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मूली नाचनी रोटी रेसिपी (हेल्दी मूली नाचनी रोटी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
मूली नाचनी रोटी रेसिपी | हेल्दी मूली रागी रोटी | रॅडिश नाचनी रोटी | mooli Nachni roti recipe in hindi |
एक अनोखी लेकिन बेहद पौष्टिक मूली नाचनी रोटी, जिसे रागी और गेहूं के आटे के मेल से बनाकर, कम कार्बोहाईड्रेट वाली मूली और उसके पत्तों से बनाया गया है। मूली के पत्तों का तेज़ और हल्का कड़वा स्वाद इन रॅडिश नाचनी रोटी को मज़ेदार बनाते हैं, जिनमें तिल और भुना हुआ ज़ीर डाला गया है, जिन्हें हालांकि बहुत कम मात्रा में मिलाया गया है, यह इन रोटी को मज़ेदार स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं। इन रोटी के करारेपन का पुरी तरह मज़ा लेने के लिए इन्हें बनाकर तुरंत परोसें, क्योंकि कुछ समय बाद यह हल्के सख्त हो जाते हैं और आप इनके ताज़ेपन का मज़ा नही ले सकेंगे!
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
6 रोटी। के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप कसी हुई मूली (grated radish, mooli)
1/2 कप कटे हए मूली के पत्ते (chopped radish leaves, mooli ke patte)
1/2 कप रागी का आटा (ragi flour , nachni flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को 6 भागों में बाँट लें और थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, और 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर रोटी को उसके दोनो तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पका लें।
- बचे हुए आटे का प्रयोग कर 5 और रोटी बना लें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 95 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 2.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
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