10 छाछ रेसिपी | मोरु के व्यंजन | छाछ रेसिपीओ का संग्रह | chaas recipes in Hindi | recipes using chaas in hindi |

विभिन्न प्रकार के छाछ व्यंजनों | different types of chaas recipes in hindi |

ज्यादातर यह लंच या डिनर के दौरान संगत के रूप में पिया जाता है या नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है। अब, हम बहुत से लोगों को एक थर्मस में काम करने के लिए छाछ ले जाते हैं और दिन में काम पर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में रखते हैं।

छाछ रेसिपी | सादा छाछ | सादा भारतीय चास की रेसिपी | - Chaas, Buttermilk Recipe, Salted Chaas Recipe

फिर पंजाबी पुदीना छाछ रेसिपी है जिसमें बहुत सारी पुदीना मिलाई जाती है।

Mint Chaas, Punjabi Mint Chaas Recipe

इसे स्पाइसीयर चाहिए, मसाला छाछ रेसिपी ट्राई करें।

मसाला छाछ रेसिपी | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | - Masala Chaas Recipe, Spicy Buttermilk Recipe

दही, छाछ दक्षिण भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है | Curds, Buttermilk used in South Indian cooking in hindi |

हां, हम दक्षिण भारतीय व्यंजनों में दही का उपयोग करते हैं। मशहूर क्विक रवा इडली रेसिपी, छाछ का उपयोग इडली के लिए उस प्यारे खट्टे स्वाद को पाने के लिए करती है। आपको इडली पसंद है लेकिन आप तब क्या करेंगे जब आपके पास घोल तैयार नहीं है? पेश है इडली का एक झटपट और स्वादिष्ट विकल्प, क्विक रवा इडली रेसिपी। चूंकि क्विक रवा इडली स्टीम्ड होती है, इसलिए इसे उपमा की तुलना में पचाना आसान होता है | टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली अधिक समय तक नम रहती है।

क्विक रवा इडली रेसिपी | दक्षिण भारतीय शैली रवा इडली | क्विक सूजी इडली | - Quick Rava Idli ( South Indian Recipes)

2. समा और राजगिरा के आटे का संयोजन एक शानदार फ़राली डोसा रेसिपी को जन्म देता है, जो एक व्रत के दिन आपके तालू को खुश करने के लिए निश्चित है। खट्टा छाछ किण्वन में मदद करने के लिए बल्लेबाज में जोड़ा जाता है।

फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा - Farali Dosa, Faral Foods Recipe - How To Make Farali Dosa, Faral Foods

किण्वन का समय सिर्फ दो घंटे है, इसलिए आपको पिछले दिन ही इस डोसा की योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है।

3. मोर कुज़ाम्बू (साउथ इंडियन दूधी छाछ करी रेसिपी ) : यह दक्षिण भारत का कढ़ी का एक विकल्प है |

मोर कुज़ाम्बू - More Kuzhambu, South Indian Doodhi Buttermilk Curry

4. बटर मिल्क रसम खाने में हल्का, हल्का तीखा रसम है जो वह भी खा सकते हैं जिन्हें ठंड या बुखार है, जिन्हें अकसर कच्ची छाछ पीने के लिए मना किया जाता है। यह सबसे अच्छा अपने आप में ही लगता है लेकिन इसे चावल और तीखी करी के साथ भी परोसा जा सकता है।

बटर मिल्क रसम - Butter Milk Rasam, Curd Rasam, Mor Rasam

गुजराती खाना पकाने में छाछ, खट्टा दही का उपयोग किया जाता है | chaas, sour curds used in Gujarati cooking in hindi |

गुजराती खाना पकाने (महाराष्ट्र पाक शैली) से लीया गया यह विलासमय पीयुश पेय है जो त्यौहारों के दिनों में खुब जजता है और आपकी जुबान पर स्वाद भर देता है।

पीयुश रेसिपी | महाराष्ट्रीयन पेय | उपवास के लिए पीयुश | - Piyush, Faral Piyush Recipe

पीयुश का स्वाद अमृत की तरह होता है, और इससे कुछ भी कम नहीं होता है, खासकर गर्म गर्मी के दिन जब आप उपवास पर होते हैं। यह उपवास नुस्खा आपको काफी समय तक भरा हुआ रखता है, क्योंकि यह श्रीखंड और ताज़ी छाछ जैसी सुगंधित सामग्रियों से बनाया जाता है।

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उपयोग किए जाने वाले मसालों का वर्गीकरण, विशेष रूप से केसर,पीयुश पेय को बहुत समृद्ध रंग और स्वाद देते हैं। हमने पिस्ता के साथ गार्निश किया है, क्योंकि वे रंग में विपरीत हैं और पीयुश के खिलाफ अच्छी तरह से दिखाते हैं, लेकिन आप अन्य नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

लो फॅट छाछ, लो फैट छाछ के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of low fat buttermilk, skimmed buttermilk, low fat chaas in Hindi)

छाछ पाचन के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि इसे प्रोबायोटिक दही से बनाया जाता है। यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है और आंतों को साफ करता है और इसलिए अम्लता को दूर करने और अपच को रोकने के लिए जाना जाता है। हालांकि किण्वित व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला छाछ हर किसी के पाचन तंत्र के अनुकूल नहीं हो सकता है। छाछ में वसा और कैलोरी कम होती है क्योंकि इसे दही और पानी के मिश्रण से बनाया जाता है। पूर्ण वसा वाले दही से बने छाछ की तुलना में लो फैट छाछ कैलोरी में तुलनात्मक रूप से कम होती है। कम वसा वाले छाछ में वसा प्रतिशत भी कम होता है और इसलिए मोटापे और हृदय रोग के लिए यह सबसे अच्छा माना जाता है। छाछ और लो फॅट छाछ दोनों प्रोटीन, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, विटामिन बी 12 और कैल्शियम का एक उचित स्रोत होते हैं, जो दही की मात्रा पर निर्भर करता है।