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ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव की रेसिपी
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
पुलाव दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध भारतीय व्यंजनों में से एक है। मसालों का सुखद संयोजन, रंगीन सब्ज़ियों का मेलाप और साथ ही बिरयानी मसाले का छिड़काव इस पुलाव को अद्भूत स्वाद देता है।
हमने यहाँ फाइबर-युक्त ब्राउन चावल और कम नमक का उपयोग करके यह मशहूर पकवान तैयार किया है। हालांकि हमने कम नमक का उपयोग किया है, पर सही मसालों का संयोजन इस पुलाव को शाही स्वाद और खुश्बू प्रदान करते हैं।
यह ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव रायते के साथ परोसे जाने पर अपने आप ही एक डिश भोजन का एहसास देता है।
ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव की रेसिपी - Brown Rice Vegetable Pulao, Low Salt Recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
23 Mins
Total Time
38 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए
1/2 कप भिगोया हुआ ब्राउन राइस
3/4 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
3/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
3/4 कप हरे मटर (green peas)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून घी (ghee)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून बिरयानी मसाला पाउडर (biryani masala powder)
1/8 टी-स्पून नमक (salt)
विधि
- ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में तेल और घी को गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर उन्हें 30 सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें प्याज़, अदरक की पेस्ट, लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें ब्राउन राईस, फण्सी, गाजर, हरी मटर, बिरयानी मसाला और नमक डालकर 1 मिनट के लिए एक मध्यम आँच पर पका लीजिए।
- उसमें 2 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
- प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
- गरमा गरम परोसिए।
| ऊर्जा | 182 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.8 ग्राम |
| फाइबर | 4.3 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 89.7 मिलीग्राम |
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