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नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम |
Tarla Dalal
20 June, 2021
Table of Content
नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम | झटपट स्वस्थ नाश्ता | nachni pancake in Hindi | with 34 amazing images.
नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम | झटपट स्वस्थ नाश्ता | एक बहु-पोषक नाश्ता है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग ले सकते हैं। रागी पैनकेक बनाना सीखें।
नाचनी पैनकेक एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय शैली की रोटी है, जिसे मुख्य रूप से रागी (फिंगर बाजरा) के आटे से बनाया जाता है। यह अभिनव रेसिपी रागी के देहाती सार को सूजी (रवा) और चने के आटे (बेसन) जैसे बंधनकारी तत्वों के साथ मिलाती है। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, ताज़ा धनिया और हरी मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है। मीठी किस्मों से अलग, यह एक नमकीन पैनकेक है, जो इसे एक पौष्टिक नाश्ते या हल्के, संतोषजनक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
नाचनी पैनकेक का आकर्षण इसके प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों और सीधी तैयारी में निहित है। रागी, मुख्य घटक, अपनी प्रचुर मात्रा में कैल्शियम और फाइबर के लिए अत्यधिक प्रतिष्ठित है, जो हड्डियों की मजबूती और पाचन कल्याण में महत्वपूर्ण योगदान देता है। खाना पकाने से ठीक पहले मिलाया गया थोड़ा सा फ्रूट सॉल्ट एक अद्भुत हल्का और हवादार बनावट की गारंटी देता है। कम तेल के साथ एक नॉन-स्टिक तवे पर तैयार, ये पैनकेक एक delightful और अपराध-मुक्त व्यंजन प्रदान करते हैं, खासकर जब नारियल की चटनी जैसे पौष्टिक संगत के साथ परोसे जाते हैं। यह व्यंजन खूबसूरती से दर्शाता है कि कैसे मुख्य भारतीय सामग्री को सुविधाजनक, पौष्टिक और स्वादिष्ट समकालीन भोजन में फिर से कल्पना की जा सकती है।
नाचनी पैनकेक बनाने के लिए, सभी सामग्री, सिवाय फ्रूट सॉल्ट, को ३/४ कप पानी के साथ गहरे बर्तन में अच्छे से मिलाइए। पॅनकेक बनाने से पहले, मिश्रण पर फ्रूट सॉल्ट छिड़के और २ टी-स्पून पानी उपर से डाल दीजिए। जब बुलबुले आना शुरू हो, तब मिश्रण को धीरे से मिलाइए। एक मिनी नॉन-स्टिक उतप्पा पॅन को ½ टी-स्पून तेल की मदद से चुपडिए। उतप्पा पॅन के हर एक भाग में २ टेबल-स्पून मिश्रण डालिए और हल्के से फैलाइए। १ टी-स्पून तेल की मदद से दोनो तरफ सुनहरा होने तक पॅनकेक को सेकिए। क्रमाकं ४ और ५ की प्रक्रिया को दोहराते हुए और मिनी पॅनकेक बनाइए। पॅनकेक को हेल्दी कोकोनट चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
नाचनी के रंग को आपका मुड़ खराब ना करने दें, क्योंकि यह स्वादिष्ट रागी पैनकेक स्वाद, खुशबु और पौष्टिक्ता लेकर, हर रुप से विजेता है!
लौहतत्व और कॅल्शियम से भरपुर, यह बेहद स्वादिष्ट पॅनकेक आपको अपने दिन की शुरुआत, ऊर्जा से भरपुर और मज़ेदार तरह से करने में मदद करेंगे। फर भी याद रखें कि आम आटे से बने पॅनकेक की तुलना में, इन नाचनी पॅनकेक को पकने में ज़्यादा समय लगता ह। इसलिए लंबे समय तक पकाएं।
यह झटपट स्वस्थ नाश्ता भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह प्रमुख पोषक तत्व रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, इसलिए मधुमेह रोगी और हृदय रोगी इस नाश्ते में शामिल हो सकते हैं। इसके अलावा, फाइबर तृप्ति जोड़ता है और द्वि घातुमान खाने से बचता है। तो वजन पर नजर रखने वाले भी इस पौष्टिक नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। इन्हें तवे पर से निकाल कर, स्वादिष्ट नारियल की चटनी के साथ परोसें।
नाचनी पैनकेक के लिए टिप्स। 1. अगर आपके पास उत्तपम तवा नहीं है तो आप दोसा तवे का इस्तेमाल कर सकते हैं. 2. यह एक उत्तपम पैन जैसा दिखता है। मैंने अमेज़ॅन पर ३९९ रुपये में मेरा खरीदा। भारतीय शाम के नाश्ते के लिए मिनी उत्तपम बनाने या कॉकटेल पार्टियों के लिए इसका इस्तेमाल करने के लिए घर में बहुत आसान है। 3. सुनिश्चित करें कि उत्तपपा पैन पर्याप्त गर्म है और फिर थोड़ा तेल लगा लें। 4. पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं और उन पर कड़ी नजर रखें. 5. अगर आप तवे पर रागी उत्तपम बनाना चाहते हैं, तो घोल को गाढ़ा बनाने के लिए आपको बेसन में १ से २ टेबल-स्पून बेसन बेसन मिलाना होगा।
आनंद लें नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम | झटपट स्वस्थ नाश्ता | nachni pancake in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिनी नाचनी पॅनकेक - Nachni Pancake, Ragi Pancake, Healthy Nachni Uttapam recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
12 मिनी पॅनकेक
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप रागी का आटा (ragi flour , nachni flour)
1 टेबल-स्पून सूजी (rava / sooji)
1 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1/4 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
2 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
- सभी सामग्री, सिवाय फ्रूट सॉल्ट, को 3/4 कप पानी के साथ गहरे बर्तन में अच्छे से मिलाइए।
- पॅनकेक बनाने से पहले, मिश्रण पर फ्रूट सॉल्ट छिड़के और 2 टी-स्पून पानी उपर से डाल दीजिए।
- जब बुलबुले आना शुरू हो, तब मिश्रण को धीरे से मिलाइए।
- एक मिनी नॉन-स्टिक उतप्पा पॅन को ½ टी-स्पून तेल की मदद से चुपडिए।
- उतप्पा पॅन के हर एक भाग में 2 टेबल-स्पून मिश्रण डालिए और हल्के से फैलाइए।
- 1 टी-स्पून तेल की मदद से दोनो तरफ सुनहरा होने तक पॅनकेक को सेकिए।
- क्रमाकं 4 और 5 की प्रक्रिया को दोहराते हुए और मिनी पॅनकेक बनाइए।
- पॅनकेक को हेल्दी कोकोनट चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
विविधताः नाचनी डोसा
- क्रमाकं 1 पर ½ कप ज्यादा पानी डालिए और डोसा बनाइए।
| ऊर्जा | 38 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.2 मिलीग्राम |
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