દહીંવાળા ભાત - Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe


દ્વારા

कर्ड राईस - हिन्दी में पढ़ें (Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe in Hindi) 

Added to 266 cookbooks   This recipe has been viewed 2248 times

દક્ષિણ ભારતમાં ખીર કે બીજી કોઇ મીઠી વાનગી જમણની શરૂઆતમાં પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે દહીંવાળા ભાત જમણના અંતમાં પીરસવમાં આવે છે અને તેને એક પારંપારિક ભોજનમાં પીરસાતી નરમ અને સૌમ્ય વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે ઉપરાંત આ દહીંવાળા ભાતને જમણમાં ફક્ત એક જ વાનગી તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. ઠંડક આપે એવી ખુશ્બુ અને સ્વાદ તમને જરૂરથી સંતુષ્ટતા અને તાજગીનો અહેસાસ આપશે.

ઘણા લોકો તો આ દહીંવાળા ભાતને એક સારામાં સારી વાનગી ગણી, શાળામાં, પોતાના કામ પર કે પ્રવાસમાં સાથે લઇ જાય છે. બનાવવામાં બહુ સરળ આ આરોગ્યદાયક વાનગીમાં ભાતને દહીં સાથે મિક્સ કરી રાઇ અને લીલા મરચાંના વઘારથી તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. અહીં એક વાતની ધ્યાન રાખવી કે ભાત ઠંડા પડે પછી જ તેમાં દહીં મેળવવું નહીં તો દહીં ફાટીને ફોદું થઇ જશે.

દહીંવાળા ભાત કોઇ પણ મનપસંદ અથાણાં સાથે પીરસી શકો.

Add your private note

Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe recipe - How to make Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૪ सर्विंग માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી
૨ ૧/૨ કપ કપ તાજું દહીં
૩ કપ રાંધેલા ભાત
૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ ટીસ્પૂન રાઇ
૨ ટીસ્પૂન અડદની દાળ
કડી પત્તા
૧ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
    Method
  1. એક બાઉલમાં ભાત અને ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી ભેગા કરી બટાટા મસળવાના સાધન વડે દબાવીને તેને થોડા છૂંદી લો.
  2. તે પછી તેમાં દહીં અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
  3. એક નાના ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ અને અડદની દાળ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં લીલા મરચાં અને કડી પત્તા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  5. હવે આ વઘારને તૈયાર કરેલા દહીં-ભાતના મિશ્રણ પર રેડીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  6. છેલ્લે તેમાં કોથમીર ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  7. તરત જ પીરસો અથવા રેફ્રીજરેટરમાં ૧ કલાક રાખી ઠંડા પીરસો.

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews