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मिस्सी रोटी | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी
Tarla Dalal
11 February, 2021
Table of Content
About Missi Roti, Rajasthani Missi Roti
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको मिस्सी रोटी की रेसिपी पसंद है
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राजस्थानी मिस्सी रोटी बनाने के लिए
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Nutrient values
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मिस्सी रोटी | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hindi | with 17 amazing images.
राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल, राजस्थान राज्य का एक साधारण रोज़ का व्यंजन है। तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल बनाना सीखें।
राजस्थानी मिस्सी रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ ले। आटे को १० बाग में बाँट लें। थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १०० मिमी। (४"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे घी का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। गरमा गरम परोसें।
राजस्थानी पराठा राजस्थानी भोजन का आम भाग है और कभी-कभी इनके आटे में मेथी या धनिया मिलाकर विकल्प बनाए जाते हैं। ठंड के मौसम को छोड़कर, इन रोटीयों को सालभर बनाया जाता है, क्योंकि ठंड में बाजरे की रोटी को चुना जाता है। गेहूं के आटे और बेसन के सही अनुपात के साथ बनाया गया है, वे एक साथ मिलकर एक परिपूर्ण बनावट देते हैं।
कैरम बीज से बना आटा इस मसाला बेसन की रोटी का आधार बनता है। स्वाद और सुगंध जोड़ने के अलावा, यह इसके पाचन गुणों के लिए भी जोड़ा जाता है। घी के साथ पकाया जाता है यह प्रामाणिक मारवाड़ी व्यंजनों का स्वाद लाता है।
स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए इन तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल को मसालेदार सब्जी या गट्टे की कढ़ी या फिर चटपटी लौंजी के साथ परोसें। इन रोटियों में भिन्नता मेथी की मिस्सी रोटी है जो आटे में स्वाद के लिए मेथी या धनिया के पत्तों को मिलाकर बनाई जाती है।
राजस्थानी मिस्सी रोटी के लिए टिप्स 1. हमने रोटियों को थोड़ा मोटा रोल किया है, लेकिन अगर आप चाहें तो उन्हें पतले रोल कर सकते हैं। 2. चूंकि वे मोटे होते हैं, उन्हें धीमी से मध्यम आंच पर पकाते हैं, इसलिए वे अंदर से अच्छी तरह से पकाते हैं।
आनंद लें मिस्सी रोटी | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
10 रोटी। के लियेयाँ
सामग्री
मिस्सी रोटी के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 कप बेसन ( besan )
1/2 टी-स्पून अजवायन (carom seeds, ajwain)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
नमक (salt) स्वादअनुसार
4 टी-स्पून घी (ghee)
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
घी (ghee) , पकाने के लिए
विधि
- मिस्सी रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ ले।
- आटे को 10 बाग में बाँट लें।
- थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को 100 मिमी. (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे घी का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- मिस्सी रोटी को गरमा गरम परोसें।
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मिस्सी रोटी बनाने के लिए | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hinidi | एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा लें।
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इसमें १/२ कप बेसन डालें।
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१/२ टी-स्पून अजवायन डालें।
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१ टी-स्पून ज़ीरा डालें।
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एक चुटकी हींग डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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४ टी-स्पून पिघला हुआ घी डालें।
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१ बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। इससे रोटी थोड़ी मसालेदार होगी।
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राजस्थानी पराठे के लिए सभी सामग्री को अपनी उँगलियों से अच्छी तरह मिलाएं।
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एक सख्त आटा गूंधने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने ३/४ कप और १ टेबलस्पून पानी का इस्तेमाल किया है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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एक सख्त आटा गूंध लें।
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आटे को एक बेलनाकार आकार में रोल करें, क्योंकि इसमें से १० गोले बनाने में आसाी होगी।
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आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
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प्रत्येक भाग को १०० मिमी। (४") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे आटे का प्रयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर एक मसाला बेसन की रोटी रखें। इस चरण पर घी का उपयोग नहीं किया जाता है। थोड़ा पकने दें।
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इसे एक तरफ से पकने दें और फिर इसे पलट दें।
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रोटी पर थोड़ा सा घी लगाकर पकने दें।
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फिर से पलटें और मिस्सी रोटी पर | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hinidi | थोड़ा घी लगाएं।
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ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी को तब तक पकाएं, जब तक कि वह दोनों तरफ से सुनहरे रंग की न हो जाए।
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मिस्सी रोटी को | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hinidi | घर का बना दही, आलू मटर या लहसून के अचार के साथ गरम परोसें।
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मिस्सी रोटी बनाने के लिए | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | missi roti in hinidi | एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा लें।
| ऊर्जा | 115 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| वसा | 5.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.6 मिलीग्राम |
