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सोया पराठा रेसिपी

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Soya Paratha - Read in English

Table of Content

सोया पराठा रेसिपी | सोया कीमा पराठा | हेल्दी सोया ग्रेन्यूल्स शाकाहारी पराठा | सोया पराठा रेसिपी हिंदी में | soya paratha recipe in hindi | with 30 amazing images.

सोया पराठा रेसिपी सोया ग्रेन्यूल्स, पूरे गेहूं के आटे और मसालों से बना एक लोकप्रिय भारतीय सुबह का नाश्ताहै। जानिए हेल्दी सोया ग्रेन्यूल्स शाकाहारी पराठा बनाने की विधि ।

सोया पराठा सोया ग्रेन्यूल्स के समावेश से बना एक पौष्टिक भारतीय पराठा है। सोया पराठा आपके आहार में प्रोटिन जोड़ने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है , खासकर शाकाहारियों के लिए।

सोया पराठा भरावन, फिर आटा, और अंत में पराठा पकाने से बनता है।
भरावन : सोया पराठा बनाने के लिए, सोया ग्रेन्यूल्स को १० से १५ मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ। सारा पानी निचोड़ कर निकाल दें।
सोया पराठा भरने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें भिगोए हुए सोया ग्रैन्यूल्स, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 मिनट तक पकाएँ। ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करें और 6 बराबर भागों में बाँट लें।
आटा : सोया पराठा का आटा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सारा गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर पानी का इस्तेमाल करके नरम आटा गूंथ लें। १० मिनट के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। कुछ सेकंड के लिए फिर से गूंधें। एक तरफ रख दें।
सोया पराठा बनाना: बनाने के लिए आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें। आटे के एक भाग को १०० मिमी. (४") व्यास के गोले में थोड़े से गेहूं के आटे का इस्तेमाल करके बेल लें एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक सेंक लें। सोया पराठे को दही, कम वसा वाले दही , रायता या अचार के साथ गरमागरम परोसें ।

सोया पराठे में मुख्य सामग्री ।
सोया ग्रैन्यूल्स विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कैंसर और हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।
गेहूं का आटा
सोया पराठे को थोड़ा चबाने वाला बनावट देता है जो परिष्कृत सफेद आटे से बने पराठे की बनावट से अधिक संतोषजनक होता है।

सोया पराठा के प्रो टिप्स । 1. स्वस्थ आहार के लिए संसाधित बीज के तेलों के बजाय नारियल तेल या घी का उपयोग करने पर विचार करें । 2. प्याज में एक मजबूत, तीखा स्वाद होता है जो पकवान में अन्य सामग्री, जैसे सोया कणिकाओं, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। 3. धनिया जीरा पाउडर में एक सुखद और सुगंधित खुशबू होती है जो सोया पराठे को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

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सोया पराठा रेसिपी - Soya Paratha recipe in hindi

Preparation Time

15 Mins

None Time

20 Mins

Total Time

35 Mins

Makes

6 पराठे। के लिये

सामग्री

विधि
आगे कैसे बढें
  1. सोया पराठा बनाने के लिए आटे को 6 बराबर भागों में बांटकर एक तरफ रख दें।
  2. आटे के एक भाग को 100 मिमी. (4") व्यास के गोले में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
  3. भरे हुए मिश्रण के एक भाग को गोले के बीच में रखें, सभी किनारों को बीच में लाकर कसकर बंद कर दें।
  4. इसे फिर से 150 मि. मी. (6") व्यास के गोले में बेल लें, बेलने के लिए थोड़ा गेहूं का आटा प्रयोग करें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं।
  6. सोया पराठे को ताज़े दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें ।
आटे के लिए
  1. सोया पराठा आटा बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। 10 मिनट के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। कुछ सेकंड के लिए फिर से गूंधें। एक तरफ रख दें।
भरावन के लिए
  1. सोया पराठा बनाने के लिए , सोया ग्रैन्यूल्स को 10 से 15 मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ। सारा पानी निचोड़कर निकाल दें।
  2. सोया पराठा भरावन के लिए , एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगें तो उसमें प्याज और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  4. इसमें भिगोया हुआ सोया ग्रैन्यूल्स, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।
  5. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाएं।
  6. इसमें ताजा कटा हुआ धनिया और पुदीना के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करें और 6 बराबर भागों में बाँट लें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per paratha
ऊर्जा222 कैलरी
प्रोटीन11.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट36.1 ग्राम
फाइबर6.7 ग्राम
वसा4.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम9.5 मिलीग्राम

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