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भात ना पूडल रेसिपी (भात ना पुडला)

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

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भात ना पूडल रेसिपी (भात ना पुडला)

Bhaat Na Poodla ( Gujarati Recipe) - Read in English

Table of Content

About Bhaat Na Poodla ( Gujarati Recipe)

Ingredients

Methods

भात ना पुडला बनाने के लिए

भात ना पूडला के लिए टिप्स।

Nutrient values

भात ना पूडला रेसिपी | पुडला रेसिपी | क्विक भात ना पुडला | bhaat na pudla recipe in hindi language | with 17 amazing images.

भात ना पूडला एक अद्भुत भारतीय पैनकेक है जिसे मसले हुए बचे हुए चावल, पूरे गेहूं के आटे, बेसन, दही और मसालों के साथ बनाया जाता है।

भात ना पूडला का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब उन्हें कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। धनिया, जिसे आमतौर पर एक साधारण गार्निश के रूप में माना जाता है, इस नुस्खा में अधिक भूमिका निभाता है क्योंकि यह प्रमुख स्वाद और रंग प्रदान करता है।

नोट और नुस्खे भात ना पूडला रेसिपी पर 1. अपनी उंगलियों या एक चम्मच / कांटा के पीछे का उपयोग करके चावल को मैश करें। यदि आप प्रशीतित चावल का उपयोग कर रहे हैं और वे नरम नहीं हैं, तो थोड़ा पानी छिड़कें और उन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। 2. बेसन एक एजेंट के रूप में काम करता है, जो भात ना पूडला बनाने के लिए सभी सामग्रियों को आसानी से एक साथ लाता है। 3. उसी कटोरे में दही डालें। वे भात ना पूडला को नरम बनाने में मदद करते हैं। 4. लगभग का उपयोग करना। ३/४ कप पानी, चावल पैनकेक बैटर बनाएं। एक मोटी डालने वाली स्थिरता बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 5. एक नॉन स्टिक तवा पर बैटर का एक बड़ा हिस्सा डालें। चम्मच की पीठ की मदद से धीरे से दबाएं और १०० मिमी बनाने के लिए फैलाएं। (४ ") व्यास का चक्र।

भात ना पूडला को नाश्ते के रूप में या एक डिश भोजन के रूप में लें। गुजराती घरों में, भात ना पूडला ग्रीन चटनी या केचप के साथ सुबह के नाश्ते के लिए होता है।

नीचे दिया गया है भात ना पूडला रेसिपी | पुडला रेसिपी | क्विक भात ना पुडला | bhaat na pudla recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

भात ना पूडला के लिए सामग्री

3 कप भिगोया और पकाया हुआ चावल (soaked and cooked rice, chawal) , मसले हुए

1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)

3/4 कप बेसन ( besan )

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/3 कप दही (curd, dahi)

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/4 टी-स्पून शक्कर (sugar)

नमक (salt) स्वादअनुसार

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परोसने के लिए

छुंन्दा (chunda)

विधि

भात ना पूडला के लिए विधि

सभी सामग्री को 1 टी-स्पून तेल और 3/4 कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और मुलायम घोल बना लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पूनन तेल से चुपड़ लें।
चम्मच भर घोल डालें और चम्मच के पिछले भाग से हल्के हाथों दबाकर, अच्छी तरह फैलाकर 100 मिमी (4") व्यास का गोला बना लें।
मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 9 और पूडले बना लें।
छून्दा के साथ गरमा गरम परोसें।

भात ना पूडल रेसिपी (भात ना पुडला) Video by Tarla Dalal

भात ना पुडला बनाने के लिए

1. भात ना पुडला बनाने के लिए | पुडला रेसिपी | क्विक भात ना पुडला | bhaat na poodla recipe in hindi | एक गहरे कटोरे में पके हुए चावल डालें।
2. उन्हें अपनी उंगलियों या एक चम्मच के पीछे के हिस्से का उपयोग करके मैश करें। यदि आप फ्रिज के ठड़े चावल का उपयोग कर रहे हैं और वे नरम नहीं हैं, तो उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और उन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
3. अब इसमें, गेहूं का आटा डालें।
4. अब बेसन डालें। बेसन एक बाइंडिंग एजेंट के रूप में काम करता है, जो भात ना पुडला की सभी सामग्रियों को आसानी बाधंने में मदद करता है।
5. अब हल्दी पाउडर और हींग डालें। हिंग आंत्रिक गैस को बनने से रोकता है और पाचन की क्रिया को भी ठीक करता है।
6. इसके अलावा, मिर्च पाउडर डालें। आप पूरी तरह से लाल मिर्च पाउडर डालना छोड़ सकते हैं क्योंकि हम बारीक कटी हुई हरी मिर्च भी डालेंगे।
7. उसी कटोरे में दही डालें। वे भात ना पुडला को नरम बनाने में मदद करता हैं।
8. बारीक कटा हरा धनिया डालें। बारीक कटी हुई रंगीन सब्जियों (प्याज, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, गाजर) के साथ आप भात ना पुडला घोल को मज़बूत कर सकते हैं।
9. हरी मिर्च डालें। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं तो कटी हुई मिर्च ना डाले और सिर्फ लाल मिर्च पाउडर डालें।
10. शक्कर डालें। दही के खट्टेपन को संतुलित करने में शक्कर मदद करेगी।
11. नमक डालें। कुछ लोग चावल पकाते समय नमक डालते हैं, इसलिए भात ना पुडला के घोल में नमक मिलाते समय सावधानी बरतें।
12. तेल डालें। यह आपके पुडला की बनावट को नरम और मुलायम कर देगा।
13. लगभग ३/४ कप पानी का उपयोग करके चावल पैनकेक का घोल बनाओ। एक गाढ़ी पॉरिंग कन्सिस्टन्सी का घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
14. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल चुपड़ लें।
15. चम्मच भर घोल डालें और चम्मच के पिछले भाग से हल्के हाथों दबाकर, अच्छी तरह फैलाकर १०० मिमी (४") व्यास का गोला बना लें।
16. भात ना पूडला पर थोड़ा तेल डालें।
17. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें। यदि आप बैटर बनाने के तुरंत बाद भात ना पुडला (चावल का पुडला) नहीं बना रहे हैं, तो चावल पानी को सोख सकता है, इसलिए जब आप बाद में बनाना शुरू करते हैं, उस समय पर पानी डालकर कन्सिस्टन्सी को ठीक करें।
18. विधी क्रमांक १४ से १७ को दोहराकर ९ और चावल का पूडला बना लें।
19. भात ना पूडला को | पुडला रेसिपी | क्विक भात ना पुडला | bhaat na poodla recipe in hindi | हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।

भात ना पूडला के लिए टिप्स।

1. अपनी उंगलियों या एक चम्मच / कांटा के पीछे का उपयोग करके चावल को मैश करें। यदि आप प्रशीतित चावल का उपयोग कर रहे हैं और वे नरम नहीं हैं, तो थोड़ा पानी छिड़कें और उन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
2. बेसन एक एजेंट के रूप में काम करता है, जो भात ना पूडला बनाने के लिए सभी सामग्रियों को आसानी से एक साथ लाता है।
3. उसी कटोरे में दही डालें। वे भात ना पूडला को नरम बनाने में मदद करते हैं।
4. लगभग का उपयोग करना। ३/४ कप पानी, चावल पैनकेक बैटर बनाएं। एक मोटी डालने वाली स्थिरता बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
5. एक नॉन स्टिक तवा पर बैटर का एक बड़ा हिस्सा डालें। चम्मच की पीठ की मदद से धीरे से दबाएं और १०० मिमी बनाने के लिए फैलाएं। (४ ") व्यास का चक्र।

ऊर्जा	177 कैलोरी
प्रोटीन	4.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	21.9 ग्राम
फाइबर	2.9 ग्राम
वसा	7.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	1 मिलीग्राम
सोडियम	12 मिलीग्राम