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न्यूट्रिशियस मिनी पिज़्ज़ा
Tarla Dalal
23 July, 2015
Table of Content
अब समय आ गया है कि हम इस गलतफहमी ना रहें कि स्वादिष्ट पिज़्जा पौष्टिक नहीं होते! यह व्यंजन एक अंतराष्ट्रिय पसंदिदा व्यंजन को एक पौष्टिक नाश्ते में बदलता है
जहाँ बेस बनाने के लिए मैदा की जगह गेहूं के आटे का प्रयोग किया गया है और चीज़ की जगह अनोखा लो-फॅट क्रीम चीज़ का प्रयोग किया गया है। पिज़्जा सॉस के साथ करारी ब्रॉकली और शिमला मिर्च का टॉपिंग पिज़्जा के पारंपरिक स्वाद को बनाए रखता है और साथ ही कॅलरी और वसा की मात्रा कम रखता है। हाथों में आने वाला यह न्यूट्रिशियस मिनी पिज़्ज़ा कभि-कभी होने वाली पार्टीयों के लिए पर्याप्त है। यह लो कॅल नाश्ते स्वादिष्ट है और साथ ही बच्चों का पौष्टिक आहार है।
न्यूट्रिशियस मिनी पिज़्ज़ा - Nutritious Mini Pizza recipe in hindi
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
20 मिनी पिज़्जा
सामग्री
पिज़्ज़ा सॉस के लिए (1/2 कप बनाए)
२ बड़े टमाटर
1/2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून शक्कर (sugar)
मिलाकर लो-फॅट क्रीम चीज़ बनाने के लिए
१/२ व्यंजन विधी लो-फॅट क्रीम चीज़
2 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% वसा मुक्त
1/2 टी-स्पून पिसी हुई सरसों (mustard ,rai , sarson) powder )
अन्य सामग्री
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- एक पिज़्ज़ा बेस को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पिज़्ज़ा सॉस डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- प्रत्येक पिज़्ज़ा में शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े, कुछ ब्रॉकली के फूल के टुकड़े और अंत में 1 टी-स्पून लो-फॅट क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट के लिए या बेस के पुरी तरह से सुनहरा होने तक बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
- एक पिज़्ज़ा बेस को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पिज़्ज़ा सॉस डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- प्रत्येक पिज़्ज़ा में शिमला मिर्च के कुछ टुकड़े, कुछ ब्रॉकली के फूल के टुकड़े और अंत में 1 टी-स्पून लो-फॅट क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट के लिए या बेस के पुरी तरह से सुनहरा होने तक बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
पिज़्जा सॉस के लिए
- टमाटर के नीचले भाग में तेड़े-मेड़े चीरे लगाऐं और उबलते पानी में 2-3 मिनट या छिल्के के अपने आप निकलने तक डालें।
- टमाटर छानकर, हल्का ठंडा कर लें, छिलकर बीज निकालकर काट लें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पल्प बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
- तैयार टमाटर का पल्प, ऑरेगानो, लाल मिर्च के फ्लैक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 तक मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
- टमाटर के नीचले भाग में तेड़े-मेड़े चीरे लगाऐं और उबलते पानी में 2-3 मिनट या छिल्के के अपने आप निकलने तक डालें।
- टमाटर छानकर, हल्का ठंडा कर लें, छिलकर बीज निकालकर काट लें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पल्प बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
- तैयार टमाटर का पल्प, ऑरेगानो, लाल मिर्च के फ्लैक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 तक मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 25 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22.1 मिलीग्राम |
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