You are here: होम> विभिन्न प्रकार की पिज़्ज़ा > भारतीय व्यंजन > जैन व्यंजन, जैन रेसिपी > जैन नाश्ता की रेसिपी > बीन और काली मिर्च टॉर्टिला पिज्जा रेसिपी
बीन और काली मिर्च टॉर्टिला पिज्जा रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jun 21, 2025
Table of Content
बीन और शिमला मिर्च टॉर्टिला पिज्जा रेसिपी | बिना बेक भारतीय स्टाइल बीन वेजिटेबल पिज्जा | क्विक पैन वेजिटेबल पिज्जा |
झटपट और स्वादिष्ट बिना बेक किए टॉर्टिला पिज्जा बनाना
बीन और पेपर टॉर्टिला पिज्जा, एक भारतीय शैली का, बिना बेक किया हुआ वेजिटेबल पिज्जा, एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए एक शानदार समाधान प्रदान करता है। बचे हुए टॉर्टिला या चपाती को आधार के रूप में उपयोग करके, यह साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है। इस रेसिपी की खूबसूरती इसकी सादगी और गति में निहित है, जो इसे उन व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही बनाती है जब आप कुछ पौष्टिक चाहते हैं लेकिन विस्तृत खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। यह पैन-पका हुआ पिज्जा एक कुरकुरा आधार और एक बुलबुला, पनीर टॉपिंग का वादा करता है जो मिनटों में तैयार हो जाता है।
जीवंत बीन और पेपर टॉपिंग तैयार करना
इस टॉर्टिला पिज्जा का दिल इसका स्वादिष्ट और जीवंत टॉपिंग है। यह बनावट और स्वादों का एक delightful मिश्रण है, जो बेक्ड बीन्स से शुरू होता है, जो एक क्रीमी, नमकीन आधार प्रदान करते हैं। इसमें, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (बेल पेपर) एक ताज़ा क्रंच और मीठा स्वाद जोड़ती है, जबकि बारीक कटी हुई हरी मिर्च गर्मी और मसाले का एक संकेत देती है, जिसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर एक रसदार, थोड़ा तीखा तत्व लाते हैं, जो टमाटर केचप की तीखेपन और समृद्धि से पूरी तरह से पूरक होते हैं। सूखी लाल मिर्च के गुच्छे (पप्रिका) का एक छिड़काव सूक्ष्म गर्मी की एक और परत जोड़ता है, और नमक का एक चुटकी सभी स्वादों को संतुलित करता है, जिससे एक अच्छी तरह से गोल और आकर्षक मिश्रण बनता है।
अपने त्वरित पैन पिज्जा को इकट्ठा करना
एक बार जब टॉपिंग मिलाया जाता है और चार बराबर भागों में बांटा जाता है, तो असेंबली प्रक्रिया शुरू होती है। एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैनबहुत धीमी आंच पर गरम किया जाता है और उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि टॉर्टिला आधार बिना जले स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा हो जाएगा। एक बचा हुआ टॉर्टिला या चपाती सावधानी से तैयार पैन पर रखी जाती है। इसके ऊपर, बीन और पेपर टॉपिंग का एक हिस्सा समान रूप से फैलाया जाता है, जो लगभग किनारों तक फैला होता है। अंत में, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर का एक उदार छिड़काव टॉपिंग पर समान रूप से वितरित किया जाता है, जो एक gooey, पिघली हुई परत का वादा करता है।
बिना बेक करने की खाना पकाने की प्रक्रिया: कुरकुरी पूर्णता प्राप्त करना
पैन में टॉर्टिला पिज्जा इकट्ठा होने के बाद, जादू एक ढक्कन के नीचे होता है। पैन को एक ढक्कन से ढका जाता है ताकि गर्मी अंदर रहे, जिससे पनीर खूबसूरती से पिघल जाए और टॉपिंग अंदर से गर्म हो जाए। महत्वपूर्ण रूप से, खाना पकाना बहुत धीमी आंच पर किया जाता है। यह धीमी गति से पकाना दो महत्वपूर्ण तत्वों को प्राप्त करने की कुंजी है: एक कुरकुरा टॉर्टिला आधार जो टॉपिंग के लिए अच्छी तरह से टिकता है, और पूरी तरह से पिघला हुआ, बुलबुला पनीर। यह इस बात का प्रमाण है कि धैर्यपूर्वक, कम गर्मी पर खाना पकाना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणाम दे सकता है, साधारण सामग्री को एक delightful बिना बेक किए पिज्जा में बदल सकता है।
स्वादिष्ट सर्विंग के लिए दोहराना और सजाना
पहला टॉर्टिला पिज्जा पिघले हुए पनीर के साथ सुनहरा-भूरा पूर्णता तक पक जाने के बाद, शेष तीन टॉर्टिला के लिए प्रक्रिया दोहराई जाती है। प्रत्येक के लिए चरण दो से चार का पालन किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पिज्जा में वही कुरकुरा आधार और gooey टॉप हो। एक बार जब सभी चार टॉर्टिला पिज्जा तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें सजाने के लिए तुरंत स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्रत्येक पिज्जा पर कुछ कटे हुए काले जैतून नाजुक ढंग से रखे जाते हैं, जो एक खट्टा नोट और एक सुरुचिपूर्ण दृश्य अपील जोड़ते हैं। यह साधारण गार्निश व्यंजन को ऊपर उठाता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि आकर्षक भी बनता है।
सर्वोत्तम अनुभव के लिए गर्म परोसना
अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण कदम इन बीन और पेपर टॉर्टिला पिज्जा को तुरंत परोसना है। उनकी अपील उनकी ताजगी में निहित है - टॉर्टिला आधार का कुरकुरापन, पिघले हुए पनीर और भरावन की गर्माहट, और जैतून की ताजगी का सबसे अच्छा आनंद पैन से सीधे लेने पर मिलता है। यह रेसिपी बचे हुए चपाती या टॉर्टिला को एक पौष्टिक, भारतीय शैली के वेजिटेबल पिज्जा में बदलने का एक अद्भुत त्वरित, अनुकूलन योग्य और संतोषजनक तरीका प्रदान करती है जो एक त्वरित स्नैक, एक हल्का भोजन, या यहां तक कि एक अचानक सभा के लिए एकदम सही है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
4 टोर्टीला पिज़्जा
सामग्री
मिलाकर टॉपिंग बनाने के लिए
3/4 कप बेक्ड़ बीन्स (baked beans)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
जैतून का तेल (olive oil) , लगाने के लिए
8 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
सजाने के लिए
विधि
- टॉपिंग को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- एक चौड़ा नॉन-स्टिक पॅन गरम करें और थोड़ा जैतून का तेल लगाऐं।
- एक टॉरटिया पर टॉपिंग के एक भाग को रखकर, उपर 2 टेबल-स्पून चीज़ छिड़कें।
- पॅन को ढ़क्कन से ढ़ककर, धिमी आँच पर टॉरटिया के करारे होने तक और चीज़ के पिघलने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 3 और टॉरटिया पिज़्जा बना लें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 214 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27.1 ग्राम |
| फाइबर | 5.1 ग्राम |
| वसा | 8.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 465 मिलीग्राम |
बीन एण्ड पैपर टॉरटिया पिज़्जा कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
