तुरई और डिल सूप की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

रिज लौकी और डिल सूप की एक सर्विंग (210 मिली) 107 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 30 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 16 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 59 कैलोरी होती है। रिज लौकी और डिल सूप की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 5.3 प्रतिशत प्रदान करती है।

तुरई और डिल सूप रेसिपी 2 सर्विंग के लिए, 420 मिलीलीटर बनती है, प्रति सर्विंग 210 मिली के साथ

तुरई और सोआ भाजी सूप रेसिपी के 1 serving के लिए 107 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 12, कार्बोहाइड्रेट 7.6, प्रोटीन 4, वसा 6.6. पता लगाएं कि तुरई और सोआ भाजी सूप रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

तुरई और सोआ भाजी सूप रेसिपी देखें |  तुरई का भारतीय सूप | स्वस्थ तुरई और शेपू सूप | तुरई और सोआ भाजी सूप रेसिपी हिंदी में | ridge gourd and dill soup recipe in hindi | with 20 amazing images. 

तुरई और सोआ भाजी सूप रेसिपी एक शून्य तेल तुरई का भारतीय सूप है। जानिए तुरई का भारतीय सूप बनाने की विधि।

इस तुरई और सोआ भाजी सूप में कोमल तोरई और ताज़ी, सुगंधित सोआ भाजी की जोड़ी उत्कृष्ट है । पकी हुई तुरई और सोआ भाजी के साथ दूध और ताजी क्रीम मिलाने से एक मलाईदार बनावट बनती है जिसे स्वाद के मामले में हरा पाना मुश्किल है।

हल्के नमक और काली मिर्च के साथ, इस तुरई और सोआ भाजी सूप में उत्कृष्ट औषधीय गुण भी हैं। सूप का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब उसे ताजी क्रीम और कुरकुरे टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

स्वस्थ तुरई और शेपू सूप बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तुरई, डिल के पत्ते और 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने के लिए अलग रखें। मिक्सर में चिकना होने तक पीसें और वापस उसी पैन में डालें। दूध, नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक पकाएं। तुरई और डिल सूप को ताज़ी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें। तुरई और सोआ भाजी सूप को क्राउटन या टोस्टेड मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।

तुरई और सोआ भाजी सूप कैल्शियम, विटामिन सी, फास्फोरस और विटामिन ए से भरपूर होता है।

तुरई और सोआ भाजी सूप के लिए प्रो टिप्स । 1. सोआ भाजी में एक विशिष्ट सुगंध होती है जो सूप की गंध को और अधिक मनमोहक बनाती है। सोआ भाजी एटिऑक्सिडंट, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होती हैं जो आपके शरीर में कोशिका क्षति को रोकती हैं या रोकती हैं और इस प्रकार कैंसर, मधूमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करती हैं। 2. ३/४ कप दूध डालें। यदि आप वजन घटा रहे हैं या मधुमेह से ग्रस्त हैं तो कम वसा वाले दूध का प्रयोग करें। दूध सूप में एक समृद्ध और मलाईदार बनावट जोड़ता है। इससे सूप अधिक संतोषजनक और खाने में आनंददायक हो जाता है। 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक कैल्शियम का ७०% प्रदान करता है । दूध हड्डियों को मजबूत बनाता है।

क्या तुरई और डिल सूप स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

तुरई (Benefits of Turai, Ridge Gourd in Hindi): तुरई कैलोरी और कार्ब्स में बहुत कम होते हैं, इसलिए यह कम कैलोरी और कम कार्ब वाला आहार चुनने वाले लोगों को बहुत पसंद आते हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और इसलिए मधुमेह के लिए अनुकूल है। इसमें वसा कम होती है में और कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल ही नहीं होता है। कम से कम तेल के साथ बनाई गई तुरई की सब्जी वास्तव में दिल की बिमारी वाले लोगों के लिए एक योग्य चयन है। तुरई के विस्तृत लाभ पढें।

सुवा भाजी, शेपू (Benefits of Dill Leaves, Suva bhaji, Shepu in Hindi): हमारे शरीर को हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सफेद रक्त कोशिकाओं white blood cells (WBC) का निर्माण करने की आवश्यकता होती है। सुवा भाजी विटामिन सी में समृद्ध होते हैं और इस लक्ष्य को प्राप्त करने में हमारी मदद करते हैं। शेपू एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति (cell damage) को रोकते हैं  और इस तरह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। सुवा भाजी के विस्तृत लाभ पढें।

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति तुरई और डिल सूप पी सकते हैं?

हाँ, लेकिन कम वसा वाले दूध का उपयोग करें।  तुरई कैलोरी और कार्ब्स में बहुत कम होते हैं, इसलिए यह कम कैलोरी और कम कार्ब वाला आहार चुनने वाले लोगों को बहुत पसंद आते हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और इसलिए मधुमेह के लिए अनुकूल है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति तुरई और डिल सूप खा सकते हैं?

हाँ।

रिज लौकी और डिल सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक , मेथी, ब्रोकली। मेवे ( बादाम, मूंगफली, अखरोट) और रागी.  बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 32% of RDA.
2.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी,  चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 30% of RDA.
3. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 21% of RDA.
4. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। 15% of RDA.