स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स् - Stuffed Moong Dal and Potato Rolls


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    3 REVIEWS ALL GOOD

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चीला के स्वादिष्ट पॅनकेक है जिसे आटे या दालो से बनाया जाता है। बहुत से झटपट बनने वाले और समय लेने वाले विकल्प होते हैं, कुछ खाने में हल्के और भारी, जिन्हें नाश्ते या ब्रंच में परोसा जा सकता है।


इस विकल्प में, संपूर्ण मूग दाल चीलो को मज़ेदार तीखे आलू के मिश्रण से भरा गया है। हालांकि सुनने में यह एक लंबी विधी लगती है, लेकिन इन स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स् को बनाना बेहद आसान है। आपको केवल पहले से सोंकर दाल भिगोकर रखनी है।

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स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स् - Stuffed Moong Dal and Potato Rolls recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३ घंटे।   कुल समय :     ४ रोल्स् (१६ टुकड़े)। के लिये
Show me for रोल्स् (16 टुकड़े)।

सामग्री

मूंग दाल के घोल के लिए
१/२ कप हरी मूंग दाल
१/२ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
२ टेबल-स्पून दही
१ टेबल-स्पून बेसन
एक चुटकी हींग
एक चुटकी बेकिंग पाउडर
नमक स्वादअनुसार

आलू के भरवां मिश्रण के लिए
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अमचूर
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
तेल चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
मूंग दाल के घोल के लिए

    मूंग दाल के घोल के लिए
  1. मूंग दाल को साफ, धोकर एक गहरे बाउल में पर्याप्त मात्रा के पानी में २ से ३ घंटो के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
  2. हरी मूंग दाल, हरी मिर्च और दही को मिक्सर में मिलाकर मुलायम होने तक पीस लें।
  3. इस मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें और बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।

आलू के भरवां मिश्रण के लिए

    आलू के भरवां मिश्रण के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, पयाज़ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  3. आलू, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, अमचुर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २ मिनट तक पका लें।
  4. भरवां मिश्रण को ४ भाग मे बाँट लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तेल से चुपड़ लें और थोड़े पानी छिड़के। पानी छिड़कने पर तड़के जैसी आवाज़ आनी चाहिए और गीले कपड़े से पोंछ ले।
  2. घोले के १/४ भाग को तवे पर डालकर गोल छुमाते हुए १७५ मिमी (७") व्यास का गोल चीला बना लें।
  3. चीले के किनारोच पर थोड़ा तेल डालें।
  4. आलू मिश्रण के १ भाग को चीले पर डालकर अच्छी तरह फैला लें और चीले के सुनहरे होने तक पका लें।
  5. हल्का दबाते हुए रोल कर चपटा रोल बना लें।
  6. बचे हुए घोल और मिश्रण का प्रयोग कर ३ और रोल्स् बना लें।
  7. प्रत्येक रोल को ४ टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।

Nutrient values per roll
Energy215 cal
Protein8.2 g
Carbohydrates25 g
Fiber3.3 g
Fat9.1 g
Cholesterol1.2 mg
Vitamin A159.5 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.1 mg
Vitamin C6 mg
Folic Acid48.6 mcg
Calcium45.6 mg
Iron1.4 mg
Magnesium47.7 mg
Phosphorus145.4 mg
Sodium14.8 mg
Potassium413.5 mg
Zinc1 mg

RECIPE SOURCE : Indian Cooking - HindiBuy this cookbook
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Reviews

स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स्
5
 on 24 Aug 16 07:07 PM


mast roll
स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स्
5
 on 19 Jul 16 05:00 PM


Everyone will definitely enjoy this. Aur ye pustikta aur swad mein bhi mast hai.
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Meena, We are very happy to know you loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
20 Jul 16 08:41 AM
स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स्
5
 on 16 Jun 16 05:14 PM


Something different. a moongdal chilla stuffed with potato is unusual. had this in dinner and it was a nice recipe. filling too. had with coconut chutney and garlic chutney.