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हेल्दी बर्गर
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Healthy Burger, Veg Burger, Burger With Whole Wheat Burger Buns
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Ingredients
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Methods
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Nutrient values
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उच्च वसा वाले जन्क खाने से दूर रहने के लिए यह स्वादिष्ट हेल्दी बर्गर के मज़ेदार तरीका है! सब्ज़ीयों से भरपुर, यह व्यंजन दिखने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उससे भी ज़्यादा स्वादिष्ट है, जिसका श्रेय लो-कॅल मेयोनीज़ और हरी मिर्च के पेस्ट जैसी सामग्री के स्वाद को जाता है। लेकिन, अगर आप यह सोच रहें कि अचानक बर्हर कैसे पौष्टिक हो गया, देखिए कि कैसे हमनें कटलेट को तलने की जगह तवे पर पकाया है और मैदा से बने बर्गर बन की जगह रेशांक भरपुर गेहूं के आटे से बर्गर बन्स् का प्रयोग किया है। मज़ेदार बात यह है कि इसमें चीज़ भी नही है, लेकिन आपको चीज़ की याद नहीं आएगी! लेकिन, याद रखें कि यह कभी-कभी खाने वाला मज़ेदार व्यंजन है इसलिए खाने के समय में एक ही बर्गर परोसें। यह हेल्दी बर्गर शाम के चाय के नाश्ते में बनाऐं और साथ में स्वीट लाईम एण्ड किवी ज्यूस परोसें।
Tags
Preparation Time
25 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
3 बर्गर
सामग्री
कटलेट के लिए
अन्य सामग्री
विधि
- प्रत्येक बर्गर बन को 2 बराबर तिरछे भाग मे काट लें और दोनो तरफ से तवे पर हल्का टोस्ट कर लें।
- बन के नीवले भाग को साफ, सूखी जगह पर रखकर 1 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ और 1 टी-स्पून टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह फैला ले और 1 आईसबर्ग लैट्यूस का पत्ता रखें।
- एक कटलेट, 1 प्याज़ का स्लाईस, 3 ककड़ी के स्लाईस और 2 टमाटर के स्लाईस रखकर उनपर थोड़ा नमक छिड़के।
- बन के उपर के भाग से ढ़ककर हल्का दबा लें।
- विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 2 और बर्गर बना लें।
- तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले। ढ़क्कन से ढ़ककर, धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 4-5 मिनट या सब्ज़ीयों के नरम होने तक पका लें। सब्ज़ीयों को जलने से और पॅन में चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़के।
- गेहूं का आटा और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- आँच से हठाकर आलू मैशर का प्रयोग कर हल्का मसल लें।
- धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
- इस मिश्रण को 3 भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के 100 मिमी. (4") व्यास के गोल चपटे कटलेट बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- प्रत्येक कटलेट को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, एनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 314 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.6 ग्राम |
| फाइबर | 5.8 ग्राम |
| वसा | 9.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 132.5 मिलीग्राम |
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