45 कटी हुई फण्सी रेसिपी, chopped french beans recipes in hindi |
कटी हुई फण्सी रेसिपी | chopped french beans recipes in hindi |
यहां कटी हुई फ्रेंच बीन्स का उपयोग करके भारतीय व्यंजनों पर एक नोट दिया गया है:
भारतीय भोजन में फ्रेंच बीन्स (हैरिकॉट्स वर्ट्स):
लोकप्रिय सामग्री: फ्रेंच बीन्स, जिसे हरी बीन्स या हैरिकॉट्स वर्ट्स भी कहा जाता है, भारतीय खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सब्जी है। विभिन्न व्यंजनों में उनके हल्के स्वाद, कुरकुरी बनावट और बहुमुखी प्रतिभा के लिए उनकी सराहना की जाती है।
विभिन्न प्रकार के उपयोग: कटी हुई फ्रेंच बीन्स को सूखे से लेकर ग्रेवी-आधारित तैयारी तक, भारतीय व्यंजनों की एक श्रृंखला में शामिल किया जाता है। यहां कुछ लोकप्रिय उदाहरण दिए गए हैं:
सूखी सब्ज़ियाँ: फ्रेंच बीन्स, बीन्स की सब्जी जैसे सूखी सब्जियों के स्टर-फ्राई में एक आम सामग्री है, जो प्याज, टमाटर, मसालों और कटी हुई बीन्स के साथ एक साधारण व्यंजन है। वे पोरियाल, नारियल के साथ पकाई गई दक्षिण भारतीय सूखी सब्जी में भी शामिल हैं।
करी: अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटी हुई फलियों को आलू मटर (आलू और मटर की करी) या राजमा मसाला (किडनी बीन करी) जैसी करी में मिलाया जा सकता है।
सूप और स्टू: फ्रेंच बीन्स का उपयोग दाल के सूप और सांभर (दक्षिण भारतीय दाल स्टू) या वेज पुलाव (मिश्रित सब्जी चावल पकवान) जैसे स्टू में किया जा सकता है।
सलाद: कटी हुई फ्रेंच बीन्स को थोड़ा कुरकुरापन देने के लिए सलाद में शामिल किया जा सकता है और इसे भारतीय चटनी या ड्रेसिंग के साथ पकाया जा सकता है।
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खाना पकाने की विधियां:
* हिलाकर तलना: यह सूखी सब्जियों के लिए एक सामान्य तरीका है, जहां कटी हुई फलियों को मसालों और अन्य सब्जियों के साथ नरम-कुरकुरा होने तक भून लिया जाता है।
* प्रेशर कुकिंग: कुछ व्यंजनों में फलियों को उनके जीवंत रंग और बनावट को बरकरार रखते हुए जल्दी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग किया जा सकता है।
* उबालना: हालांकि कम आम है, फ्रेंच बीन्स को सलाद या करी के लिए उबाला जा सकता है।
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स्वाद युग्म:
* मसाले: फ्रेंच बीन्स आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले भारतीय मसालों जैसे हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला और मिर्च (मसालेदार स्वाद के लिए) के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
* अन्य सामग्री: वे आलू, टमाटर, प्याज, मटर और दाल जैसी अन्य सब्जियों के पूरक हैं।
* नारियल: दक्षिण भारतीय व्यंजनों में, मिठास और मलाई के स्पर्श के लिए फ्रेंच बीन्स को अक्सर नारियल के दूध या कसा हुआ नारियल के साथ पकाया जाता है।
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सुझावों: Tips
* ताज़गी:Freshness : सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी, कोमल फ़्रेंच बीन्स का उपयोग करें।
काटने का आकार: कटी हुई फलियों का आकार रेसिपी के आधार पर भिन्न हो सकता है। कुछ व्यंजनों में उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य में थोड़े बड़े टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।
पकाने का समय: फलियों को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि वे गूदेदार हो सकती हैं।
फ्रेंच बीन्स विभिन्न भारतीय व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी और स्वास्थ्यप्रद अतिरिक्त है, जो स्वाद और बनावट का एक आनंददायक संयोजन पेश करता है।
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