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भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी
Tarla Dalal
27 February, 2025
Table of Content
भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी | झटपट भिंडी करी | भिंडी मसाला रेस्टोरेंट स्टाइल | ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला | bhindi masala gravy | with 35 amazing images.
भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी | भिंडी करी | भारतीय भिंडी मसाला रेस्टोरेंट स्टाइल | ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला | पूर्णता के लिए स्वाद और बनावट का मिश्रण है। जानिए n class="bold1">भिंडी करी बनाने की विधि।
भिंडी मसाला ग्रेवी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबलस्पून तेल गरम करें, भिंडी डालें और मध्यम आँच पर ७ से ८ मिनट के लिए या भिंडी हल्के ब्राउन होने तक भूनें। एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। उसी गहरे नॉन-स्टिक में, शेष २ टेबलस्पून तेल गरम करें, तेजपत्ता और इलायची डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर ४ मिनट के लिए या प्याज़ सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, तैयार टमाटर की पेस्ट, गरम मसाला, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए ४ मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। भूनी हुई भिंडी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। ३/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। ताजा क्रीम, कसूरी मेथी और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। भिंडी मसाला ग्रेवी को गरम गरम परोसें।
यह एक शानदार भिंडी करी है जो विधि और सामग्री के परस्पर क्रिया के कारण विशेष महसूस करती है। भुनी हुई भिंडी को स्वाद से भरपूर टमाटर के पेस्ट, मसालों के मिश्रण और ताज़ी क्रीम के साथ पकाया जाता है।
इस भिंडी करी का केंद्रीय स्वाद टमाटर का पेस्ट है जिसमें लहसुन, अदरक और इलायची, लौंग और दालचीनी जैसे साबुत मसाले जैसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ मिश्रित किया गया है। इसके अलावा, धनिया और मेथी जैसी जड़ी-बूटियां टमाटर के तीखेपन को पूरक करती हैं, जो एक जीवंत सुगंध और स्वाद लाती हैं। भारतीय भिंडी मसाला रेस्टोरेंट स्टाइल भारतीय मसालों के जादू से जगमगाती भिंडी बनाने का एक बहुत ही शानदार तरीका है। इसे घर पर ट्राई करें और लच्छा पराठे या जीरा राइस के साथ इसका आनंद लें।
भिंडी मसाला ग्रेवी के लिए टिप्स। 1. टमाटर का पेस्ट डालने के बाद ग्रेवी को लगातार चलाते हुए याद रखें. यह पेस्ट में मौजूद दही को फटने से बचाने के लिए किया जाता है। 2. एक प्रामाणिक स्वाद के लिए, आप घर पर गरम मसाला बना सकते हैं।
आनंद लें भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी | झटपट भिंडी करी | भिंडी मसाला रेस्टोरेंट स्टाइल | ढाबा स्टाइल भिंडी मसाला | bhindi masala gravy | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी - Indian Bhindi Masala Gravy, Bhindi Curry, Okra Masala recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
भिंडी मसाला ग्रेवी के लिए सामग्री
2 1/2 कप भिंडी , 1" के टुकड़े की हुई
3 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
पीसकर मुलायम टमाटर पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (पानी का उपयोग किए बिना)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप दही (curd, dahi)
विधि
- भिन्डी मसाला ग्रेवी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें, भिंडी डालें और मध्यम आँच पर 7 से 8 मिनट के लिए या भिंडी हल्के ब्राउन होने तक भूनें।
- एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी गहरे नॉन-स्टिक में, शेष 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, तेजपत्ता और इलायची डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए या प्याज़ सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
- मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, तैयार टमाटर की पेस्ट, गरम मसाला, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए 4 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
- भूनी हुई भिंडी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- 3/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- ताजा क्रीम, कसूरी मेथी और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- भिन्डी मसाला ग्रेवी को गरम गरम परोसें।
| ऊर्जा | 160 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.2 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 13.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.1 मिलीग्राम |
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