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ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी |
Tarla Dalal
06 September, 2020
Table of Content
ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in hindi | with 25 amazing images.
मिनी ज्वार पैनकेक सभी के लिए एक स्वस्थ भारतीय स्नैक विकल्प है। जानिए हेल्दी ज्वार पैनकेक बनाने की विधि।
ज्वार पैनकेक ज्वार, ककड़ी, प्याज, हरी मिर्च, दही, धनिया और मसालों से बनाए जाते हैं।
ज्वार पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों के साथ लगभग ३/४ टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बैटर पोरिंग कनसिसटंसी (pouring consistency) का होनी चाहिए। एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपम पैन को थोड़े से तेल के साथ चिकना करें। प्रत्येक उत्तपम सांचों में 2 टेबल-स्पून बैटर डालें और गोल बनाने के लिए इसे गोलाकार में फैलाएं। थोड़ा तेल लगाकर पकाएं, जब तक वे दोनों तरफ से भूरे रंग के हो जाएं। हरी चटनी के साथ ज्वार पैनकेक तुरंत परोसें।
पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है। एक नरम और स्वादिष्ट ज्वार के आटे का स्नैक रेसिपी बनाने के लिए ककड़ी, प्याज, दही और हरी मिर्च को मिलाएँ। उन्हें एक बढ़िया ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी के लिए ताज़ी हरी चटनी के साथ परोसे।!
ज्वार का आटा और ककड़ी दोनों मधुमेह के अनुकूल हैं। ज्वार का आटा फाइबर में समृद्ध है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। खीरा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल पर कम होना एक वरदान भी है। सोरगम आटा पैनकेक में संयोजन, हृदय रोगियों, कैंसर रोगियों और यहां तक कि स्वस्थ व्यक्तियों द्वारा भी आनंद लिया जा सकता है।
हेल्दी ज्वार पैनकेक प्रति 1 ग्राम फाइबर के साथ, ये कब्ज से बचने और रोकने के लिए एक बुद्धिमान विकल्प हैं। जंक और प्रोसेस्ड फूड से बचें अगर आपको अक्सर कब्ज के लक्षण हैं और अपने आहार को ताज़े फल और सब्जियों के साथ-साथ ज्वार जैसे उच्च फाइबर अनाज के साथ मिलाएं।
आप बच्चों को ये मिनी ज्वार पैनकेक परोस सकते हैं जब वे भूखे स्कूल के बाद घर आते हैं।
मिनी ज्वार पैनकेक के लिए टिप्स। 1. मध्यम आंच पर पैनकेक पकाएं और उन पर कड़ी नजर रखें। 2. पेनकेक्स को पलटने में तेज रहें, क्योंकि वे जल्दी से जलते हैं। 3. भिन्नता के रूप में, आप ज्वार के आटे को बाजरे के आटे से भी बदल सकते हैं। तब आवश्यक पानी की मात्रा को समायोजित करें। 4. आप गाजर भी डाल सकते हैं अतिरिक्त नयनाकर्षण और कुछ अतिरिक्त पोषण के लिए।
आनंद लें ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
ज्वार पैनकेक रेसिपी - Mini Jowar Pancakes recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
7 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
14 Mins
Makes
7 मिनी पॅनकेक
सामग्री
ज्वार पैनकेक के लिए सामग्री
1 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1 कप कसी हुई ककड़ी ( grated cucumber )
4 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
कटा हुआ हरा धनिया
तेल ( oil ) , चिकनाई और पकाने के लिए
परोसने के लिए सामग्री
विधि
ज्वार पैनकेक बनाने की विधि
- ज्वार पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों के साथ लगभग ३/४ टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। बैटर पोरिंग कनसिसटंसी (pouring consistency) का होनी चाहिए।
- एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपम पैन को थोड़े से तेल के साथ चिकना करें।
- प्रत्येक उत्तपम सांचों में 2 टेबल-स्पून बैटर डालें और गोल बनाने के लिए इसे गोलाकार में फैलाएं।
- थोड़ा तेल लगाकर पकाएं, जब तक वे दोनों तरफ से भूरे रंग के हो जाएं।
- ज्वार पैनकेक हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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अगर आपको ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | पसंद है, तो हमारे भारतीय पैनकेक व्यंजनों का संग्रह देखें। नीचे कुछ व्यंजन हैं जो हमें पसंद हैं।
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अगर आपको ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | पसंद है, तो हमारे भारतीय पैनकेक व्यंजनों का संग्रह देखें। नीचे कुछ व्यंजन हैं जो हमें पसंद हैं।
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- मिनी ज्वार पैनकेक कोनसी सामग्री से बनाया जाता है? हेल्दी ज्वार पैनकेक १ कप ज्वार का आटा, १ कप कसी हुई ककड़ी, ४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादअनुसार नमक, २ टेबल-स्पून ताजा दही, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर और २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया से बनाया जाता है।
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ज्वार का आटा कुछ इस तरह दिखता है।
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- फाइबर से भरपूर: ज्वार का आटा प्राकृतिक रूप से फाइबर से भरपूर होता है। 100 ग्राम ज्वार 9.7 ग्राम फाइबर देता है।
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ग्लूटेन फ्री: ग्लूटेन फ्री होने के कारण यह सभी के लिए हेल्दी डाइट है। न केवल उन लोगों के लिए जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं बल्कि उनके लिए भी जो एक स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं। अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ ज्वार रोटी का आनंद लें। देखिए ज्वार के आटे के फायदे।
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ज्वार का आटा कुछ इस तरह दिखता है।
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अगर आपके पास उत्तपा तवा नहीं है तो आप डोसा तवा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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यह उत्तपा पैन कुछ इस तरह दिखता है। मैंने ऐमज़ान पर ३९९ रुपये में खरीदा है। भारतीय शाम के नाश्ते के लिए या कॉकटेल पार्टियों के लिए मिनी उत्तपा बनाना और इसका घर पर इस्तेमाल करना बहुत आसान है।
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सुनिश्चित करें कि उत्तपम पैन पर्याप्त गर्म है और फिर थोड़ा तेल लगा लें।
- पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं और उन पर कड़ी नजर रखें।
- पैनकेक को जल्दी से पलटें, क्योंकि वे जल्दी जल जाते हैं। पलटने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- विविधता के रूप में, आप ज्वार के आटे को बाजरे के आटे से भी बदल सकते हैं। फिर आवश्यक पानी की मात्रा को समायोजित करें।
- आप अतिरिक्त आकर्षकता के लिए और कुछ अतिरिक्त पोषण के लिए गाजर भी मिला सकते हैं।
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अगर आपके पास उत्तपा तवा नहीं है तो आप डोसा तवा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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एक कटोरे में १ कप ज्वार का आटा डालें।
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१ कप कसी हुई ककड़ी डालें। उच्च पानी की मात्रा के साथ, ककड़ी हमारे शरीर के सिस्टम से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम करती है। ककड़ी में रहित स्टेरोल रक्त कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में सहायता करता है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल है। पोटेशियम की उचित मात्रा और सोडियम की कम मात्रा इस रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है। ककड़ी एक स्वस्थ स्नैक है क्योंकि यह ऐल्कलाइन है और ऐसिडिटी मिटाने में मदद करता है। तो आप इसे काम पर नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं। कीटनाशक दवाइयों के प्रभाव को दूर करने के लिए इसे छीलने बेहतर होगा। ककड़ी के विस्तृत लाभ पढें।
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४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।
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२ टेबल-स्पून ताजा दही डालें। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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घोल बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आपको ३/४ कप पानी की आवश्यकता होगी, हालांकि यह आपके ज्वार के आटे की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। पानी का उपयोग कम होता है क्योंकि खीरा पानी छोड़ता है।
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अच्छी तरह मिला कर घोल को पोरिंग कनसिसटंसी (pouring consistency) का बना लें।
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एक कटोरे में १ कप ज्वार का आटा डालें।
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एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपा पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। अगर आपके पास उत्तपा तवा नहीं है तो आप डोसा तवे का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप छोटे पैनकेक या एक बड़ा ज्वार पैनकेक बना सकते हैं, यह आप पर निर्भर है। ध्यान दें। सुनिश्चित करें कि उत्तपा पैन पर्याप्त गर्म हो और फिर थोड़ा तेल लगा लें।
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प्रत्येक उत्तपा के साँचे में २ टेबल-स्पून घोल डालें और इसे गोलाकार गति में धीरे से फैलाएं।
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पैनकेक के तले को कुछ देर पकने दें। फिर पैनकेक के ऊपर के भाग पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
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पैनकेक को स्पैचुला की मदद से पलट दें। पलटना आसान पडता है।
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पैनकेक को पकने दें।
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पलटें और आपके गरमा गरम मिनी ज्वार पैनकेक | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | ब्राउन होकर तैयार हैं।
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ज्वार पैनकेक को | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | हरी चटनी के साथ गरम परोसें।
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एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपा पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। अगर आपके पास उत्तपा तवा नहीं है तो आप डोसा तवे का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप छोटे पैनकेक या एक बड़ा ज्वार पैनकेक बना सकते हैं, यह आप पर निर्भर है। ध्यान दें। सुनिश्चित करें कि उत्तपा पैन पर्याप्त गर्म हो और फिर थोड़ा तेल लगा लें।
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गरम ज्वार पैनकेक बनाने के लिए | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | एक डोसा तवा गरम करें।
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डोसा तवे को ब्रश की सहायता से थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
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घी लगे गरम डोसा तवे के ऊपर ज्वार पैनकेक का घोल डालें। आपको प्रति उत्तपम में लगभग २ से ३ टेबल-स्पून घोल की आवश्यकता होगी। हम एक बार में ३ ज्वार उत्तपम बना रहे हैं।
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ज्वार उत्तपम को कुछ देर पकने दें।
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फिर उत्तपम के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए क्योंकि हम इसे पलटने वाले हैं।
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पलट दें।
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दूसरी तरफ से ज्वार उत्तपम को | ज्वार पैनकेक रेसिपी | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | सुनहरा होने तक पकने दें।
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ज्वार पैनकेक को | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | हरी चटनी के साथ गरम परोसें।
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गरम ज्वार पैनकेक बनाने के लिए | ज्वार चिला | हेल्दी ज्वार पैनकेक | ज्वार का आटा स्नैक रेसिपी | mini jowar pancakes in Hindi | एक डोसा तवा गरम करें।
| ऊर्जा | 30 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.9 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.4 मिलीग्राम |
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