ग्रीन दाल फ्राय रेसिपी | ग्रीन दाल फ्राई | ग्रीन दाल | ग्रीन दाल पंजाबी स्टाइल - Green Dal Fry


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ग्रीन दाल फ्राय रेसिपी | ग्रीन दाल फ्राई | ग्रीन दाल | ग्रीन दाल पंजाबी स्टाइल | green dal fry in hindi | with 25 amazing images.

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ग्रीन दाल फ्राय रेसिपी | ग्रीन दाल फ्राई | ग्रीन दाल | ग्रीन दाल पंजाबी स्टाइल - Green Dal Fry recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

ग्रीन दाल फ्राय के लिए सामग्री
१/४ कप अरहर दाल
१/४ कप पीली मूंग दाल
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार

ग्रीन पेस्ट के लिए सामग्री
१ कप लगभग कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप पतले स्लाइस किए हुए प्याज
१/४ कप ताजा कसा हुआ नारियल
१ टेबल-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून मोटा कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
ग्रीन पेस्ट बनाने की विधि

    ग्रीन पेस्ट बनाने की विधि
  1. सभी सामग्रियाँ को मिक्सर में मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर दरदरी पेस्ट में पीस लें। एक तरफ रख दें।

ग्रीन दाल फ्राय बनाने की विधि

    ग्रीन दाल फ्राय बनाने की विधि
  1. ग्रीन दाल फ्राय बनाने के लिए, दाल को साफ करके, धोकर लगभग ३० से ४५ मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। छान लें।
  2. भिगोई हुई दाल, १ कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर को प्रेशर कुकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  3. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  4. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तैयार ग्रीन पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए भूने।
  5. तैयार पकी हुई दाल, ३/४ कप गर्म पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  6. ग्रीन दाल फ्राई को गरमा-गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ ग्रीन दाल फ्राय रेसिपी | ग्रीन दाल फ्राई | ग्रीन दाल | ग्रीन दाल पंजाबी स्टाइल

ग्रीन पेस्ट बनाने के लिए

  1. ग्रीन दाल फ्राय बनाने के लिए, हम पहले हरे रंग का पेस्ट बनायेंगे। उसके लिए धनिया का एक गुच्छा साफ करे और धो लें।
  2. मोटे तौर पर इसे काट लें और एक कप माप के लें।
  3. मोटे तौर पर कटे हुए हरा धनिया को मिक्सर जार में डालें।
  4. पतले स्लाइस किए हुए प्याज डालें।
  5. ताजा कसा हुआ नारियल डालें। आप भूरे रंग की त्वचा को बरकरार रख सकते हैं या उन्हें  पहले से हटा सकते हैं।
  6. हरी मिर्च डालें।
  7. अदरक डालें। यदि आपके पास ताजा अदरक और मिर्च नहीं है तो अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
  8. लहसुन डालें।
  9. नींबू का रस डालें। यह पेस्ट के चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
  10. लगभग ५ टेबल-स्पून पानी डालें।
  11. एक दरदरा पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

ग्रीन दाल फ्राय बनाने के लिए

  1. ग्रीन दाल फ्राय बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में अरहर दाल डालें।
  2. पीली मूंग दाल डालें।
  3. पीली मूंग दाल और अरहर की दाल को साफ करके धो लें। आप मूंग या चना दाल जैसे अन्य दाल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
  4. ताजा पानी डालें।
  5. ढक्कन के साथ कवर करें और ३० से ४५ मिनट के लिए अलग रख दें।
  6. एक छलनी का उपयोग करके अच्छी तरह से छान लें।
  7. प्रेशर कुकर लें, उसमें भीगी हुई दाल डालें।
  8. १ कप पानी डालें।
  9. नमक डालें।
  10. हल्दी पाउडर डालें।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले स्वाभाविक रूप से भाप को निकलने दें। दाल को एक मिक्स करें और एक तरफ रख दें।
  12. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। घी या मक्खन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  13. तैयार ग्रीन पेस्ट डालें।
  14. मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए या हरी पेस्ट के अच्छी तरह से पकने तक भून लें।
  15. तैयार पकी हुई दाल डालें।
  16. ३/४ कप गरम पानी डालें।
  17. नमक डालें। आप जो स्थिरता चाहेंगे उसी के अनुसार कम या ज्यादा पानी डालें। दाल पकाते समय भी नमक डाला गया है, इसलिए इस अवस्था में नमक डालते समय सतर्क रहें।
  18. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  19. ग्रीन दाल फ्राय को स्टीम्ड राइस या जीरा राइस के साथ परोसें। दोपहर के भोजन के व्यंजनों के इस संग्रह का अन्वेषण करें और सीखें कि कैसे बनाते है, दाल फ्राई, बेसिक चना दाल रेसिपी, बेसिक उड़द दाल रेसिपी।

RECIPE SOURCE : Dals-HindiBuy this cookbook

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