चार दाल का दालचा रेसिपी (हैदराबादी दालचा)

Main Ingredients

1/4 कप चना दाल (chana dal) , धोकर छानी हुई

1/4 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar) , धोकर छानी हुई

2 टेबल-स्पून मसूर दाल (masoor dal) , धोकर छानी हुई

2 टेबल-स्पून पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , धोकर छानी हुई

1 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

नमक (salt) , स्वादानुसार

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)

1 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)

1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)

1/2 कप लाल कद्दू के टुकड़े ( red pumpkin, bhopla , kaddu cubes )

1/4 कप इमली का पल्प (tamarind pulp)

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/2 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)

6 करी पत्ते (curry leaves)

3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़े की हुई