सेव टमेटा रेसिपी | गुजराती सेव टमेटा नू शाक | - Sev Tameta, Gujarati Sev Tameta Nu Shaak Recipe


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सेव टमेटा रेसिपी | गुजराती सेव टमेटा नू शाक | सेव टमाटर | सेव टमाटर सब्जी | सेव टमाटरsev tameta in Hindi language | with 15 amazing images.

सेव टमेटा रेसिपी एक झटपट लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन जहाँ ज़ीरा और अदरक का तड़का लगे टमाटर को सेव के साथ परोसा जाता है। सेव बेसन से बना, एक तला हुआ, सेंवई जैसा दिखने वाला नाश्ता है। यह इतना आम है कि यह लगभग हर दुकानों में मिलता है, सड़क के किनरों से लेकर सुपर्माकेट तक! देखा गया तो, सेव टमाटर सब्जी बिना झंझट के बनने वाला व्यंजन है! इस बात का ध्यान रखें कि टमाटर को पहले पकाया जा सकता है और सेव को परोसने से तुरंत पहले डाला जा सकता है, जिससे वह ताज़े और करारे बने रहे।

नीचे दिया गया है सेव टमेटा रेसिपी | गुजराती सेव टमेटा नू शाक | सेव टमाटर | सेव टमाटर सब्जी | सेव टमाटरsev tameta in Hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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सेव टमेटा रेसिपी | गुजराती सेव टमेटा नू शाक | - Sev Tameta, Gujarati Sev Tameta Nu Shaak Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

सेव टमेटा बनाने के लिए
१ १/२ कप सेव , बाज़ार में आसानी से उपलब्ध
२ १/४ कप टमाटर के टुकड़े
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून कटा हुआ अदरक
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

सेव टमेटा के साथ परोसने के लिए
रोटली
विधि
सेव टमेटा बनाने की

    सेव टमेटा बनाने की
  1. सेव टमेटा रेसिपी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा, हींग और अदरक डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, धिमी आँच पर ८-१० मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें।
  3. आँच से हठाकर, सेव डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. सेव टमाटर सब्जी रोटली के साथ तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. जितना हो सके, इस व्यंजन को परोसने से पहले बनाऐं वरना सेव नरम हो जाती है।
विस्तृत फोटो के साथ सेव टमेटा रेसिपी | गुजराती सेव टमेटा नू शाक |

सेव टमेटा नू शाक कैसे बनाये

  1. सेव टमेटा रेसिपी तैयार करने के लिए | गुजराती सेव टमेटा नू शाक | सेव टमाटर | सेव टमाटर सब्जी | एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें।
  2. तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
  3. हींग डालें।
  4. अदरक डालें। परंपरागत रूप से, सेव टमेटा नू शाक में प्याज और लहसुन नहीं होता है, इसलिए हमने इसे नहीं जोड़ा है। सेव टमेटा नु शाक एक लोकप्रिय जैन सब्जी है।
  5. जब जीरा चटकने लगे, टमाटर डालें।
  6. हल्दी पाउडर डालें।
  7. धनिया-जीरा पाउडर डालें।
  8. लाल मिर्च पाउडर डालें। लाल मिर्च पाउडर की मात्रा यह कम या ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए अपने स्वाद के अनुसार करें।
  9. शक्कर डालें। यह टमाटर के खटेपन को संतुलित करेगा और सेव टमाटर की सब्जी को स्वादिष्ट बनायेगा।
  10. नमक डालें।
  11. अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए ८ मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें।
  12. १ कप पानी डालें। यदि आप अधिक ग्रेवी चाहते हैं, तो अधिक पानी डाल सकते हैं।
  13. अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच मे हिलाते हुए, २ मिनट तक पकाएं। अब हमारी टमाटर सेव की सब्जी तैयार है।
  14. सेव टमेटा नू  शाक को आंच से हटा दें, सेव को मिलाएं और धीरे से मिलाएं ताकि सेव टूट न जाए। जितना संभव हो उतने परोस ने के नजदीक के समय पर घर पे टमेटा नु शाक बनाएं जिससे सेव खस्ता रहै। किसी भी मोटे बेसन के सेव का इस्तेमाल करें। आप टमाटर की ग्रेवी को पहले बना कर रख सकते हे और परोसने से पहले गर्म कर सकते है फिर सेव डालें और परोसे।
  15. सेव टमेटा | गुजराती सेव टमेटा नू  शाक | सेव टमाटर | सेव टमाटर सब्जी को तुरंत रोटियों के साथ परोसें।
Accompaniments

Boondi and Pomegranate Raita 
Raiwala Marcha 
रोटली 

Nutrient values per serving
Energy307 cal
Protein8.6 g
Carbohydrates26.7 g
Fiber7 g
Fat18.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A431.6 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.2 mg
Vitamin C18.6 mg
Folic Acid76.9 mcg
Calcium53.9 mg
Iron2.5 mg
Magnesium57.4 mg
Phosphorus140.7 mg
Sodium36.8 mg
Potassium375.3 mg
Zinc0.7 mg

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Reviews

सेव टमेटा
5
 on 07 Sep 16 01:26 PM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Meera , we are delighted you loved the Gujarati Sev Tameta Nu Shaak recipe. Please keep posting your thoughts and feedback and review recipes you have loved. Happy Cooking.
Reply
07 Sep 16 01:37 PM