बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी बनाने की विधि | Bejar Roti


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બેજાર રોટી - ગુજરાતી માં વાંચો (Bejar Roti in Gujarati) 

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बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | with 18 amazing images.

बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी एक प्रसिद्ध राजस्थानी व्यंजन है। जानें कैसे बनती है बेजर की रोटी

बेजर रोटी बनाने के लिए,सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। तुरंत परोसें।

बेजर की रोटी एक पारंपरिक राजस्थानी रोटी है जिसे वेजी या पनीर से बना सब्ज़ी के साथ गरमागरम खाया जाता है। यह जीरा, हरी मिर्च का पेस्ट और धनिया पत्ती के साथ हल्का मसालेदार होता है, जो इसे विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। इसे दाल या कढ़ी के साथ परोसा जा सकता है।

यह राजस्थानी बेजर की रोटी थोड़ी मोटी बेल ली जाती है। इसलिए पकाने में थोड़ा समय लगता है। शानदार रूप से सुगंधित और सुपर सुगंधित यह रोटी किसी भी प्रकार के अचार के लिए एक शानदार मेल है!

तीन पौष्टिक आटे से बनी यह प्रोटीन युक्त रोटी बहुत सारी ऊर्जा और आहार फाइबर प्रदान करती है, जो स्वस्थ बेजर रोटी को एक पौष्टिक व्यंजन बनाती है। अधिक वजन, मधुमेह और हृदय रोग वाले लोग इस रोटी को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा रहे तेल की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं और इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

बेजर रोटी के लिए टिप्स 1. आटा नरम होना है। 2. यदि आपको रोल करना मुश्किल लगता है, तो प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल करने का प्रयास करें। यह स्वीकार्य है कि किनारे पूरी तरह से एकसा भी नहीं हैं। 3. एक कटोरी दही इस रोटी की एक स्वस्थ संगत होगी।

आनंद लें बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी बनाने की विधि - Bejar Roti recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये

सामग्री

बेजर रोटी के लिए सामग्री
१/२ कप गेहूं का आटा
१/२ कप ज्वार का आटा
१/४ कप बेसन
१/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
बेजर रोटी बनाने की विधि

    बेजर रोटी बनाने की विधि
  1. बेजर रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  2. आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  4. बेजर रोटी को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी बनाने की विधि

अगर आपको बेजर रोटी रेसिपी पसंद है

  1. अगर आपको बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | पसंद है, तो फिर राजस्थानी रोटियों, पूरियों और पराठों के हमारे संग्रह को देखें।
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बेजर रोटी कोनसी सामग्री से बनाई जाती है?

  1. बेजर रोटी कोनसी सामग्री से बनाई जाती है? बेजर रोटी कई तरह के आटे से बनाई जाती है जो कि है, १/२ कप गेहूं का आटा, १/२ कप ज्वार का आटा, १/४ कप बेसन, १/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा, १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वादअनुसार।

बेजर रोटी का आटा बनाने के लिए

  1. बेजर रोटी का आटा बनाने के लिए | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
  2. १/२ कप ज्वार का आटा डालें।
  3. १/४ कप बेसन डालें।
  4. १/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा डालें।
  5. १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
  6. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  7. स्वादानुसार नमक डालें।
  8. नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त गुनगुना पानी डालें। हमने १/२ कप पानी का उपयोग किया है।
  9. एक नरम आटा गूंध लें।
  10. आटे को एक लंबे आकार में रोल करें। इससे आटा को बराबर भागों में विभाजित करना आसान हो जाता है।

बेजर रोटी बनाने के लिए

  1. बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें। गोल आकार में रोल करें।
  2. सुखे गेहूं के आटे को एक रोलिंग बोर्ड पर डस्ट करें।
  3. आटे की गेंद को अपनी हथेलियों से चपटा करें और बेलने के लिए रोलिंग बोर्ड पर रखें।
  4. प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को बिना तेल डाले १० सेकंड तक पकाएं।
  6. थोड़ी देर पकाने के बाद पलटें।
  7. पके हुए सरफेस के ऊपर थोड़ा तेल लगा दें क्योंकि अब हम इसे पलटेगें और पकाएंगे।
  8. अंतिम पका हुआ बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | कुछ इस तरह से दिखता है। कुछ तेल ब्रश करने के बाद रोटी के दूसरी तरफ पकाना याद रखें।
  9. बेजर रोटी को | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी | bejar roti in hindi | घर के बने कम वसा वाले दही के साथ परोसें।

बेजर रोटी के लिए टिप्स

  1. आटा नरम होना है।
  2. यदि आपको रोल करना मुश्किल लगता है, तो प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल करने का प्रयास करें। यह स्वीकार्य है कि किनारे पूरी तरह से एकसा भी नहीं हैं।
  3. एक कटोरी दही इस रोटी की एक स्वस्थ संगत होगी।
Accompaniments

Mustard Chilli Pickle, Oil Free Achaar 
Sweet and Sour Mango Pickle 
दाल बंजारा रेसिपी | राजस्थानी दाल बंजारा | पौष्टिक दाल बनजारा | 

पोषक मूल्य प्रति roti
ऊर्जा114 कैलरी
प्रोटीन3.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17.9 ग्राम
फाइबर3.2 ग्राम
वसा3.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8.3 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

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Reviews

बेजर रोटी
5
 on 08 Mar 21 12:17 AM


It''s soo delicious ..👌👍😋
| Hide Replies
Tarla Dalal    Thanks for the feedback !!! Keep reviewing recipes and articles you loved.
Reply
08 Mar 21 07:55 PM
बेजर रोटी
5
 on 22 Nov 16 02:26 PM


Bejar Roti grama gram spicy green vegetable ke khane ka anand aata hai