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मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइलओट्स पिज़्ज़ा

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Tarla Dalal

26 November, 2020

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइलओट्स पिज़्ज़ा

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Mini Oats Bhakri Pizza - Read in English

Table of Content

About Mini Oats Bhakri Pizza

Ingredients

Methods

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए

भाकरी के लिए

आगे की रीत

अस्वीकरणः

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा के लिए टिप्स

Nutrient values

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा प्रसिद्ध इतालवी डिश पिज्जा का एक पौष्टिक संस्करण है। जानिए हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा बनाना।

जई का आटा पिज्जा बिना अंडे का आधार जई से बना है, जबकि इस शानदार नुस्खा में गेहूं का आटा और थोड़ा तेल! पूरी तरह से स्वस्थ, यह भारतीय स्टाइल भकरी पिज़्ज़ा इतनी स्वादिष्ट है कि आपको यह महसूस भी नहीं होगा कि इसमें कोई मैदे या चीज़ नहीं है।

इस सुपर स्वादिष्ट जई का आटा पिज्जा बिना अंडे का मुख्य कारण शानदार घर का बना पिज्जा सॉस है, टॉपिंग में एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सब्जियों का एक दिलचस्प मिश्रण है, और सुरुचिपूर्ण सीज़निंग का उपयोग किया जाता है। ल्यूटिन, लाइकोपीन, कैप्साइसिन, विटामिन ए और विटामिन सी कुछ एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आप इस पिज्जा से प्राप्त कर सकते हैं।

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले पिज्जा सॉस बनाएं। टमाटर के तल पर क्रिस-क्रॉस बनाइए और उन्हें उबलते पानी में २ से ३ मिनट के लिए रखिए या जब तक उसका छिलका उतरना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रखिए। टमाटर को निथार लीजिए, हल्का ठंडा कीजिए, छीलिए, बीज निकालिए और उन्हें मोटा काटिए। फिर मिक्सर में पिसकर मुलायम पल्प बनाइए। एक तरफ रखिए। एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल को गर्म कीजिए, उसमें लहसुन डालिए और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुनिए। उसमें प्याज डालिए और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुनिए। उसमें तैयार किया गया टमाटर का पल्प, ओरेगानो, मिर्च के फ्लेक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट पकाइए। टॉपिंग के लिए, एक कटोरे में रंगीन शिमला मिर्च, ब्रोकोली, अजवायन, मिर्च के गुच्छे और नमक मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। भकरी बनाने के लिए, सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए। लोई के एक भाग की ८७ मि। मी। (३ १/२"") व्यास के गोल में बेलिए। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए। धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय। अंत में पिज्जा को इकट्ठा करें। प्रत्येक भकरी पर थोड़ा पिज्जा सॉस फैलाएं और उसके ऊपर टॉपिंग का एक हिस्सा फैलाएं। उन्हें 15 मिनट के लिए २००°से। (४००°फे। ) पर प्री-हीटेड ओवन में बेक करें। तुरंत परोसिए।

इस शानदार व्यंजन में ऐसी सामग्रियों को नए अंदाज में कुछ इस तरह से मिलाया गया है कि जिसकी आपने कल्पना भी नहीं की होगी! जी हाँ, बिलकुल सेहतमंद भारतीय स्टाइल भकरी पिज़्ज़ा इतना स्वादिष्ट है कि आपको पता भी नहीं चलेगा कि इसमें मैदे या चीज़ नहीं है।

प्रोटीन के ३.३ ग्राम के साथ ९२ कैलोरी और ३.४ ग्राम फाइबर के साथ, यह हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा वजन घटाने के शासन और पीसीओ के साथ महिलाओं के लिए एक अच्छा समझदार विकल्प है जो कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने का इरादा रखते हैं।

अपने उच्च फाइबर के कारण, मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा का आनंद दिल के लोग और मधुमेह के लोग भी उठा सकते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप कभी कभार दो भाकरी पिज्ज़ा का आनंद ले सकते हैं।। एक बार जब आप इस पौष्टिक संस्करण की कोशिश करते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए मैदे और पनीर पिज्जा के साथ दूर करेंगे।

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा के लिए टिप्स 1. अपनी खुद की पिज्जा सॉस बनाएं जैसा कि रेसिपी में शेयर किया गया है। रेडीमेड पिज्जा सॉस में अतिरिक्त वसा, चीनी और सोडियम हो सकता है। 2. चूँकि ओटस् और गेहूँ के आटे से बनी भाकरी का उपयोग बेस के रूप में किया गया है इसीलिए आपको यह पिज्ज़ा परोसने से ठीक पहले तैयार करना पड़ेगा। अन्यथा भाकरी गीली हो जाएगी।

आनंद लें मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल ओट्स पिज़्ज़ा | mini oats bhakri pizza in Hindi.

सामग्री

पिज्ज़ा सॉस के लिए

6 टमाटर ( tomatoes )

1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil) (ओलिव ऑयल)

1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)

1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)

1 1/2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

नमक (salt) , स्वादानुसार

भाकरी के लिए

3/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)

1/2 कप क्विक कुकिंग ओटस् (quick cooking oats)

1 टी-स्पून तेल ( oil )

नमक (salt) , स्वादानुसार

मिलाकर वेजिटेबल टॉपिंग बनाने के लिए

3/4 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च (chopped red capsicum) ,

1/2 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)

1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)

1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)

नमक (salt) , स्वादानुसार

विधि

अस्वीकरणः

मधुमेह के रोगी इस व्यंजन का सेवन कभी-कभी और छोटी मात्रा में ही करें, इसकी सलाह दी जाती है. वे त्यौहारों पर इसका मज़ा ले सकते हैं, पर यह नुस्ख़ा मधुमेह के दैनिक व्यंजन-सूची का भाग बनने के योग्य नहीं है.

आगे की रीत

वेजिटेबल टॉपिंग को 8 समान भागों में बाँटिए. एक तरफ रखिए.
परोसने से ठीक पहले एक भाकरी को साफ, सूखी सतह पर रखिए, करीब 1 1/2 टेबल-स्पून पिज्ज़ा सॉस उस पर एक समान रूप से फैलाइए और उस पर टॉपिंग का एक भाग फैलाइए.
7 और भाकरी पिज्ज़ा बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 को दोहराइए.
पहले से गर्म किए गए ओवन में 200°से. (400°फे. ) पर 15 मिनट तक बेक कीजिए.
तुरंत परोसिए.

पिज्ज़ा सॉस के लिए

टमाटर के तल पर क्रिस-क्रॉस बनाइए और उन्हें उबलते पानी में 2 से 3 मिनट के लिए रखिए या जब तक उसका छिलका उतरना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रखिए.
टमाटर को निथार लीजिए, हल्का ठंडा कीजिए, छीलिए, बीज निकालिए और उन्हें मोटा काटिए. फिर मिक्सर में पिसकर मुलायम पल्प बनाइए. एक तरफ रखिए.
एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल को गर्म कीजिए, उसमें लहसुन डालिए और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुनिए.
उसमें प्याज डालिए और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनिए.
उसमें तैयार किया गया टमाटर का पल्प, ओरेगानो, मिर्च के फ्लेक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट पकाइए, साथ ही बीच बीच में हिलाते रहिए. एक तरफ रखिए.

भाकरी के लिए

सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए.
लोई को 8 बराबर भागों में बाँटिए.
लोई के एक भाग की 87 मि. मी. (3 1/2") व्यास के गोल में बेलिए.
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए.
धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए. तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय. एक तरफ रखिए.

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए

1. टमाटर को साफ करके धो लें फिर उनके उपर के भाग को निकाल लें। हम उन्हें अपने पिज्जा सॉस में नहीं चाहते हैं।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर के नीचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं। सुनिश्चित करें कि वोही टमाटर का उपयोग करें जो फर्म और लाल रंग के हो।
3. इस बीच, एक गहरे पैन में उबलने के लिए पानी रख दें।
4. टमाटर को उबलते पानी में २ से ३ मिनट या त्वचा के छिलने तक रखें।
5. एक छलनी का उपयोग करके टमाटर को छान लें।
6. थोड़ा ठंडा करें और छील लें, टमाटर की त्वचा आसानी से छील जायेगी क्योंकि हमने टमाटर के निचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाया था।
7. तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें २ में काटें और बीज निकालें। बीज निकालने से न हमे एक मुलायम प्यूरी मिलना सुनिश्चित होता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित होता है कि टमाटर का खट्टापन कम हो जाएगा।
8. मोटे तौर पर उन्हें काट लें।
9. एक मिक्सर जार में डालें।
10. मुलायम होने तक मिक्सर में पीस लें। एक बड़े मिक्सर जार का ही उपयोग करें और छोटा नहीं, क्योंकी जब आप मिश्रण को पीसेगे तो उसका अतिप्रवाह होगा। एक तरफ रख दें।
11. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। जैतून का तेल सभी इटैल्यन रेसिपीओ में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह स्वाद में बहुत अच्छा होता है। लहसुन डालें। आप पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास तैयार है तो, लेकिन बारीक कटा हुआ लहसुन हमेशा बेहतर स्वाद और अच्छा माउथफिल देता है।
12. कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
13. प्याज़ डालें।
14. मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
15. तैयार टमाटर का पल्प डालें।
16. ऑरेगानो डालें। आप चाहें तो इसमें सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं।
17. सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें।
18. टमाटर केचप डालें। इससे सॉस को थोड़ा रंग और मिठास मिलती है।
19. मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिर्च पाउडर को अधिक रंग और तिखापन देने के लिए डाला जाता है।
20. पिज़्ज़ा सॉस (क्विक पिज़्ज़ा सॉस) को अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि आप सावधानी बरत रहै जब टमाटर के छींटे उडेगें।
21. पिज्जा सॉस को मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
22. पिज्जा सॉस (क्विक पिज़्ज़ा सॉस) | 10 मिनट में पिज़्ज़ा सॉस | झटपट पिज़्ज़ा सॉस | घर पर कैसे बनाएं पिज़्ज़ा सॉस | pizza sauce in hindi | को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। ४ दिनों के लिए फ्रिज में ताजा रहता है और फ्रीजर कम से कम ३ महीने के लिए ताजा रहता हैं।

भाकरी के लिए

1. सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए।
2. लोई को ८ बराबर भागों में बाँटिए।
3. लोई के एक भाग की ८७ मि। मी। (३ १/२") व्यास के गोल में बेलिए।
4. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए।
5. धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय। एक तरफ रखिए।

आगे की रीत

1. वेजिटेबल टॉपिंग को ८ समान भागों में बाँटिए। एक तरफ रखिए।
2. परोसने से ठीक पहले एक भाकरी को साफ, सूखी सतह पर रखिए, करीब १ १/२ टेबल-स्पून पिज्ज़ा सॉस उस पर एक समान रूप से फैलाइए और उस पर टॉपिंग का एक भाग फैलाइए।
3. ७ और भाकरी पिज्ज़ा बनाने के लिए विधि क्रमांक २ को दोहराइए।
4. पहले से गर्म किए गए ओवन में २००°से। (४००°फे। ) पर १५ मिनट तक बेक कीजिए।
5. तुरंत परोसिए।

अस्वीकरणः

1. मधुमेह के रोगी इस व्यंजन का सेवन कभी-कभी और छोटी मात्रा में ही करें, इसकी सलाह दी जाती है। वे त्यौहारों पर इसका मज़ा ले सकते हैं, पर यह नुस्ख़ा मधुमेह के दैनिक व्यंजन-सूची का भाग बनने के योग्य नहीं है।

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा के लिए टिप्स

1. अपनी खुद की पिज्जा सॉस बनाएं जैसा कि रेसिपी में शेयर किया गया है। रेडीमेड पिज्जा सॉस में अतिरिक्त वसा, चीनी और सोडियम हो सकता है।
2. चूँकि ओटस् और गेहूँ के आटे से बनी भाकरी का उपयोग बेस के रूप में किया गया है इसीलिए आपको यह पिज्ज़ा परोसने से ठीक पहले तैयार करना पड़ेगा। अन्यथा भाकरी गीली हो जाएगी।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per pizza

ऊर्जा	92 कैलरी
प्रोटीन	3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	16 ग्राम
फाइबर	3.4 ग्राम
वसा	2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	21.5 मिलीग्राम