वेजिटेबल कोरमा

1/4 कप पानी का प्रयोग कर मुलायम पेस्ट बना लें

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)

1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)

5 से 6 लहसुन की कली (garlic cloves)

1/2 टेबल-स्पून काजू (cashew nuts, Kaju)

1/2 टेबल-स्पून खरबूजे का बीज

1 टी-स्पून खसखस (poppy seeds, khus-khus)

वेजिटेबल कोरमा के लिए अन्य सामग्री

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 से 2 लौंग (cloves, lavang)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)

बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)

1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)

1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1 कप फूलगोभी के फूल (cauliflower florets)

1/2 कप स्लाईस्ड गाजर (sliced carrots)

1/2 कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)

1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)

1 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)

1/2 कप हरे मटर (green peas)

1/2 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

नमक (salt) स्वाद अनुसार

1 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)