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सेसमे पनीर

Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
इसके नमकीन करारेपन से चितित्र एक बेहतरीन व्यंजन!
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
30 Mins
Total Time
50 Mins
Makes
15 टुकड़े
सामग्री
Main Ingredients
15 पनीर के टुकड़े (paneer cubes) , 2"x 1/2" x 1/2" के टुकड़ो में काटे हुए
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
2 टेबल-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/2 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- कढ़ाई या पॅन में तेल डालकर उच्च तापमान पर गरम करें, हरी प्याज़ का सफेद भाग, हरी प्याज़ के पत्ते, गाजर, फण्सी, शिमला मिर्च और अजमोद डालकर 3 से 4 मिनट तक स्टर फ्राय करें।
- आलू, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 3 मिनट तक पका लें। मिश्रण को ठंडा कर लें।
- हर एक पनीर के मिश्रण में थोड़ा मिश्रण डालकर अच्छी तरह हाथों से दबा लें।
- मैदा और पानी का पेस्ट बना लें और सब्ज़ीयों पर लगा लें।
- उपर तिल छिड़कें।
- कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, पनीर के टुकड़े डालकर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
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