ્યસ્ત દિવસોમાં લંચ અને ડિનર બંને માટે તે ઉત્તમ છે. ઘરેલું સરળ સ્વાદ માટે આ એક પરફેક્ટ વન ડિશ મીલ છે.

જ્વાર વેજિટેબલ ખીચડી 

જ્વાર વેજિટેબલ ખીચડી એક હેલ્ધી મિલેટ આધારિત ખીચડી છે, જે જ્વાર (સોરઘમ) સાથે શાકભાજી ઉમેરીને બનાવાય છે. ફાઇબર રિચ અને પૌષ્ટિક ભોજન પસંદ કરનાર માટે આ ઉત્તમ પસંદગી છે. ઉમેરેલી શાકભાજી સ્વાદ અને પોષણ બંને વધારશે છે. જ્વાર ખીચડી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને બેલેન્સ્ડ ડાયેટને સપોર્ટ કરે છે. તેનો ટેક્સચર થોડો દાણેદાર હોઈ શકે છે, પરંતુ મસાલા અને ઘી સાથે તેનો સ્વાદ બહુ જ સરસ લાગે છે. વધુ સ્વાદ માટે તેને દહીં અથવા અથાણું સાથે સર્વ કરો. હેલ્ધી લંચ અથવા ડિનર માટે આ એક ઉત્તમ વન ડિશ મીલ છે.

મસૂર દાળ અને વેજિટેબલ ખીચડી 

મસૂર દાળ અને વેજિટેબલ ખીચડી એક પૌષ્ટિક અને ભરપૂર ભોજન છે, જે મસૂર દાળ (રેડ લેન્ટિલ્સ), ચોખા અને મિક્સ શાકભાજી સાથે બને છે. તે ઝડપથી બની જાય છે અને નરમ ટેક્સચર તેને આરામદાયક અને સંતોષકારક બનાવે છે. શાકભાજી તેમાં રંગ, સ્વાદ અને વધારાનું પોષણ ઉમેરે છે. વ્યસ્ત દિવસોમાં આ રેસીપી શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે ઓછી મહેનતથી એક જ વાસણમાં તૈયાર થાય છે. મસૂર દાળ સારો પ્રોટીન આપે છે, જેથી તે બેલેન્સ્ડ શાકાહારી મીલ બને છે. ઘી, દહીં અથવા પાપડ સાથે તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ સરસ લાગે છે. રોજિંદા લંચ અથવા હળવા ડિનર માટે આ એક પરફેક્ટ વન ડિશ વિકલ્પ છે.

રેપ્સ અને રોલ્સ 

રેપ્સ અને રોલ્સ ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને પરફેક્ટ વન ડિશ મીલ્સ છે, જેને ખાવું અને સાથે લઈ જવું ખૂબ સરળ છે. તે રોટી, પરોઠા અથવા ટોર્ટિલામાં શાકભાજી, પનીર, રાજમા અથવા સ્પ્રાઉટ્સ જેવા સ્વાદિષ્ટ ભરાવનથી બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી ટિફિન બોક્સ, સ્કૂલ લંચ, ઓફિસ લંચ અને સાંજના નાસ્તા માટે પણ યોગ્ય છે. બાકી રહેલી શાકભાજીથી નવું ભોજન બનાવવા માટે રેપ્સ અને રોલ્સ એક સ્માર્ટ વિકલ્પ છે. તે ભરપૂર, ટ્રાવેલ-ફ્રેન્ડલી હોય છે અને તમારા સ્વાદ મુજબ તીખા કે હળવા બનાવી શકાય છે. વધુ સ્વાદ માટે તમે ચટણી, સોસ અથવા દહીં ડિપ ઉમેરી શકો છો. કુલ મળીને, વ્યસ્ત દિવસોમાં હેલ્ધી ઓન-ધ-ગો ખાવા માટે આ પરફેક્ટ છે.

આલૂ ફ્રેંકી

આલૂ ફ્રેંકી એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ રેપ મીલ છે જેમાં મસાલેદાર મસળેલા બટાકાને નરમ રોટીમાં રોલ કરવામાં આવે છે. તે ઝડપથી બને છે અને તીખાશ, નરમાઈ અને સ્વાદનો સરસ સંતુલન આપે છે. બટાકાનું ફિલિંગ સામાન્ય મસાલાથી બનાવાય છે, જેના કારણે તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ રોલ સાંજના નાસ્તા, બાળકોના લંચબોક્સ અથવા ક્વિક ડિનર માટે યોગ્ય છે. વધુ ટેસ્ટ માટે તમે તેમાં ડુંગળી, ચટણી અથવા ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. આલૂ ફ્રેંકી ગરમ અને તાજું સર્વ કરવાથી સૌથી વધુ સારું લાગે છે. આ સૌથી પસંદગીના વન ડિશ વેજ રોલ રેસીપીમાંથી એક છે.

પનીર ટિક્કા કાઠી રોલ 

પનીર ટિક્કા કાઠી રોલ એક રિચ અને ભરપૂર રેપ છે, જેમાં ગ્રિલ્ડ પનીર ટિક્કાને રોટી અથવા પરાઠામાં રોલ કરવામાં આવે છે. પનીરને મસાલા અને દહીંમાં મેરીનેટ કરવાથી તેમાં સ્મોકી અને રેસ્ટોરાં-સ્ટાઇલ સ્વાદ આવે છે. આ હાઈ-પ્રોટીન શાકાહારી રોલ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. લંચ, ડિનર અથવા પાર્ટી નાસ્તા માટે આ એક પરફેક્ટ રેસીપી છે. પુદીનાની ચટણી અને ડુંગળી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે. એક જ બાઇટમાં સંપૂર્ણ મીલ જેવું લાગે છે. જ્યારે તમને કંઈક ખાસ અને હેલ્ધી જોઈએ ત્યારે આ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

રાજમા રેપ 

રાજમા રેપ એક પૌષ્ટિક અને પ્રોટીનથી ભરપૂર રેપ છે, જે પાકેલા **રાજમા (કિડની બીન્સ)**ના ફિલિંગથી બને છે. રાજમાની સ્ટફિંગ મસાલેદાર, ઘટ્ટ અને ખૂબ સંતોષકારક હોય છે, જેથી તે સંપૂર્ણ વન ડિશ મીલ બની જાય છે. હેલ્ધી શાકાહારી મીલ આઈડિયા શોધતા લોકો માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ રેપ કલાકો સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, એટલે ઓફિસ ટિફિન અને લંચબોક્સ માટે સરસ છે. વધુ સ્વાદ માટે તમે અંદર દહીં, સલાડ અથવા ચીઝ પણ ઉમેરો શકે છે. રાજમા અને રોટીનું કોમ્બિનેશન તેને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બંને બનાવે છે. ક્વિક મીલ પ્લાનિંગ માટે આ એકદમ પરફેક્ટ છે.

અચારી આલૂ રોલ 

અચારી આલૂ રોલ એક ટેસ્ટી અને ફ્લેવરથી ભરપૂર રેપ છે, જેમાં અચારી મસાલામાં બનાવેલા બટાકા વપરાય છે. અચાર જેવા મસાલા તેને અનોખો ખાટ્ટો અને તીખો સ્વાદ આપે છે. રેગ્યુલર આલૂ રેપથી કંઈક અલગ ખાવું હોય ત્યારે આ એક સરસ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી બનાવવી સરળ છે અને નાસ્તા અથવા ક્વિક લંચ માટે પરફેક્ટ છે. ડુંગળી અને લીલી ચટણી ઉમેરવાથી તે વધુ તાજગીભર્યું લાગે છે. ગરમ અને તાજું રોલ કરીને સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સરસ બને છે. તીખું પસંદ કરનાર લોકો માટે આ એક ઉત્તમ વન ડિશ મીલ છે.

મેથી અને મગ સ્પ્રાઉટ્સ રેપ

મેથી અને મગ સ્પ્રાઉટ્સ રેપ એક હેલ્ધી રેપ છે, જે અંકુરિત મગ અને તાજી મેથીના પાનથી બનાવાય છે. તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી ફિટનેસ-ફ્રેન્ડલી ભોજન માટે આદર્શ છે. સ્પ્રાઉટ્સ ક્રંચી ટેક્સચર આપે છે, જ્યારે મેથીનો હળવો કડવો સ્વાદ ફ્લેવરને બેલેન્સ કરે છે. આ રેપ હળવો છતાં ભરપૂર હોય છે અને નાસ્તા અથવા લંચ માટે યોગ્ય છે. જે લોકો હેલ્ધી ખાવું ઈચ્છે છે પરંતુ ભારે ખોરાક ટાળવા માંગે છે તેમના માટે આ પરફેક્ટ છે. વધુ સ્વાદ માટે તેને દહીં અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો. બેલેન્સ્ડ ડાયેટ માટે આ એક ઉત્તમ વન ડિશ મીલ છે.

પાસ્તા, નૂડલ્સ અને ફ્યુઝન મીલ્સ (Pasta, Noodles & Fusion Meals)

વન ડિશ પાસ્તા, નૂડલ્સ અને ફ્યુઝન મીલ્સ ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને આધુનિક સમયની સરળ રસોઈ માટે પરફેક્ટ છે. આ ભોજન એક જ પેનમાં પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ, રંગબેરંગી શાકભાજી અને સ્વાદિષ્ટ સોસ અથવા મસાલાથી બને છે. વ્યસ્ત વીકડેઝ, બાળકોના ભોજન અને અચાનક થતી ક્રેવિંગ્સ માટે આ ઉત્તમ છે. ફ્યુઝન રેસીપીમાં ઘણીવાર કેચપ, ચીલી સોસ, ચીઝ અને હર્બ્સ જેવી સામગ્રીથી ઇન્ડિયન ટ્વિસ્ટ આપવામાં આવે છે, જે તેને વધુ મજેદાર બનાવે છે. આ ડિશ ઝડપી બને છે, ઓછી તૈયારી માગે છે અને એક બાઉલમાં સંપૂર્ણ ભોજન જેવું લાગે છે. વધુ શાકભાજી, પનીર અથવા હોલ વ્હીટ પાસ્તા ઉમેરીને તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવી શકો છો. કુલ મળીને, પાસ્તા અને નૂડલ મીલ્સ મજા ભરેલા, ભરપૂર અને ફેમિલી-ફ્રેન્ડલી વન ડિશ વિકલ્પ છે.

રેડ સોસ પાસ્તા 

રેડ સોસ પાસ્તા એક ક્લાસિક અને સ્વાદિષ્ટ ડિશ છે, જેમાં પાસ્તા ખાટ્ટા ટમેટાં આધારિત સોસમાં પકાય છે. તેમાં મીઠું, તીખું અને થોડું ખાટ્ટું સ્વાદનું સરસ સંતુલન હોય છે, જેથી બાળકો અને મોટા બંને તેને પસંદ કરે છે. લસણ, હર્બ્સ અને શાકભાજીથી સોસ વધુ રિચ બને છે. આ પાસ્તા ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને લંચ અથવા ડિનર માટે પરફેક્ટ વન ડિશ મીલ છે. ઉપરથી ચીઝ ઉમેરવાથી તે વધુ ક્રીમી અને ટેસ્ટી બને છે. ગાર્લિક બ્રેડ અથવા સૂપ સાથે સરસ લાગે છે, પણ એકલા પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. ક્વિક ક્રેવિંગ્સ અને સરળ રસોઈ માટે આ એક શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે.

ઈઝી ચીજી વેજિટેબલ પાસ્તા

ઈઝી ચીજી વેજિટેબલ પાસ્તા એક ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ વન ડિશ મીલ છે, જેમાં પાસ્તા, મિક્સ શાકભાજી અને વધુ ચીઝ ઉમેરાય છે. શાકભાજી રંગ, ક્રંચ અને પોષણ આપે છે જ્યારે ચીઝ તેને રિચ અને કમ્ફર્ટિંગ સ્વાદ આપે છે. નરમ ફ્લેવર અને ક્રીમી ટેક્સચર હોવાથી બાળકો માટે પરફેક્ટ છે. આ પાસ્તા ઝડપથી બને છે અને વ્યસ્ત સાંજ માટે ઉત્તમ છે. તમે તેમાં શિમલા મરચું, કોર્ન, ગાજર અને બીન્સ જેવી કોઈપણ શાકભાજી વાપરી શકો છો. ગરમ અને તાજું સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ આવે છે. ભરપૂર નાસ્તા અથવા ડિનર માટે આ એક સરસ પસંદગી છે.

વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા 

વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા એક સ્મૂથ અને ક્રીમી પાસ્તા ડિશ છે, જે રિચ દૂધ આધારિત સોસથી બને છે. તેનો સ્વાદ હળવો હોય છે તેથી તે બાળકો અને ઓછું મસાલેદાર ભોજન પસંદ કરનાર લોકો માટે ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેમાં સામાન્ય રીતે શિમલા મરચું, કોર્ન અને બ્રોકોલી જેવી શાકભાજી ઉમેરાય છે, જે સ્વાદ અને પોષણ બંને વધારે છે. હર્બ્સ અને ચીઝથી સોસ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ લંચ અથવા ડિનર માટે પરફેક્ટ વન ડિશ મીલ છે અને ઘરે રેસ્ટોરાં જેવો અનુભવ આપે છે. વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા ગરમ અને તાજું સર્વ કરવાથી સૌથી સારું લાગે છે. જો થોડા કલાકમાં ખાવું હોય તો તેને લંચબોક્સમાં પણ પેક કરી શકાય છે.

બેકડ પાવ ભાજી પાસ્તા

બેકડ પાવ ભાજી પાસ્તા એક અનોખી ફ્યુઝન રેસીપી છે, જે પાવ ભાજી મસાલાના બોલ્ડ ફ્લેવરને પાસ્તા સાથે જોડે છે. તે મસાલેદાર, ચીજી અને ઇન્ડિયન સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે. પાસ્તાને શાકભાજી અને પાવ ભાજી મસાલા સાથે પકાવીને પછી બેક કરવામાં આવે છે, જેથી તેમાં રિચ અને લેયર્ડ ટેક્સચર આવે છે. મજબૂત મસાલાવાળા ફ્યુઝન મીલ્સ પસંદ કરનાર લોકો માટે આ પરફેક્ટ છે. પાર્ટી નાસ્તા અથવા વીકએન્ડ ડિનર તરીકે આ અદભૂત લાગે છે. ઉપરની બેકડ ચીઝ ટોપિંગ તેને વધુ લલચાવતું અને ભરપૂર બનાવે છે. ખાસ ક્રેવિંગ્સ માટે આ એક મજા ભરેલું અને અલગ પ્રકારનું વન ડિશ મીલ છે.

સ્પેગેટી ઇન ટમેટાં સોસ 

સ્પેગેટી ઇન ટમેટાં સોસ એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ ડિશ છે, જેમાં સ્પેગેટીને તાજા ટમેટાં આધારિત સોસમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ સોસ ખાટ્ટો, સુગંધિત હોય છે અને ઘણીવાર લસણ તથા હર્બ્સથી ફ્લેવર થાય છે. તે હળવું, રિફ્રેશિંગ અને ક્લાસિક ઇટાલિયન-સ્ટાઇલ ભોજન પસંદ કરનાર માટે પરફેક્ટ છે. આ ડિશ ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને લંચ અથવા ડિનર માટે વન ડિશ મીલ તરીકે સર્વ કરી શકાય છે. તમે તેને વધુ ભરપૂર અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેમાં શાકભાજી અથવા ચીઝ ઉમેરો શકે છે. હર્બ્સ છાંટીને ગરમ સર્વ કરવાથી તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ આવે છે. ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું રસોઈ માટે આ એક ઉત્તમ રેસીપી છે.

પોષણ માહિતી (Nutritional Information)

અહીં દરેક કેટેગરીની રેસીપી માટે પ્રતિ સર્વિંગ (અંદાજે 300 ગ્રામ) સરેરાશ પોષણ મૂલ્યોનું સામાન્ય અવલોકન આપવામાં આવ્યું છે, જે સામાન્ય સામગ્રીના આધારે છે. મૂલ્યો બદલાઈ શકે છે; ચોક્કસ માહિતી માટે સંબંધિત રેસીપી તપાસો.

પોષણ ટેબલ (Category Wise Nutrition Table)

FAQs (વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો)

1) વન ડિશ શાકાહારી ભોજન શું છે?

વન ડિશ શાકાહારી ભોજન એવા સંપૂર્ણ ભોજન છે જેમાં અનાજ, શાકભાજી, પ્રોટીન અને મસાલા એક જ વાસણમાં અથવા એક જ તૈયારીમાં બને છે, જેથી અલગ સાઇડ ડિશ બનાવવાની જરૂર રહેતી નથી.

2) શું વન ડિશ શાકાહારી ભોજન હેલ્ધી છે?

હા, તેમાં ચોખા અથવા પાસ્તાથી કાર્બ્સ, દાળ અથવા પનીરથી પ્રોટીન અને શાકભાજીથી વિટામિન મળે છે, જે તેને પૌષ્ટિક અને ફાઇબર-રિચ બનાવે છે.

3) શું વન ડિશ શાકાહારી ભોજન વેગન બનાવી શકાય?

બિલકુલ, ચીઝ અથવા દહીં જેવી ડેરી વસ્તુઓને પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ વિકલ્પોથી બદલીને ઘણી રેસીપી સંપૂર્ણ વેગન બનાવી શકાય છે.

4) તેને તૈયાર કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

મોટાભાગની રેસીપી 20 થી 45 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે, કારણ કે તેમાં વન પોટ કુકિંગ હોય છે, જે ક્વિક વીકનાઈટ ડિનર માટે આદર્શ છે.

5) શું વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે?

હા, ખાસ કરીને મિલેટ્સ અથવા શાકભાજીવાળી ખીચડી જેવી રેસીપી, કારણ કે તે ઓછી કેલરી અને વધારે ફાઇબર તથા પ્રોટીન ધરાવે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.

6) શું વન ડિશ શાકાહારી ભોજન ફ્રીઝ કરી શકાય?

ઘણી રેસીપી જેમ કે ખીચડી અથવા રાઈસ ડિશ એક મહિના સુધી સારી રીતે ફ્રીઝ થઈ શકે છે. રીહિટ કરતી વખતે થોડું પાણી ઉમેરો જેથી ટેક્સચર યોગ્ય રહે.

7) તેને કિડ-ફ્રેન્ડલી શું બનાવે છે?

તેના હળવા સ્વાદ, ચીજી વિકલ્પો અને રેપ્સ જેવી મજા ભરેલી ફોર્મેટ બાળકોને ગમે છે. તમે બાળકો મુજબ મસાલા એડજસ્ટ કરી શકો છો.

8) શું ગ્લૂટન-ફ્રી વિકલ્પ છે?

હા, ઘઉં આધારિત રેપ્સ અથવા રોટીની જગ્યાએ ચોખા, મિલેટ્સ અથવા ગ્લૂટન-ફ્રી પાસ્તા/નૂડલ્સ વાપરી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ (Conclusion)

નિષ્કર્ષરૂપે, વન ડિશ શાકાહારી ભોજન આધુનિક જીવનશૈલી માટે સગવડ, પોષણ અને સ્વાદનો પરફેક્ટ મિક્સ આપે છે. આરામદાયક ખીચડી હોય કે મજા ભરેલું ફ્યુઝન પાસ્તા, આ રેસીપી સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર રસોઈ સરળ બનાવે છે. વિવિધ સામગ્રી ઉમેરવાથી તે હેલ્ધી ઈટિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ડાયેટની જરૂરિયાત મુજબ સરળતાથી બદલાઈ પણ શકે છે. તેને અપનાવવાથી ભોજન સમય સ્ટ્રેસ-ફ્રી અને આનંદદાયક બને છે. અંતે, આ સાબિત કરે છે કે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભોજન માટે જટિલતા જરૂરી નથી.