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पनीर भापा रेसिपी
Tarla Dalal
27 April, 2023
Table of Content
पनीर भापा रेसिपी | बंगाली स्टाइल स्टीम्ड पनीर | पनीर पातुरी | paneer bhapa recipe in hindi | with 23 amazing images.
जानिए कैसे बनाएं पनीर भापा रेसिपी | बंगाली स्टाइल स्टीम्ड पनीर | पनीर पातुरी |
पनीर भापा एक पारंपरिक स्वादिष्ट बंगाली रेसिपी है, जिसे केले के पत्ते की जेब में पकाया जाता है। पनीर जिसे नारियल, धनिया और सरसों के चटपटे मसाले से लपेटा गया है, केले के पत्तों में लपेटा गया है और कुछ मिनटों के लिए तब तक पकाया जाता है जब तक कि स्वाद घुल न जाए।
इस पनीर पातुरी को अपने दिन के भोजन के लिए बनाएं और गरमा गरम उबले हुए चावल या बंगाली लूची के साथ परोसें। बंगाली स्टाइल स्टीम्ड पनीर को पार्टियों में स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।
पनीर भापा बनाने के टिप्स: 1. बेहतरीन परिणाम के लिए इस रेसिपी को बनाने के लिए आप मलाई पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. अगर आपको धागे से बांधना मुश्किल लगता है तो आप केले के पत्ते को टूथपिक से सील कर सकते हैं। 3. अगर आपको लगता है कि सरसों का स्वाद तीखा है तो आप अपने स्वाद के अनुसार सरसों के दाने कम भी कर सकते हैं।
आनंद लें पनीर भापा रेसिपी | बंगाली स्टाइल स्टीम्ड पनीर | पनीर पातुरी | paneer bhapa recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पनीर भापा रेसिपी - Paneer Bhapa, Bengali Paneer Bhapa Recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
10 पनीर भापा
सामग्री
पनीर भापा के लिए
10 स्लाईस्ड पनीर ( sliced paneer )
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
10 केले का पत्ता , १७५ मि.मी. x २00 मि.मी. में कटे हुए
१ टी-स्पून सरसों का तेल या तेल
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) ग्रीस करने के लिए
1/2 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1 1/2 टेबल-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
विधि
- पनीर भापा के लिए
- पनीर भापा बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में कसा हुआ नारियल, सरसों, हरी मिर्च, धनिया और १/२ कप पानी डालें। इसे पेस्ट बनने तक पीस लें।
- पेस्ट को एक प्लेट में निकाल लें और उसमें हल्दी पाउडर, नमक और सरसों का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- पनीर के स्लाइस को सभी तरफ से पेस्ट का उपयोग करके समान रूप से कोट करें।एक तरफ रख दें।
- केले के पत्ते को साफ, सूखी सतह पर रखें, पत्ते के बीच में १ कोट किया हुआ पनीर रखें।
- केले के पत्ते के दो विपरीत पक्षों को एक दूसरे के उपर ओवरलैप करते हुए बीच में लाएं।
- शेष दो भुजाओं को केंद्र की ओर ओवरलैप करते हुए मोड़ें, और एक धागे का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से बाँध लें।
- ९ और पनीर भापा बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ६ को दोहराएं।
- तवे को १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें और एक बार में ५ पनीर भापा को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गहरे भूरे धब्बे दिखने तक पका लें।
- शेष ५ पनीर भापा के एक और बैच को पकाने के लिए विधी क्रमांक ८ को दोहराएं।
- पनीर भापा को केले के पत्तों से निकालें और गरमागरम परोसें।
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पनीर भापा बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई इमेज में देखें।
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पनीर भापा बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई इमेज में देखें।
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पनीर भापा बनाने के लिए, मिक्सर जार में, १/२ कप ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
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१ १/२ टेबल-स्पून सरसों डालें।
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१ टी-स्पून मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१/२ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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1/2 कप पानी डालें।
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इसे ब्लेंड करके एक सेमी दरदरा पेस्ट बना लें।
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पेस्ट को एक प्लेट में निकाल लें।
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१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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नमक स्वादअनुसार डालें।
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१ टी-स्पून सरसों का तेल या तेल डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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पनीर भापा बनाने के लिए, मिक्सर जार में, १/२ कप ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
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पनीर के स्लाइस को सभी तरफ से समान रूप से पेस्ट का उपयोग करके कोट करें। एक तरफ रख दें।
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एक केले के पत्ते को साफ, सूखी सतह पर रखें।
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पत्ते के बीच में 1 कोट किया हुआ पनीर रखें।
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केले के पत्ते के दो विपरीत पक्षों को एक दूसरे को ओवरलैप करते हुए केंद्र की ओर लाएँ।
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शेष दो पक्षों को ओवरलैप करते हुए केंद्र की ओर मोड़ें, और एक धागे का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से बाँध लें।
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9 और पनीर भापा बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 6 को दोहराएं।
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तवे को 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
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एक बार में 5 पनीर भापा को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं।
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पनीर भापा को केले के पत्तों से निकालें और गरमागरम परोसें।
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पनीर के स्लाइस को सभी तरफ से समान रूप से पेस्ट का उपयोग करके कोट करें। एक तरफ रख दें।
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सर्वोत्तम परिणामों के लिए इस रेसिपी को बनाने के लिए आप मलाई पनीर का उपयोग करें।
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अगर आपको धागे से बांधना मुश्किल लगता है तो आप केले के पत्ते को टूथपिक से सील कर सकते हैं।
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अगर आपको सरसों का स्वाद तीखा लग रहा है तो आप अपने स्वाद के अनुसार सरसों के दाने कम भी कर सकते हैं।
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सर्वोत्तम परिणामों के लिए इस रेसिपी को बनाने के लिए आप मलाई पनीर का उपयोग करें।
| ऊर्जा | 102 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 8.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.7 मिलीग्राम |
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