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तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज़्जा |
Tarla Dalal
29 June, 2021
Table of Content
तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज्जा | घर का बना पनीर पिज़्ज़ा | tandoori paneer pizza in Hindi | with 30 amazing images.
तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा | भारतीय शैली पनीर पिज़्ज़ा | घर का बना पनीर पिज़्ज़ा एक फ्यूजन पिज्जा है, खासकर पार्टियों के लिए। पनीर टिक्का पिज़्ज़ा बनाना सीखें।
तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले तंदूरी पनीर की टॉपिंग बना लें। उस के लिए, पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर और मेरीनेड को एक गहरे बाउल में मिलाकर हल्के हाथों मिला लें और १० मिनट के लिए रख दें। एक नॉन-स्टिक तवा पर तेल गरम करें, मेरीनेड की हुई सब्ज़ीयाँ डालकर, मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक, बीच-बीच मे हल्के हाथों हिलाते हुए पका लें। टॉपिंग को २ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें। फिर एक पिज़्जा बेस को साफ, सूखी जगह पर रखकर, १/४ कप पिज़्जा सॉस और तंदूरी पनीर टॉपिंग मिश्रण के एक भाग को अच्छी तरह फैला लें। अंत में १/४ कप चीज़ छिड़के। विधी क्रमांक १ और २ को दोहराकर १ और पिज़्जा बनाऐं। दोनो पिज़्जा को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में २००°C (४००°F) के तापमान पर १०-१२ मिनट के लिए या बेस के अच्छी तरह से सुनहरा होने तक और चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें। बराबर टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।
इस अनोखे पनीर टिक्का पिज़्ज़ा में भारत इटली से मिलता है! सब्ज़ीयों के मेल को पहले स्वाद भरे मेरीनेड में भिगोया गया है और थिन क्रस्ट पिज़्जा बेस के उपर भारतीय तरह से डालने से पहले, भुनकर स्वाद को निखारा गया है। इसके टॉपिंग को तवे पर भुनकर तंदूरी रुप प्रदान किया गया है
आप पारंपरिक तंदूरी पनीर के साथ प्रामाणिक पिज्जा सॉस का आनंद लेंगे। पनीर को पिघलाने और सही बनावट प्राप्त करने के लिए, यह भारतीय शैली पनीर पिज़्ज़ा भी हमेशा की तरह ओवन में बेक किया जाता है।
अगर आप पिज़्ज़ा को शुरूुआत से बनाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप घर पर भी पिज़्ज़ा बेस बनाएं! घर का बना पनीर पिज़्ज़ा के लिए पतले क्रस्ट पिज्जा बेस के उपयोग की सलाह देंगे। मैदा बेस्ड थिन क्रस्ट पिज्जा बेस और होल व्हीट पिज्जा बेस में से अपनी पसंद का चुनाव करें।
तंदूरी पनीर पिज्जा के लिए टिप्स। 1. सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पनीर का प्रयोग करें। जानिए घर पर पनीर बनाने की विधि। 2. मैरिनेड बनाने के लिए जिस दही का इस्तेमाल किया जाता है वह गाढ़ा होना चाहिए। आप हंग कर्ड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. हमेशा चैक करें कि तवे पर मैरीनेट की हुई सब्जियों के १ से २ टुकड़े पक रहे हैं या नहीं। अगर आपको लगता है कि वे अच्छे से नहीं पक रहे हैं, तो थोड़ा बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फिर पकाएँ। 4. सर्वोत्तम परिणामों के लिए टमाटरों की बीजाई करनी होगी। 5. हमने लसदार टेक्सचर के लिए मोज़ेरेला चीज़ का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप इसे प्रोसेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं।
आनंद लें तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज्जा | घर का बना पनीर पिज़्ज़ा | tandoori paneer pizza in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज़्जा | - Tandoori Paneer Pizza, Paneer Tikka Pizza recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
4 Mins
Baking Time
17 Mins
Baking Temperature
200°C (400°F)
Sprouting Time
0
Total Time
29 Mins
Makes
2 पिज़्जा
सामग्री
Main Ingredients
२ थिन क्रस्ट पिज़्जा बेस [175 मिमी (7")]
१/२ कप पिज़्जा सॉस
तंदूरी पनीर टॉपिंग के लिए
1 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप शिमला मिर्च के टुकड़े (capsicum cubes)
1/4 कप टमाटर के टुकड़े (tomato cubes) (बीज निकाले हुए)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
मिलाकर मुलायम मेरीनेड बनाने के लिए
1/2 कप गाढ़ा दही (thick curds (dahi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
2 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- पिज़्जा बेस को साफ, सूखी जगह पर रखकर, 1/4 कप पिज़्जा सॉस और तंदूरी पनीर टॉपिंग मिश्रण के एक भाग को अच्छी तरह फैला लें।
- अंत में 1/4 कप चीज़ छिड़के।
- विधी क्रमांक 1 और 2 को दोहराकर 1 और पिज़्जा बनाऐं।
- दोनो पिज़्जा को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10-12 मिनट के लिए या बेस के अच्छी तरह से सुनहरा होने तक और चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें।
- बराबर टुकड़ो में काटकर तुरंत परोसें।
तंदूरी पनीर टॉपिंग के लिए
- पनीर, प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर और मेरीनेड को एक गहरे बाउल में मिलाकर हल्के हाथों मिला लें और 10 मिनट के लिए रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा पर तेल गरम करें, मेरीनेड की हुई सब्ज़ीयाँ डालकर, मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक, बीच-बीच मे हल्के हाथों हिलाते हुए पका लें।
- टॉपिंग को 2 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा के लिए मेरीनेड बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में दही डालें। इस बात का ध्यान रखें कि आप गाढ़े दही का इस्तेमाल करें और इसे बनाने के लिए दही को मलमल के कपड़े में बांधकर तब तक लटकाएं जब तक कि सारा पानी निकल न जाए, इसमें लगभग १ घंटा लगेगा। दही में पानी नहीं होना चाहिए।
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मिर्च पाउडर डालें। आप जितना मसाला को संभाल सकते हैं उसके अनुसार मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।
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कसुरी मेथी डालें यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बहुत अच्छी सुगंध और स्वाद देता है। हमेशा याद रखें कि जब आप कसूरी मेथी डालते हैं, तो उन्हें हमेशा अपनी हथेलियों के बीच हल्का क्रश करें।
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लहसुन का पेस्ट डालें। साथ ही आप चाहें तो थोड़ा सा अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
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मक्खन डालें। सुनिश्चित करें कि आप कमरे के तापमान वाला नरम मक्खन का उपयोग करें। आप चाहें तो तेल (अधिमानतः सरसों का तेल) का भी उपयोग कर सकते हैं।
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बेसन डालें। इसे सब्जियों और पनीर के साथ मैरिनेड को बांधने के लिए जोड़ा जाता है।
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आखिर में नमक डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
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तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा के लिए मेरीनेड बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में दही डालें। इस बात का ध्यान रखें कि आप गाढ़े दही का इस्तेमाल करें और इसे बनाने के लिए दही को मलमल के कपड़े में बांधकर तब तक लटकाएं जब तक कि सारा पानी निकल न जाए, इसमें लगभग १ घंटा लगेगा। दही में पानी नहीं होना चाहिए।
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एक गहरी कटोरी लें, उसमें पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि आप जिस पनीर का उपयोग कर रहे हैं वह नरम और ताजा हो। हमारे विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके पूरे वसा वाले दूध का उपयोग करके घर पर ताजा पनीर बनाना सीखें।
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प्याज के क्यूब्स डालें। तेज चाकू से प्याज को क्यूब्स में काट लें और फिर प्रत्येक को अलग करें।
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शिमला मिर्च के क्यूब्स डालें। यदि आप शिमला मिर्च को और अधिक रंगीन बनाना चाहते हैं तो आप रंगीन शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
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टमाटर के क्यूब्स डालें।
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तैयार मेरीनेड डालें।
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२ बड़े चम्मच से हल्के हाथ से टॉस करें।
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ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें।
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एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और उसमें मेरीनेड की हुई सब्ज़ियाँ और पनीर डालें। इसके अलावा, आप एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए पकाएं और एक चपटे चम्मच का उपयोग करके बीच बीच में धीरे से हिलाए, बहुत ज्यादा न मिलाएं वरना पनीर टूट जाएगा।
- टॉपिंग को २ बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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एक गहरी कटोरी लें, उसमें पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि आप जिस पनीर का उपयोग कर रहे हैं वह नरम और ताजा हो। हमारे विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके पूरे वसा वाले दूध का उपयोग करके घर पर ताजा पनीर बनाना सीखें।
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पिज्जा बेस को साफ, सूखी सतह पर रखें। पिज्जा बेस बाजार में आसानी से उपलब्ध होता हैं लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो यहां एक पतली क्रस्ट पिज्जा बेस की रेसिपी है। हमने पूरे गेहूं के पिज्जा बेस का इस्तेमाल किया है। आप किसी भी सफेद, मल्टीग्रेन आदि का उपयोग कर सकते हैं।
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इसके ऊपर १/४ कप पिज़्ज़ा सॉस डालें। पिज्जा सॉस की यह रेसिपी आपको सिर्फ १५ मिनट में स्वादिष्ट झटपट पिज्जा सॉस बनाने में मदद करेगी।
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इसे चमचे से समान रूप से फैलाएं।
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इसके ऊपर तंदूरी पनीर टॉपिंग का १ भाग समान रूप से फैला लें।
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अंत में इसके ऊपर १/४ कप चीज़ समान रूप से छिड़कें।
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विधि क्रमांक १ से ५ दोहराकर १ और पिज़्ज़ा बना लें।
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दोनो तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में २००°C (४००°F) के तापमान पर १० से १२ मिनट के लिए या बेस के अच्छी तरह से सुनहरा होने तक और चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें।
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तंदूरी पनीर पिज्जा निकालें और पिज्जा कटर या तेज चाकू या स्टील फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक पिज्जा को ४ टुकड़ों में काट लें।
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तंदूरी पनीर पिज़्ज़ा को | पनीर टिक्का पिज़्ज़ा | तंदूरी पनीर पिज्जा | घर का बना पनीर पिज़्ज़ा | tandoori paneer pizza in Hindi | तुरंत परोसें।
- यदि आपने पनीर का उपयोग करके इस पिज्जा रेसिपी का आनंद लिया है, तो पनीर एण्ड पेस्तो मिनी पिज़्जा या स्पिनॅच एण्ड कॉटेज चीज़ पिज़्ज़ा जैसे वेरिएंट भी आजमाएं।
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पिज्जा बेस को साफ, सूखी सतह पर रखें। पिज्जा बेस बाजार में आसानी से उपलब्ध होता हैं लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो यहां एक पतली क्रस्ट पिज्जा बेस की रेसिपी है। हमने पूरे गेहूं के पिज्जा बेस का इस्तेमाल किया है। आप किसी भी सफेद, मल्टीग्रेन आदि का उपयोग कर सकते हैं।
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बेहतर परिणाम पाने के लिए ताजा पनीर का इस्तमाल करें। जानिए घर पर पनीर बनाने का तरीका।
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मेरीनेड बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया दही गाढ़ा होना चाहिए। आप हंग कर्ड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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हमेशा चैक करें कि तवे पर मेरीनेड की हुई सब्जियों के १ से 2 टुकड़े पक रहे हैं या नहीं। अगर आपको लगता है कि वे अच्छे से नहीं पक रहे हैं, तो थोड़ा बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फिर पकाएँ।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए टमाटर बीज रहित होने चाहिए।
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हमने गूई टेक्सचर के लिए मोज़ेरेला चीज़ का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप इसे प्रोसेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं।
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बेहतर परिणाम पाने के लिए ताजा पनीर का इस्तमाल करें। जानिए घर पर पनीर बनाने का तरीका।
| ऊर्जा | 632 कैलरी |
| प्रोटीन | 24.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49.2 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 36.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम |
| सोडियम | 370.6 मिलीग्राम |
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