बोरियो दीया पलंग साग रेसिपी

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बोरियो दीया पलंग साग रेसिपी

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Tarla Dalal

23 February, 2025

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Boriya Diya Palang Saag - Read in English

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About Boriya Diya Palang Saag

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Methods

Nutrient values

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पालक की ग्रेवी में पकाए गए मूंग दाल के पकौड़े की एक क्लासिक बंगाली डिश। जानें कि कैसे बनाएं बोरियो दीया पलंग साग रेसिपी | बंगाली पालक, दाल के पकौड़े के साथ बैंगन | पालोंग शाक |

बोरियो दीया पलंग साग का शाब्दिक अर्थ है पालक (पलंग) की ग्रेवी (साग) और पकौड़े (बोरिया) और यह बिल्कुल वैसा ही है। इस व्यंजन का चटपटा स्वाद और अनोखा स्वाद इसे न केवल बंगालियों के बीच बल्कि इसे चखने वाले हर किसी के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है।

पालोंग शाक भी काफी अनोखा है। मूंग दाल, अदरक और अन्य सामग्री के आटे जैसे मिश्रण को बैंगन और टमाटर की ग्रेवी में धीरे-धीरे छोटे-छोटे टुकड़ों में डाला जाता है, जिसमें कलौंजी और हरी मिर्च डाली जाती है।

पकौड़े ग्रेवी में ही पक जाते हैं और इसके सभी मज़ेदार स्वादों को अपने अंदर समा लेते हैं। चूंकि पकौड़े डीप-फ्राइड नहीं होते, इसलिए यह व्यंजन काफी सेहतमंद होता है।

पालक और मूंग दाल से बना बोरियो दीया पलंग साग आयरन से भरपूर होता है और नींबू के रस से बना विटामीन–सी सुनिश्चित करता है कि आयरन अच्छी तरह अवशोषित हो।

बोरियो दीया पलंग साग बनाने की टिप्स: 1. मूंग दाल का मिश्रण बनाने के लिए पानी न डालें। 2. बेकिंग सोडा डालने से मूंग के पकौड़े फूले हुए बनते हैं। 3. सुनिश्चित करें कि आप पकौड़ों को उबलती हुई ग्रेवी में डालें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे और अंदर से समान रूप से पक जाए।

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