You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > गुजराती व्यंजनों | गुजराती खाना | गुजराती व्यंजनों का संग्रह | Gujarati recipes in Hindi | > गुजराती शाक ( सब्जी़ ) रेसिपी > वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी (सर्दियों की सब्जी)
वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी (सर्दियों की सब्जी)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 20, 2025
Table of Content
वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी | गुजराती शैली पापड़ी नू शाक | विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी | वालोर नू शाक | valor papdi nu shaak in hindi.
वालोर पापड़ी नू शाक एक घरेलू और स्वादिष्ट सर्दियों की सब्जी है, जिसका स्वाद रोटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। वालोर नू शाक बनाने का तरीका जानें।
ताजे और रसीले वालोर पापड़ी को सरसों के बीजों की पारंपरिक तड़के के साथ पकाया जाता है, और गुजराती शैली पापड़ी नू शाक बनाने के लिए स्वाद-वाले लहसुन के पेस्ट और हरी मिर्च के पेस्ट के मिश्रण के साथ से स्वादिष्ट किया हुआ है।
नारियल इस विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी के स्वाद में इजाफा करता है और यह एक अच्छा मुंह-एहसास भी देता है। यह सर्दी के दिनों के लिए सबसे अधिक आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है!
वालोर पापड़ी नू शाक बनाने के लिए, एक बाउल में नारियल, धनिया, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज और हींग डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। वालोर पापड़ी और बेकिंग सोडा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ५ से ७ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। नारियल-धनिया का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएं। चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
यह गुजराती शैली पापड़ी नू शाक, रोटी, कढ़ी और चावल पूरे परिवार के साथ आनंद लेने के लिए रविवार का दोपहर का भोजन बनाती है। आप अन्य गुजराती शाक रेसिपी जैसे बटाटा चिप्स नु शक और वालोर मुठिया नु शक भी ट्राई कर सकते हैं।
वालोर पापड़ी नू शाक के लिए टिप्स 1. एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें, ताकि वीर पपी अच्छी तरह से पक जाए। 2. बेकिंग सोडा, हालांकि कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, इससे टालना नहीं क्योंकि यह सब्ज़ी के रंग को बनाए रखता है। 3. पेस्ट को पहले से बनाया जा सकता है और उपयोग होने तक प्रशीतित किया जा सकता है।
आनंद लें वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी | गुजराती शैली पापड़ी नू शाक | विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी | वालोर नू शाक | valor papdi nu shaak in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी | गुजराती शैली पापड़ी नू शाक | विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी | वालोर नू शाक - Valor Papdi Nu Shak, Winter Sabzi recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
वालोर पापड़ी नू शाक के लिए सामग्री
2 1/2 कप कटी हुई वालोर पापड़ी
3 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
એક ચપટી बेकिंग सोडा (baking soda)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
परोसने के लिए सामग्री
विधि
वालोर पापड़ी नू शाक बनाने की विधि
- वालोर पापड़ी नू शाक बनाने के लिए, एक बाउल में नारियल, धनिया, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज और हींग डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- वालोर पापड़ी और बेकिंग सोडा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- नारियल-धनिया का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएं।
- चपाती के साथ वालोर पापड़ी नू शाक गर्मागर्म सर्व करें।
| ऊर्जा | 132 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 12.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी | गुजराती शैली पापड़ी नू शाक | विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी | वालोर नू शाक कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
