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नाचनी रोटी नाचनी रोटी रेसिपी
Tarla Dalal
21 April, 2023
Table of Content
नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा | nachni roti recipe in hindi | with 30 amazing images.
नाचनी रोटी रेसिपी ३ आटे से बनाई जाती है। रागी पराठा बनाना सीखें।
रागी रोटी बनाने के लिए हमने रागी का आटा, चावल का आटा और गेहूं का आटा मिलाकर इस्तेमाल किया है।
आप इन नचनी रोटियों को डस्टिंग के लिए थोड़े से आटे के साथ आराम से बेल लें। गेहूं के आटे का उपयोग करने से नाचनी रोटी को आसानी से बेलने में मदद मिलती है। तो उसे छोड़ें नहीं।
रागी रोटी बनाने की विधि बहुत ही आसान है। हमने आटे को प्याज़, गाजर के साथ मिलाकर, भुने हुए जीरा, कद्दूकस की हुई अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ते और हरा धनिया डालकर आटा गूंथ लिया है।
इसके अलावा, रोटी में विभाजित करें और रोल करें और नॉन-स्टिक तवे पर पकाएं। फिर रागी रोटी को तवे पर थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। नाचनी रोटी को तुरंत परोसें।
रागी रोटी बनाने की टिप्स। 1. भुना हुआ जीरा डालें। टिप्पणी। जीरा भूनना चाहिए क्योंकि यह आपको उत्तम स्वाद देगा। 2. 4 करी पत्ता डालें, मोटे तौर पर कटा हुआ। टिप्पणी। करी पत्ता को काट लेना चाहिए नहीं तो यह आटे में समान रूप से नहीं मिल पाएगा।
आनंद लें नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा | nachni roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
6 रोटी। के लिये
सामग्री
नाचनी रोटी के लिए
1/2 कप रागी का आटा (ragi flour , nachni flour) (नाचनी का आटा)
4 टेबल-स्पून गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/4 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
4 करी पत्ते (curry leaves) , कटे हुए
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) पकाने कि लिए
विधि
नाचनी रोटी के लिए
- नाचनी रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बर्तन में डालकर पर्याप्त पानी की मदद से नरम आटा गूँधिए।
- आटे को 6 बराबर भागों में बाँटिए और एक भाग 125 mm. (5") के व्यास के गोल गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करे और रोटी को, थोडे तेल की मदद से, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक सेकिए।
- बचे हुए आटे से 5 और रोटियाँ बनाइए।
- नाचनी रोटी को तुरंत परोसिए।
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अगर नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा | पसंद है तो रागी का उपयोग करके हमारी रेसिपी और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं। |
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रागी रोटी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे देखें।
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रागी रोटी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे देखें।
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एक कटोरे में १/२ कप रागी का आटा (नाचनी का आटा) डालें ।
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४ टेबल-स्पून गेहूं का आटा डालें ।
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१/२ कप चावल का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें।
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२ टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर डालें।
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१/४ टी-स्पून कसा हुआ अदरक डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१ टी-स्पून भुना हुआ जीरा डालें। ध्यान दें: जीरा भुना हुआ होना चाहिए क्योंकि इससे आपको बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
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४ करी पत्ते , कटे हुए डालें। ध्यान दें: करी पत्ते कटे हुए होने चाहिए, नहीं तो वे आटे में अच्छी तरह नहीं मिल पाएंगे।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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धीरे-धीरे इतना पानी डालें कि नरम आटा बन जाए। हमने पहले 1/2 कप पानी डाला और फिर 1 बड़ा चम्मच पानी डाला।
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नरम आटा गूंथ लें।
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एक कटोरे में १/२ कप रागी का आटा (नाचनी का आटा) डालें ।
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नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा |बनाने के लिए आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके एक भाग को 125 मिमी. (5”) व्यास में बेल लें। चूंकि हमने आटे में गेहूं का आटा इस्तेमाल किया है, इसलिए बेलना आसान हो जाता है।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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जब नॉन स्टिक तवा गरम हो जाए तो रागी रोटी को धीरे से उस पर रखें। अगर तवा गरम नहीं है तो रागी रोटी एक तरफ से सख्त हो जाएगी।
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रोटी को मध्यम आंच पर 30 से 45 सेकंड तक पकाएं।
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पलट दो।
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फिर रोटी के ऊपर तेल लगाएं।
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पलटें और रोटी को दूसरी तरफ भी इसी तरह से पकाएं।
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पराठे को फिर से चिकना कर लें।
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याद रखें कि रोटी पकाते समय उसे समान रूप से पकाने के लिए उसे करछुल से दबाना न भूलें।
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नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा | दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पलटते और पकाते रहें ।
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नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा | एक कटोरी दही के साथ परोसें ।
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नाचनी रोटी रेसिपी | रागी रोटी | रागी रोटी कैसे बनाये | रागी पराठा | रागी सब्जी पराठा |बनाने के लिए आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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रागी सब्जी पराठे को एक कटोरी दही के साथ परोसें ।
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१ टी-स्पून भुना हुआ जीरा डालें । ध्यान दें: जीरा भुना हुआ होना चाहिए क्योंकि इससे आपको बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
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इसमें मोटे तौर पर कटे हुए ४ करी पत्ते डालें । ध्यान दें: करी पत्ते कटे हुए होने चाहिए, नहीं तो वे आटे में अच्छी तरह नहीं मिल पाएंगे।
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थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके एक भाग को 125 मिमी. (5”) व्यास में बेल लें। चूंकि हमने आटे में गेहूं का आटा इस्तेमाल किया है, इसलिए बेलना आसान हो जाता है।
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रागी सब्जी पराठे को एक कटोरी दही के साथ परोसें ।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per roti
| ऊर्जा | 118 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 2.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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