रोटली | Rotlis ( Gujarati Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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कागज़ जैसे पतले फूल्के जिन्हें तवे से निकालकर और उनपर घी लगाकर गरमा गरम परोसा जाता है, यह रोटीयाँ रोज़ के खाने को खास बनाती है! रोटली को अकसर खाने से पहले परोसा जाता है लेकिन अगर आप इन्हें पहले से बनाकर रख रहे हैं तो कपड़े में लपेटकर रखें, जिससे यह गरम और नरम रहेंगे।
Method- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। १५-२० मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- आटे को १५ भाग में बाँट लें और थोड़े सुखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- तवा गरम करें, एक रोटली को रखकर कुछ सेकन्ड के बाद पलट लें।
- दुसरी तरफ पर बुलबुले आने तक पका लें और बाद में खूली आँच पर पलट कर डालें और फूला लें।
- इसी विधी से १४ और रोटली बना लें।
- प्रत्येक रिटली के उपर थोड़ा घी डालें और तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति rotli
| ऊर्जा | 83 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.6 ग्राम |
| फाइबर | 2.1 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.5 मिलीग्राम |
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