ड्राई फ्रूट्स मिल्कशेक रेसिपी | स्वस्थ ड्राई फ्रूट्स नट्स मिल्कशेक |

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ड्राई फ्रूट्स मिल्कशेक किससे बनता है? 

ड्राई फ्रूट्स मिल्कशेक के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।

ड्राई फ्रूट और नट्स मिल्कशेक बनाने से पहले  खजूर को एक गहरे बाउल में रखें। यदि आप भूरे खजूर का उपयोग कर रहे हैं, जिसे भिगोने की आवश्यकता है, तो कटोरे में बीज रहित खजूर डालें। यदि आप काले खजूर का उपयोग कर रहे हैं, जिन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है, तो आपको उन्हें जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

१/४ कप काजू डालें । काजू में प्राकृतिक तेल होते हैं जो मिल्कशेक को गाढ़ा और इमल्सीफाई करने में मदद करते हैं। इसके परिणामस्वरूप एक ऐसा मिल्कशेक बन सकता है जो मलाईदार और चिकना हो। काजू मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और  दिल के लिए अच्छे होते हैं । वे  मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता हैं ।

१/४ कप बादाम डालें । ये मेवे गाढ़ी स्थिरता और मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद करते हैं। बादाम बी कॉम्प्लेक्स  विटामिन जैसे  विटामिन बी1, थायमिन ,  विटामिन बी3, नियासिन  और  फोलेट  से भरपूर होते हैं   जो मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादाम आपके  कोलेस्ट्रॉल के  स्तर को संतुलित करता है।

१/४ कप अखरोट डालें । अखरोट जैसा स्वाद और बनावट होती है जो मिल्कशेक में एक अनोखा और स्वादिष्ट आयाम जोड़ सकती है। कहा जाता है कि दिन में एक मुट्ठी  अखरोट खाने से  अच्छा कोलेस्ट्रॉल  (एचडीएल) बढ़ता है। अखरोट ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होता  है जिसमें उच्च मात्रा में डीएचए होता है जो वयस्कों में सोचने की शक्ति में सुधार करता है और बच्चों के मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होता है । इनके अलावा, हेज़लनट्स। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं या अनुपलब्ध होने पर किसी को बाहर कर सकते हैं।

५ से ६ सूखे अंजीर डालें । अंजीर (सूखे अंजीर) :   ½ कप सूखे अंजीर में 4.9 ग्राम फाइबर होता है और यह कब्ज को दूर रखता है। पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, सूखे अंजीर सोडियम और पोटेशियम अनुपात को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे रक्तचाप नियंत्रित होता है  और हृदय के लिए अच्छा होता है । 

​​१/४ कप पिस्ता डालें। पिस्ता पोटेशियम (शरीर के द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है), फास्फोरस (हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता है) और मैग्नीशियम (शरीर की ऊर्जा के रूपांतरण में महत्वपूर्ण तत्व) से भरपूर होता है, और यह विटामिन बी 6 (प्रोटीन चयापचय में और अवशोषण में सहायता करता है) और थायमिन (ऊर्जा को बढ़ाता है और सामान्य भूख को बढ़ावा देता है) का भी एक अच्छा स्रोत है। ये नट्स प्रोटीन का भी बहुत अच्छा स्रोत हैं और लंबे समय तक आपको भरा रखते हैं। अखरोट और बादाम की तरह पिस्ता भी हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है। इसकी उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा वास्तव में रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है। पर पिस्ता अक्सर नमकीन रूप में बेचे जाते हैं तो इससे सावधान रहें, क्योंकि सोडियम का उच्च स्तर इसमें मौजूद पोटेशियम को नकार दे सकता है। पिस्ता में मौजूद कॉपर, जिंक और मैग्नीशियम इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे हमें फिट रहने में मदद मिलती है।

१/४ कप किशमिश डालें । किशमिश में मौजूद फाइबर अपने रेचक प्रभाव के कारण कब्ज को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। अन्य सूखे मेवों की तुलना में वे कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए मीठे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए उन्हें परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। पर इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है। पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती है और कैंसर की शुरुआत को रोक सकती है। ये फिनोल हानिकारक मुक्त कणों से लड़कर त्वचा में लोच और चमक भी जोड़ते हैं। उनकी उच्च पोटेशियम गिनती रक्तचाप को प्रबंधित करने और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

उन्हें भिगोने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। इसे ढक्कन से ढककर 30 मिनट तक भीगने के लिए अलग रख दें। यदि नियमित पानी का उपयोग किया जाता है, तो भिगोने की अवधि लंबी (लगभग 2-3 घंटे) होगी। उन्हें भिगोने से वे नरम हो जाएंगे और उन्हें पीसना आसान हो जाएगा।
 

आधे घंटे बाद आप देखेंगे कि  सूखे मेवे और मेवे नरम हो गये हैं।

इन्हें छलनी से छान लें और पानी निकाल दें। आप चाहें तो पिस्ते को हल्का सा छील भी सकते हैं। अगर आपका मिक्सर ग्राइंडर उतना पावरफुल नहीं है तो खजूर और अंजीर भी काट लीजिए।

भीगे हुए मिश्रित मेवों को मिक्सर जार में डालें। 

१/४ कप बीज रहित खजूर डालें।  

¾ कप दूध डालें। बहुत से लोग दूध के विकल्प जैसे  बादाम दूध ,  सोया दूध  या  जई का दूध चुनते हैं । दूध का चुनाव आपकी आहार संबंधी प्राथमिकताओं और किसी भी एलर्जी या असहिष्णुता पर निर्भर करता है। एक बार में सारा दूध डालने से ढेर सारे ड्राई फ्रूट के टुकड़े रह जायेंगे।  इस स्तर पर, हमें केवल सूखे मेवों का पेस्ट चाहिए। 

स्मूदी या मिल्कशेक को और मीठा करने के लिए थोड़ा  शहद मिलाना एक अच्छा विकल्प है। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसका स्वाद हल्का है जो स्मूदी में अन्य सामग्रियों के स्वाद को पूरक कर सकता है। अन्य विकल्प जैसे स्टीविया, गुड़ या पाम चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है। 

एक मोटे पेस्ट तक ब्लेंड करें।

बचा हुआ 1¼ कप दूध डालें। दूध स्मूदी में मलाईदारपन जोड़ सकता है, जिससे यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाती है और कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत बन जाती है। दूध स्मूदी को गाढ़ा करने में मदद कर सकता है, जिससे इसे पीने में अधिक आनंद आएगा।  

1/8 टीस्पून इलायची पाउडर डालें। इलायची में थोड़ा मीठा और थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है जो मिल्कशेक में अन्य स्वादों का पूरक हो सकता है।

इसमें एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाएं. जायफल में थोड़ा मीठा, थोड़ा अखरोट जैसा और थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है।

20 बर्फ के टुकड़े डालें। यदि आप ठंडी और ताज़ा स्मूदी या मिल्कशेक का आनंद लेना चाहते हैं, तो बर्फ के टुकड़े डालना ज़रूरी है। बर्फ के टुकड़े मिश्रित होते ही पिघल जाएंगे, जिससे स्मूदी को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।   

इसे फिर से चिकना और झागदार होने तक ब्लेंड करें। यह ड्राई फ्रूट मिल्कशेक  आयरन और कैल्शियम से भरपूर है। यदि आप पतली स्थिरता चाहते हैं तो आप अधिक दूध मिला सकते हैं। 

ड्राई फ्रूट्स नट्स मिल्कशेक  तुरंत परोसें । यह मिल्कशेक व्रत के दौरान बनाया जा सकता है ( देखें व्रत रेसिपी ) क्योंकि यह समृद्ध और ऊर्जावर्धक है। 

ड्राई फ्रूट और नट्स मिल्कशेक बनाने से पहले  खजूर को एक गहरे बाउल में रखें। यदि आप भूरे खजूर का उपयोग कर रहे हैं, जिसे भिगोने की आवश्यकता है, तो कटोरे में बीज रहित खजूर डालें। यदि आप काले खजूर का उपयोग कर रहे हैं, जिन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है, तो आपको उन्हें जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

१/४ कप काजू डालें । काजू में प्राकृतिक तेल होते हैं जो मिल्कशेक को गाढ़ा और इमल्सीफाई करने में मदद करते हैं। इसके परिणामस्वरूप एक ऐसा मिल्कशेक बन सकता है जो मलाईदार और चिकना हो। काजू मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और  दिल के लिए अच्छे होते हैं । वे  मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता हैं ।

१/४ कप बादाम डालें । ये मेवे गाढ़ी स्थिरता और मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद करते हैं। बादाम बी कॉम्प्लेक्स  विटामिन जैसे  विटामिन बी1, थायमिन ,  विटामिन बी3, नियासिन  और  फोलेट  से भरपूर होते हैं   जो मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादाम आपके  कोलेस्ट्रॉल के  स्तर को संतुलित करता है।

१/४ कप अखरोट डालें । अखरोट जैसा स्वाद और बनावट होती है जो मिल्कशेक में एक अनोखा और स्वादिष्ट आयाम जोड़ सकती है। कहा जाता है कि दिन में एक मुट्ठी  अखरोट खाने से  अच्छा कोलेस्ट्रॉल  (एचडीएल) बढ़ता है। अखरोट ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होता  है जिसमें उच्च मात्रा में डीएचए होता है जो वयस्कों में सोचने की शक्ति में सुधार करता है और बच्चों के मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होता है । इनके अलावा, हेज़लनट्स। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं या अनुपलब्ध होने पर किसी को बाहर कर सकते हैं।

५ से ६ सूखे अंजीर डालें । अंजीर (सूखे अंजीर) :   ½ कप सूखे अंजीर में 4.9 ग्राम फाइबर होता है और यह कब्ज को दूर रखता है। पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, सूखे अंजीर सोडियम और पोटेशियम अनुपात को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे रक्तचाप नियंत्रित होता है  और हृदय के लिए अच्छा होता है । 

उन्हें भिगोने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। इसे ढक्कन से ढककर 30 मिनट तक भीगने के लिए अलग रख दें। यदि नियमित पानी का उपयोग किया जाता है, तो भिगोने की अवधि लंबी (लगभग 2-3 घंटे) होगी। उन्हें भिगोने से वे नरम हो जाएंगे और उन्हें पीसना आसान हो जाएगा।

बचा हुआ 1¼ कप दूध डालें। दूध स्मूदी में मलाईदारपन जोड़ सकता है, जिससे यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाती है और कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत बन जाती है। दूध स्मूदी को गाढ़ा करने में मदद कर सकता है, जिससे इसे पीने में अधिक आनंद आएगा।  

20 बर्फ के टुकड़े डालें। यदि आप ठंडी और ताज़ा स्मूदी या मिल्कशेक का आनंद लेना चाहते हैं, तो बर्फ के टुकड़े डालना ज़रूरी है। बर्फ के टुकड़े मिश्रित होते ही पिघल जाएंगे, जिससे स्मूदी को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।   

1. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी, ब्रोकोली। मेवे और रागी.  बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 45% of RDA.
2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 42% of RDA.
3. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकोली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। 31% of RDA.
4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
5. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 18% of RDA.
6. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही, ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 18% of RDA.