हैदराबादी टमाटर का कुट रेसिपी | हैदराबादी टमाटर करी | आसान टमाटर का कुट | Tamatar ka Kut, Hyderabadi Tomato Curry Recipe


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हैदराबादी टमाटर का कुट रेसिपी | हैदराबादी टमाटर करी | आसान टमाटर का कुट | tamatar ka kut in Hindi | with 35 amazing images.

टमाटर का कुट रेसिपी | हैदराबादी टमाटर करी | त्वरित और आसान टमाटर का कुट | स्वस्थ भारतीय टमाटर का कूट चावल या रोटियों के साथ एक पुष्टिकारक और आरोग्यजनक व्यंजन है।

तलंगाना क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, हैदराबादी टमाटर करी टमाटर की एक शाही और मसालेदार करी है जिसे बूने हुए तिल, मूंगफली और नारियल के पाउडर से स्वादिष्ट बनाया गया है। इस नुस्खे में 'कुट' का मतलब है भुने और पीसे हए सूखे मसालों का मिश्रण।

इस अंडारहित टमाटर का कुट में एक शाही और मलाइदार स्वाद के साथ टमाटर के हल्के खट्टे स्वाद के चिन्ह् भी हैं। तड़के में कलौंजी और लहसुन का उपयोग इस व्यंजन को अत्यधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है।

आप इस रेसिपी में डाले जाने वाले मसालों की सूची से हैरान हो सकते हैं, लेकिन ये भारतीय मसाले इस सुगंधित करी का रहस्य हैं। यह स्वस्थ भारतीय टमाटर का कूट विटामिन ए, विटामिन सी और लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत है - ये सभी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और हृदय और त्वचा सहित अंगों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। मधुमेह, हृदय रोग और वजन बढ़ने वाले लोग इस स्वस्थ करी को अपने आहार में चीनी के अतिरिक्त शामिल कर सकते हैं।

टमाटर का कुट के लिए टिप्स। 1. घर पर इमली का गूदा बनाना सीखें। आप इसे बनाकर फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं. 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग इस रेसिपी में थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाने से बच सकते हैं।

आप अन्य हैदराबादी व्यंजन जैसे मिर्ची का सालन और खुबनी का मीठा भी ट्राई कर सकते हैं।

आनंद लें हैदराबादी टमाटर का कुट रेसिपी | हैदराबादी टमाटर करी | आसान टमाटर का कुट | tamatar ka kut in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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टमाटर का कुट, हैदराबादी टमाटर करी रेसिपी - Tamatar ka Kut, Hyderabadi Tomato Curry Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ १/२ कप मोटे कटे हुए टमाटर
१/४ कप मूंगफली
१ टेबल-स्पून तिल
१/४ कप सूखा कसा हुआ नारियल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ १/२ टेबल-स्पून इमली का पल्प
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक , स्वादानुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून कलौंजी
१ १/२ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन
४ to ५ कड़ीपत्ते
विधि
    Method
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में मूंगफली, तिल, नारियल और ज़ीरा को मध्यम आँच पर ३ मिनट तक भून लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
  2. मिक्सर में बिना पानी के पीसकर बारीक पाउडर बना लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में, टमाटर, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सूखा भुना हुआ पाउडर, लहसुन की पेस्ट, अदरक की पेस्ट, इमली का पल्प, शक्कर, नमक और १ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और धीमी आँच पर १४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. पूरी तरह ठंडा होने पर, मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लीजिए।
  5. इसे दूसरे एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में ३/४ कप पानी के साथ अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
  6. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए, उसमें सरसों, ज़ीरा, प्याज़, लहसुन और कड़ीपत्ते डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लीजिए।
  7. इस तड़के को टमाटर के मिश्रण डालकर, अच्छी तरह मिलाइए और १ मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाइए।
  8. गरमा गरम परोसिए।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा133 कैलरी
प्रोटीन3.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.4 ग्राम
फाइबर3 ग्राम
वसा9.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम15.2 मिलीग्राम

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