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मूली पालक पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा |
Tarla Dalal
31 July, 2021
Table of Content
मूली पालक पराठा रेसिपी | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in hindi | with 59 amazing images.
मूली पालक पराठा रेसिपी | रैडिश स्पिनॅच पराठा | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा अपने आप में एक पौष्टिक भोजन है। रैडिश स्पिनॅच पराठा बनाना सीखें।
मूली पालक पराठा बनाने के लिए, आटे के लिये पालक, नींबू का रस और १ टेबल-स्पून पानी को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। पेस्ट को बाउल में डालें, सभी समाग्री डालकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हलका नरम आटा गूँथ लें। ढ़ककर १० मिनट तक एक तरफ रखें। भरवां मिश्रण के लिए, मूली पर थोड़ा नमक छिड़कर १०-१५ मिनट तक एक तरफ रख दें। सारा पानी नीचोड़कर फेंक दें। धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास की रोटी में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें। भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच में रखें, सभी पक्षों को बीच में लाकर कसकर बंद कर दें। फिर से १५० मि. मी. (६") व्यास की परांठे में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को, थोड़े तेल का प्रयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। विधी क्रमांक २ से ५ को दोहराकर ७ और पराठे बना लें। गरमा गरम परोसें।
मूली पालक पराठा हर तरह से अलग है। आटे में पालक का उपयोग किया जाता है, जबकि मूली को स्वादिष्ट स्टफिंग में बनाया जाता है। विविधता के रूप में, यहां मूली का मिश्रण भरवां परांठे बनाने के बजाय पके हुए पराठे पर फैलाया जाता है, जिसे बाद में आनंददायक अर्धचंद्राकार बनाने के लिए आधा मोड़ दिया जाता है।
आमतौर पर रैडिश स्पिनॅच पराठा को बराबर मात्रा में गेहूं के आटे और मैदे से बनाया जाता है, लेकिन यहां हमने वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक का पराठा बनाया है ताकि उन्हें और पौष्टिक बनाया जा सके. गेहूं का आटा फाइबर जोड़ता है जो वजन घटाने में मदद करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है।
पालक और मूली दोनों ही काफी पौष्टिक होते हैं। यह आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। बिना किसी संगत के मूली पालक पराठा का आनंद लिया जा सकता है।
मूली पालक पराठा के लिए टिप्स। 1. आटा गूंथने के लिए आपको बहुत कम पानी की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि पालक की प्यूरी का प्रयोग किया गया है। इसलिए थोड़ा सख्त आटा गूंथने के लिए पानी डालते समय सावधानी बरतें। 2. मूली के ऊपर नमक छिड़क कर उसका पानी निचोड़कर उसका कच्चा स्वाद दूर करना जरूरी है। तो इस स्टेप को मिस न करें। 3. इन पराठों को बेलना एक कला है। आपको उन्हें न्यूनतम दबाव के साथ रोल करने की आवश्यकता है।
आनंद लें मूली पालक पराठा रेसिपी | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
50 Mins
Makes
8 पराठे। के लिये
सामग्री
आटे के लिए
1 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
नमक (salt) स्वादअनुसार
भरवां मिश्रण के लिए
2 कप कसी हुई मूली (grated radish, mooli)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 1/2 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
अन्य सामग्री
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- मूली पालक पराठा बनाने के लिए, आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें।
- एक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास की रोटी में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच में रखें, सभी पक्षों को बीच में लाकर कसकर बंद कर दें।
- फिर से १५० मि. मी. (६") व्यास की परांठे में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को, थोड़े तेल का प्रयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- विधी क्रमांक २ से ५ को दोहराकर ७ और पराठे बना लें।
- मूली पालक पराठा गरमा गरम परोसें।
आटे के लिए
- पालक, नींबू का रस और 1 टेबल-स्पून पानी को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को बाउल में डालें, सभी समाग्री डालकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हलका नरम आटा गूँथ लें। ढ़ककर 10 मिनट तक एक तरफ रखें।
भरवां मिश्रण के लिए
- मूली पर थोड़ा नमक छिड़कर 10-15 मिनट तक एक तरफ रख दें। सारा पानी नीचोड़कर फेंक दें।
- धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- भरवां मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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अगर आपको मूली पालक पराठा रेसिपी | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | पसंद है, तो फिर पराठा व्यंजनों के हमारे संग्रह की जाँच करें। अपने घर पर परांठे को बनाना और दही की कटोरी के साथ परोसने जैसा कुछ नहीं है।
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अगर आपको मूली पालक पराठा रेसिपी | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | पसंद है, तो फिर पराठा व्यंजनों के हमारे संग्रह की जाँच करें। अपने घर पर परांठे को बनाना और दही की कटोरी के साथ परोसने जैसा कुछ नहीं है।
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- मूली पालक पराठा कोनसी सामग्री से बनता है? मूली पालक पराठा के आटे को १ कप मोटा कटा हुआ पालक, १ १/२ कप गेहूं का आटा, १/२ टी-स्पून नींबू का रस, १ टेबल-स्पून घी और स्वादानुसार नमक से बनाया जाता है। मूली की स्टफिंग के लिए: २ कप कसी हुई मूली, स्वादानुसार नमक, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १ १/२ टेबल स्पून बारीक कटी हरी मिर्च।
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मूली में विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फ्लेवोनोइड्स जैसे कई हृदय सुरक्षा पोषक तत्व होते हैं। ये फाइबर का भी एक अद्भुत स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। मूली में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है जो गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है। मूली में मौजूद पोटेशियम गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। See detailed benefits of radish.
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मूली में विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फ्लेवोनोइड्स जैसे कई हृदय सुरक्षा पोषक तत्व होते हैं। ये फाइबर का भी एक अद्भुत स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। मूली में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है जो गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है। मूली में मौजूद पोटेशियम गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। See detailed benefits of radish.
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गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि। See detailed 11 benefits of whole wheat flour और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि। See detailed 11 benefits of whole wheat flour और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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आटा गूंथने के लिए आपको बहुत कम पानी की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि पालक की प्यूरी का उपयोग किया जा रहा है। इसलिए थोड़ा सख्त आटा गूंथने के लिए पानी डालते समय सावधानी बरतें।
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मूली के ऊपर नमक छिड़क कर उसका पानी निचोड़कर उसका कच्चा स्वाद दूर करना जरूरी है। तो इस स्टेप को मिस न करें।
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इन पराठों को बेलना एक कला है। आपको उन्हें कम से कम दबाव के साथ रोल करने की आवश्यकता है।
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आटा गूंथने के लिए आपको बहुत कम पानी की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि पालक की प्यूरी का उपयोग किया जा रहा है। इसलिए थोड़ा सख्त आटा गूंथने के लिए पानी डालते समय सावधानी बरतें।
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मिक्सर में १ कप मोटा कटा हुआ पालक डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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१ टेबल स्पून पानी डालें।
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एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें।
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एक तरफ रख दें। आपकी पालक प्यूरी तैयार है।
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मिक्सर में १ कप मोटा कटा हुआ पालक डालें।
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मूली पालक पराठा के लिए पालक का आटा बनाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | एक कटोरे में १ १/२ कप गेहूं का आटा डालें। हमने इसे एक स्वस्थ रेसिपी बनाया है लेकिन आप ३/४ कप गेहूं का आटा और ३/४ कप मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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२ टी-स्पून घी डालें।
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तैयार पालक की प्यूरी डालें। ऊपर स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ देखें कि पालक की प्यूरी कैसे बनाई जाती है।
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१/२ कप पानी के साथ १ टेबल स्पून डालें।
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अर्ध-नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
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ढककर १५ मिनट के लिए अलग रख दें।
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१५ मिनिट बाद आटा कुछ इस तरह दिखता है।
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आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लें।
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मूली पालक पराठा के लिए पालक का आटा बनाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | एक कटोरे में १ १/२ कप गेहूं का आटा डालें। हमने इसे एक स्वस्थ रेसिपी बनाया है लेकिन आप ३/४ कप गेहूं का आटा और ३/४ कप मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
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२ कप कसी हुई मूली को एक कटोरे में डालें।
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इसके ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़कें।
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अच्छी तरह मिला लें ताकि कद्दूकस की हुई मूली में नमक मिल जाए।
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ढककर १५ मिनट के लिए अलग रख दें।
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१५ मिनट के बाद मूली कुछ इस तरह दिखती है।
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अपने हाथों से सारा पानी निचोड़ लें। आपको इसे छोटे बैचों में करना होगा क्योंकि यह बहुत सारी मूली है।
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हमने सारा पानी निचोड़ लिया है। पानी को निकाल दें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१ १/२ टेबल स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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स्टफिंग को ८ बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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२ कप कसी हुई मूली को एक कटोरे में डालें।
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मूली पालक पराठा को पकाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | रोलिंग बोर्ड की सतह पर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें।
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आटे का एक भाग लें और उसे चपटा कर लें।
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प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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मूली की स्टफिंग के एक भाग को गोले के बीच में रखें।
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केंद्र में सभी पक्षों को एक साथ लाएं और इसे कसकर सील कर दें। मनी बैग की तरह का आकार दें।
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इसे चपटा करें और थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें। सुनिश्चित करें कि आपने इसे अच्छी तरह से सील कर दिया है ताकि पकाते समय स्टफिंग बाहर न फैले।
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फिर से थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
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बेले हुए पराठे को तवे पर डालें।
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पराठे को गरम नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा पका लें और पलट दें।
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पराठे के ऊपर तेल से थोड़ा ग्रीस कर लें।
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पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें।
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आखिरी बार तेल लगाकर ग्रीस कर लें और पलट कर पका लें।
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पराठे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
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गर्म - गर्म परोसें।
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मूली पालक पराठा को पकाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | रोलिंग बोर्ड की सतह पर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें।
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ओपन मूली पालक पराठा रेसिपी बनाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | रोलिंग बोर्ड की सतह पर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें।
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आटे का एक भाग लें और उसे चपटा कर लें।
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प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
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बेले हुए पराठे को तवे पर डालें।
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पराठे को गरम नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा पका लें और पलट दें।
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पराठे के ऊपर तेल से थोड़ा ग्रीस कर लें।
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पलटें और सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। पराठा पक कर तैयार है।
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ओपन मूली पालक पराठा रेसिपी बनाने के लिए | मूली पालक परांठे | वजन घटाने के लिए हेल्दी मूली पालक पराठा | रैडिश स्पिनॅच पराठा | mooli palak paratha in Hindi | रोलिंग बोर्ड की सतह पर थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें।
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पके हुए पालक के पराठे को सर्विंग प्लेट पर रखें।
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परांठे के एक आधे हिस्से पर मूली की स्टफिंग रखें।
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दुसरी बाजु से मोड़े और आपका ओपन मूली पालक पराठा खाने के लिए तैयार है।
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ओपन मूली पालक पराठा को दही के साथ तुरंत परोसें।
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पके हुए पालक के पराठे को सर्विंग प्लेट पर रखें।
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मूली पालक पराठा - एक स्वस्थ आहार।
- गेहूं के आटे और सब्जियों के उपयोग के कारण फाइबर से भरपूर, ये पराठे अपने आप में एक संतोषजनक भोजन हैं।
- पालक आयरन और फोलिक एसिड देता है जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
- पालक विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत है - जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, त्वचा में चमक लाता है और शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से भी लड़ता है।
- मूली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है - एक पोषक तत्व जो विभिन्न रोगों के खिलाफ प्रतिरक्षा में सुधार के लिए आवश्यक है।
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या मधुमेह या दिल की समस्याओं से पीड़ित हैं, वे इन पराठों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। उन्हें इन पराठों को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तेल की मात्रा को सीमित करने की जरूरत है।
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मूली पालक पराठा - एक स्वस्थ आहार।
| ऊर्जा | 145 कैलरी |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17.8 मिलीग्राम |
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