You are here: હોમમા> Toor Dal Khichdi Recipe (તૂવર દાળ ની ખીચડી)
Toor Dal Khichdi Recipe (તૂવર દાળ ની ખીચડી)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 26, 2025
Table of Content
તુર દાળ ખીચડી | તુવર દાળની ખીચડી | ગુજરાતી તુવર દાળ ખીચડી | તુવેર દાળ ભાત ખીચડી | અરહર દાળ ખીચડી | 13 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
તુવેર દાળ અને ભાત ને મસાલાના ઘી આધારિત વઘાર સાથે ભેળવીને આખી તુવર દાળની ખીચડી બનાવવા માટે પ્રેશર કૂક કરવામાં આવે છે.
તુવર દાળની ખીચડી સામાન્ય ખીચડીઓથી અલગ છે કારણ કે તેમાં સુગંધિત મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે. મને તુવર દાળ ખીચડીપાપડ, અથાણું અને દહીં સાથે ખાવાનું ખૂબ ગમે છે.
એક સંપૂર્ણ અને ભવ્ય ભોજન બનાવવા માટે, તમે અરહર દાળ ખીચડી ને રસાવાળા બટેટાનું શાક, કોઈપણ પ્રકારની કઢી અને રોટલા સાથે પીરસી શકો છો.
હું સંપૂર્ણ તુવેર દાળ ભાત ખીચડી બનાવવા માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ શેર કરવા માંગુ છું.
- અમે નિયમિત સુરતી કોલમ ભાત નો ઉપયોગ કર્યો છે, જો તમે ઈચ્છો તો તમે બાસમતી ભાત નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તુવેર દાળ અને ભાત ને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પલાળવાથી તુવર દાળની ખીચડી ઝડપથી રાંધવામાં મદદ મળશે.
- 3½ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. ગરમ પાણી રાંધવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. આ ખીચડી નરમ બનશે નહીં. જો તમે સુસંગતતા થોડી નરમ ઇચ્છતા હો, તો વધુ પાણી ઉમેરો.
4 સીટી માટે પ્રેશર કૂક કરો. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો નહીં તો તમે ગરમ વરાળથી દાઝી શકો છો. એકવાર પ્રેશર કૂકરનું પ્રેશર ઓછું થઈ જાય અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી જ ઢાંકણ ખોલો કારણ કે તુવર દાળની ખીચડી હજી પણ અંદર રંધાઈ રહી છે અને જો તમે અધીરાઈથી સમય પહેલા તેને ખોલી નાખશો તો દાણા કાચા રહી શકે છે.
ગુજરાતી તુવર દાળ ખીચડી આરોગ્યપ્રદ છે અને તેને રાંધવામાં ભાગ્યે જ સમય લાગે છે. તમારે તેને ગળા નીચે ઉતારવા માટે ફક્ત એક ગ્લાસ ઠંડી છાશ ની જરૂર પડશે.
જો તમને તુર દાળ ખીચડી | તુવર દાળની ખીચડી | ગુજરાતી તુવર દાળ ખીચડી | તુવેર દાળ ભાત ખીચડી | અરહર દાળ ખીચડી | ફોટો સાથે ગમી હોય તો, ફાડાની ખીચડી, મકાઈની ખીચડી, હાંડિ ખીચડી જેવી અન્ય ગુજરાતી ખીચડી રેસીપીઓ પણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
21 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
26 Mins
Makes
6 servings.
સામગ્રી
તુવર દાળ ની ખીચડી માટે
1 કપ તુવેરની દાળ (toovar dal, arhar)
1 કપ ચોખા (chawal)
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
5 કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)
1 ટુકડો તજ (cinnamon, dalchini)
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તુવર દાળ ની ખીચડી સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
તુવર દાળ ની ખીચડી બનાવવા માટે:
- ચોખા અને દાળ ને એકસાથે પૂરતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ધોઈને પલાળી રાખો. પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- એક પ્રેશર કુકરમાં ઘી ગરમ કરો, જીરું, લવિંગ, મરીના દાણા અને તજ ઉમેરો.
- જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે 3½ કપ ગરમ પાણી, ચોખા, તુવર દાળ, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3 થી 4 સીટી માટે પ્રેશર કૂક કરો.
- ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો.
- તુવર દાળ ની ખીચડી ને રોટલા, રસવાળા બટેટા નું શાક અને કઢી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 203 કૅલ |
| પ્રોટીન | 7.9 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 36.6 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 3.6 ગ્રામ |
| ચરબી | 2.8 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 10 મિલિગ્રામ |
ટઓઓવઅર ડાળ નઈ ખીચડી, ગુજરાતી રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
