झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा - Instant Oats Dosa


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झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा | instant oats dosa in hindi | with 19 amazing images.

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झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा - Instant Oats Dosa recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ डोसा के लिये
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सामग्री

इंस्टेंट ओट्स डोसा के लिए सामग्री
१/२ कप ओट्स का आटा
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/४ कप सूजी (रवा)
१/२ कप ताजा दही
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
पकाने के लिए तेल

इंस्टेंट ओट्स डोसा के साथ सर्व करने के लिए सामग्री
हरी चटनी
विधि
इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने की विधि

    इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने की विधि
  1. झटपट ओट्स डोसा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ और १ कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
  3. तवे पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे १२५ मि। मी। (५") के गोलाकार में फैलाएं। थोड़ा सा तेल डालकर यह दोनों तरफ से सुनहरे रंग का हो जाए, तब तक पकाएं।
  4. ७ और डोसा बनाने के लिए विधि क्रमांक २ और ३ दोहराएं।
  5. झटपट ओट्स डोसा को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें|
विस्तृत फोटो के साथ झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा

डोसा क्या है?

  1. सीधे शब्दों में कहें तो डोसा एक पैनकेक है। डोसा पूरे दक्षिण भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक में से एक है और समय के साथ यह पूरे देश में और विश्व में भी लोकप्रिय हो गया है। डोसा बनाने के लिए एक गर्म तवे पर बैटर को फैलाकर इसे थोड़े तेल या कभी-कभी बिना तेल के कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। जबकि अधिकांश लोग इन दिनों एक नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करते हैं, आप एक पारंपरिक लोहे के तवे का उपयोग भी कर सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपको पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। मूल डोसा बैटर चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। सामग्री को भिगोया जाता है, पीसकर बैटर तैयार किया जाता है और 8-10 घंटे के लिए किण्वन की रख दिया जाता है। डोसा पक रहा हो, तब उसके ऊपर मसाला पाउडर जैसे कि इडली मिलागई पोडी या अन्य सामग्री जैसे भुनी हुई, नारियल, कटे हुए प्याज, कटे हुए टमाटर इत्यादि डालकर उसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
  2. बैटर या डोसा पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा बदलाव अलग-अलग परिणाम दे सकते हैं। उदाहरण के लिए कर्नाटक के प्रसिद्ध बेन्ने डोसा को लें। बैटर बनाते समय थोड़े से मुरमुरे का उपयोग किया जाता है, डोसा को मक्खन के साथ पकाया जाता है और वो भी केवल एक ही तरफ बिना पलटाए। आपको एक तरफ एक नरम डोसा मिलेगा और दूसरी तरफ बिल्कुल कुरकुरा और सुनहरा-लाल डोसा मिलेगा। मक्खन की सुगंध आपको जरूर मोहित कर देगी!  
  3. अनाज और दाल के विविध संयोजन से पेसारट्टू, मूंग दाल डोसा या अडाई डोसा जैसे डोसा बनाया जाता है। कर्नाटक का नीर डोसा भी निश्चित रूप से आजमाने लायक है। आप अलग-अलग अनाजों जैसे कि ब्राउन राइस, नाचनी, सामा इत्यादि से डोसा बना सकते हैं। रवा डोसा, राइस रवा डोसा, इंस्टेंट ओट्स डोसा और बकव्हीट डोसा जैसे झटपट डोसा रेडीमेड सामग्री से बैटर तैयार कर के बना सकते हैं। आपको इस बैटर को किण्वित नहीं करना होता है। इसलिए, वे जल्दी से सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है, जब आपने पिछली रात नाश्ते की योजना नहीं बनाई हो।  
  4. विविध फिलिंग के साथ स्टफिंग करके डोसा को और भी रोमांचक बनाया जाता है। इसका सबसे क्लासिक उदाहरण मैसूर मसाला डोसा है, जिस पर चटनी लगाकर आलू की भाजी के साथ स्टफ किया जाता है। आप पनीर या पालक डालकर स्टफिंग को रचनात्मक बना सकते हैं। स्टफ्ड स्प्राउट्स डोसा और स्टफ्ड व्हीट डोसा जरूर ट्राई करें। जब बच्चे स्कूल से घर आएं, तो उन्हें स्टफ्ड डोसा कोन्स या चॉकलेट डोसा परोसें!  
  5. डोसा आमतौर पर सांभर और एक या अधिक चटनी के साथ परोसा जाता है। यदि डोसा अपने आप में ही मसालेदार हो, तो नारियल की चटनी जैसी चटनी के साथ परोसें। अगर आप सादा डोसा परोस रहे हैं, तो टमाटर की चटनी या धनिया चटनी के साथ परोसें। डोसा को विभिन्न सामग्रियों के साथ, विभिन्न रूपों में और किसी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। डोसा व्यंजनों के हमारे संग्रह को जरूर आजमाएं।      

पोषक मूल्य प्रति dosa
ऊर्जा59 कैलरी
प्रोटीन2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.3 ग्राम
फाइबर0.6 ग्राम
वसा1.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल2 मिलीग्राम
सोडियम3.9 मिलीग्राम

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