बटर मिल्क रसम - Butter Milk Rasam, Curd Rasam, Mor Rasam


  द्वारा


Added to 48 cookbooks   This recipe has been viewed 3588 times

बटर मिल्क रसम खाने में हल्का, हल्का तीखा रसम है जो वह भी खा सकते हैं जिन्हें ठंड या बुखार है, जिन्हें अकसर कच्ची छाछ पीने के लिए मना किया जाता है। यह सबसे अच्छा अपने आप में ही लगता है लेकिन इसे चावल और तीखी करी के साथ भी परोसा जा सकता है।

Add your private note

Butter Milk Rasam, Curd Rasam, Mor Rasam recipe - How to make Butter Milk Rasam, Curd Rasam, Mor Rasam in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री

सूखे मसाला पाउडर के लिए (लगभग 1/2 कप बनाऐ)
२ टी-स्पून घी
७ to ८ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
२ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
२ टेबल-स्पून तुवर दाल
१ १/२ टी-स्पून मेथी दानें
१ १/२ टी-स्पून काली मिर्च
१ टी-स्पून हींग

अन्य सामग्री
१ कप खट्टी छाछ
१/४ कप तुवर दाल
१/४ कप कटे हुए टमाटर
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून घी/ नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून ज़ीरा
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
६ to ७ कड़ी पत्ते
विधि
सूखे मसाला पाउडर के लिए

    सूखे मसाला पाउडर के लिए
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर, धिमी आँच पर ४ से ५ मिनट या मसालों में से खुशबु आने तक भुन लें। एक तरफ रख दें।
  2. हल्का ठंडा कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. तुवर दाल, टमाटर, नमक और १ कप पानी को अच्छी तरह मिलाकर ४ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। हल्के हाथों फेंट लें।
  3. ११/२ टेबल-स्पून तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर २-३ मिनट के लिए उबाल लें।
  4. तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में घी गरम करें और सरसों डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  6. तड़के को दाल के मिश्रण के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें।
  7. आँच से हठाकर, छाछ और नमक (अगर ज़रुरत हो तो) डालें और अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. आपको बहुत ही कम मात्रा में मसाले की ज़रुरत पड़ती है, लेकिन इतनी कम मात्रा में मसाला पीसना मुश्किल हो जाता है, इसलिए इसे थोक में बनाकर हवा बद डब्बे में रख लें और ज़रुरत अनुसार प्रयोग कर लें।
Accompaniments

Dahi Idli 
Idli 
Moru Moru Dosa 
Rava Idli in Microwave 
Sooji Idli ( Suji Idli) 
Vermicelli Nut Idli 

Nutrient values per serving
Energy220 cal
Protein8.6 g
Carbohydrates22.1 g
Fiber4.2 g
Fat10.8 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1243.8 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.2 mg
Vitamin C25.5 mg
Folic Acid42.4 mcg
Calcium63.9 mg
Iron1.3 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium21.5 mg
Potassium459.2 mg
Zinc0.4 mg

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Broccoli

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews