બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી રેસીપી | ગર્ભાવસ્થા માટે બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | હેલ્ધી બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | સગર્ભાવસ્થા માટે આયર્ન સમૃદ્ધ બાજરીની ખીચડી | પ્રેશર કૂકરમાં બાજરીની ખીચડી બનાવવાની રીત |

You are here: હોમમા> ખીચડી રેસિપીનું કલેક્શન | વેજ ખીચડી > રાજસ્થાની ખીચડી / પુલાવ > ડાયાબિટીક ખીચડી રેસિપી | તમારા બ્લડ સુગર લેવલને મેનેજ કરવા માટે ખીચડી રેસિપી | > ગુજરાતી ખીચડી રેસીપી | ગુજરાતી ખીચડી ના પ્રકાર ગુજરાતી ખીચડી રેસીપી કલેક્શન | > બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી રેસીપી | ગર્ભાવસ્થા માટે બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | હેલ્ધી બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | સગર્ભાવસ્થા માટે આયર્ન સમૃદ્ધ બાજરીની ખીચડી | પ્રેશર કૂકરમાં બાજરીની ખીચડી બનાવવાની રીત |

બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી રેસીપી | ગર્ભાવસ્થા માટે બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | હેલ્ધી બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | સગર્ભાવસ્થા માટે આયર્ન સમૃદ્ધ બાજરીની ખીચડી | પ્રેશર કૂકરમાં બાજરીની ખીચડી બનાવવાની રીત |

Viewed: 8717 times

Tarla Dalal

28 April, 2025

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

bajra and moong dal khichdi recipe | bajra and moong dal khichdi for pregnancy | healthy bajra and moong dal khichdi | iron rich bajra khichdi for pregnancy | - Read in English

बाजरे और मूंग की दाल की खिचड़ी रेसिपी | बाजरा मूंग दाल खिचड़ी | स्वस्थ बाजरे और मूंग की दाल की खिचड़ - हिन्दी में पढ़ें (Bajra and Moong Dal Khichdi in Hindi)

Table of Content

About Bajra And Moong Dal Khichdi

Ingredients

Methods

Like Bajra and Moong Dal Khichdi

For preparing the Bajra and Moong Dal Khichdi

For the Bajra and Moong Dal Khichdi

For the tadka of Bajra and Moong Dal Khichdi

Nutrient values

બાજરી અને મૂંગ દાળની ખીચડી એ આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર એક વાનગી છે જે બધાને ચોક્કસ ગમશે. સ્વસ્થ બાજરી અને મૂંગ દાળની ખીચડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. પ્રેશર કૂકરમાં 20 મિનિટમાં બાજરી ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

આયર્નથી ભરપૂર બાજરી ખીચડી બનાવવા માટે આખા બાજરી સાથે પીળી મગની દાળનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તમે તેને લીલી મગની દાળ સાથે બદલી શકો છો, ત્યારે પીળી મગની દાળ વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

આ પરંપરાગત બાજરી અને મૂંગ દાળની ખીચડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. બાજરાને લગભગ 8 કલાક પલાળી રાખો, પાણી કાઢી લો અને તેને મગની દાળ સાથે ભેળવી દો. પછી તેને પૂરતા પાણીથી દબાવી દો અને અંતે તેના પર ટેમ્પરિંગ નાખો.

મેદસ્વી લોકો આ ખીચડી પર ફાઇબરથી ભરપૂર એક વાનગી તરીકે આધાર રાખી શકે છે જે ચોખાની સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો વિકલ્પ છે. ક્રીમી સુસંગતતા અને હળવા સ્વાદને કારણે બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે પણ 3 ત્રિમાસિક ગાળા દરમિયાન સારી પસંદગી બને છે. ગર્ભાવસ્થા પહેલાના તબક્કા દરમિયાન પણ જ્યારે તમે તમારા આયર્ન ભંડાર બનાવવા માંગતા હો ત્યારે આ એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે.

તમે ગર્ભાવસ્થા માટે આ આયર્નથી ભરપૂર બાજરી ખીચડીમાં કેટલાક મસાલા ઉમેરીને પણ તેનો આનંદ માણી શકો છો અને કદાચ વધુ ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ માટે કેટલીક શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે શાકભાજી ઉમેરો છો તો પ્રેશર કુકિંગ કરતી વખતે આમ કરો અને રસોઈ માટે ઉમેરવામાં આવેલા પાણીની માત્રાને સમાયોજિત કરવાનું યાદ રાખો.

સામગ્રી

for Bajra and Moong Dal Khichdi

1/2 કપ બાજરી (whole bajra ) , ૮ કલાક પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારેલી

1/2 કપ પીળી મગની દાળ (yellow moong dal) , ધોઇને નીતારી લીધેલી

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

for the garnish

એક ડાળી કોથમીર

વિધિ

બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી માટેની રીત

બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી બનાવવા માટે, પ્રેશર કુકરમાં બાજરી, મગની દાળ, મીઠું અને 2 કપ પાણી ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 4 સીટી સુધી પ્રેશર કુક કરો.
ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ નીકળવા દો. બાજુ પર રાખો.
ટેમ્પરિંગ માટે, એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
જ્યારે બીજ તતડવા લાગે, ત્યારે હિંગ, હળદર પાવડર ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
ખીચડીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી તરત જ પીરસો.

Like Bajra and Moong Dal Khichdi

1. બાજરી અને મૂંગ દાળ ખીચડી રેસીપી જેવું | રાજસ્થાની બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી | હેલ્ધી બ્લેક બાજરી અને મગની દાળ ભારતીય ખીચડી | પછી અમારી ખીચડી રેસિપીનો સંગ્રહ જુઓ. ખીચડીની વાનગીઓનો નમ્ર સંગ્રહ કદાચ સૌથી ઘરેલું વાનગી છે જેના વિશે તમે વિચારી શકો.
  પાલક ખીચડી | Palak Khichdi |
  જવ અને મગ દાળ ખીચડી | Barley and Moong Dal Khichdi |
  બાજરી આખા મૂંગ લીલા વટાણાની ખીચડી | protein rich barley and moong dal khichdi |

For preparing the Bajra and Moong Dal Khichdi

1. બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી (રાજસ્થાની બાજરી અને મૂંગ દાળની ખીચડી) બનાવવા માટે, પહેલા એક ઊંડા બાઉલમાં બાજરી લો અને તેને 2-3 વખત પાણીથી ધોઈ લો. To make Bajra and Moong Dal Khichdi (Rajasthani Bajra and Moong Dal Khichdi), first in a deep bowl take whole bajra (black millet) and rinse it with water 2-3 times.
2. કાળા બાજરા ડૂબી જાય તેટલું પાણી ઉમેરો. Add enough water to submerge the black millet.
3. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 8 કલાક માટે પલાળી રાખો. જો તમારી પાસે 8 કલાક ન હોય તો લગભગ 4 કલાક પલાળી રાખો અને પછી મિક્સરમાં થોડી વાર હલાવો જેથી ફોતરાં છૂટા પડે અને બરછટ પાવડર બને. Cover with a lid and keep aside to soak for 8 hours. If you do not have 8 hours then soak for around 4 hours and then pulse in the mixer few times to loosen out the husk and make a coarse powder.
4. પલાળેલા બાજરા ૮ કલાક પછી આના જેવો દેખાય છે. બાજરી અને નાચણી જેવા બાજરા આપણા શરીરને ગરમ રાખે છે અને શિયાળા દરમિયાન ખાવા માટે સારા છે કારણ કે તે પોષક તત્વોને શોષવામાં અને સ્નાયુ પેશીઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે. The soaked bajra looks like this after 8 hours. Millets like bajra and nachni keep our system warm and are good to consume during winters as they help in absorbing the nutrients and build muscle tissue.
5. તેને ગાળીને ગાળી લો. બાજુ પર રાખો. Drain it using a strainer. Keep aside.
6. ૧/૨ કપ પીળી મગની દાળ (પીળા ચણાના ટુકડા) ઉમેરો, ધોઈને પાણી કાઢી લો. Add the 1/2 cup yellow moong dal (split yellow gram , washed and drained
7. તેને ગાળીને ગાળી લો. બાજુ પર રાખો. Drain it using a strainer. Keep aside.

For the Bajra and Moong Dal Khichdi

1. પ્રેશર કુકરમાં પલાળેલા બાજરા ઉમેરો. In a pressure cooker add the whole bajra (black millet) , soaked for 8 hours and drained.
2. પીળી મગની દાળ ઉમેરો. Add the yyellow moong dal (split yellow gram) , washed and drained.
3. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે મીઠું ઓછું વાપરો. Add salt to taste. Use less salt for blood pressure control.
4. ૨ કપ પાણી ઉમેરો. Add 2 cups of water.
5. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. Mix well using a spoon.
6. પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને 4 સીટી વગાડો. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ બહાર નીકળવા દો. પ્રેશર કુકર ખોલો. Shut the lid of the pressure cooker and pressure cook for 4 whistles. Allow the steam to escape before opening the lid. Open the pressure cooker.

For the tadka of Bajra and Moong Dal Khichdi

1. બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી માટે તડકા માટે | રાજસ્થાની બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી | હેલ્ધી બ્લેક બાજરી અને મૂંગ દાળ ભારતીય ખીચડી | એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. For the tadka for Bajra and Moong Dal Khichdi | Rajasthani Bajra and Moong Dal Khichdi | healthy black millet and Moong Dal Indian khichdi | heat the 2 tsp ghee in a deep non-stick pan.
2. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. Once the ghee is hot, add the 1 tsp cumin seeds (jeera).
3. જ્યારે બીજ તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં હિંગ અને હળદર પાવડર ઉમેરો. When the seeds crackle, add the a pinch of asafoetida (hing) and 1/4 tsp turmeric powder (haldi).
4. મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. Sauté on a medium flame for a few seconds.
5. બાફેલી બાજરી-પીળી મગની દાળનું મિશ્રણ ઉમેરો. Add the cooked bajra- yellow moong dal mixture.
6. બાજરી અને મગની દાળની ખીચડીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. Add little salt to Bajra and Moong Dal Khichdi.
7. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૫ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. Mix the mixture thoroughly and cook over medium heat for 3 to 5 minutes, stirring occasionally.
8. બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી સર્વ કરો | રાજસ્થાની બાજરી અને મગની દાળ ખીચડી | હેલ્ધી બ્લેક બાજરી અને મૂંગ દાળ ભારતીય ખીચડી | દહીં સાથે અને ઘી સાથે ગાર્નિશ કરો. Serve the Bajra and Moong Dal Khichdi | Rajasthani Bajra and Moong Dal Khichdi | healthy black millet and Moong Dal Indian khichdi | with curd and garnish with ghee.