You are here: હોમમા> દક્ષિણ ભારતીય અપ્પે > કર્ણાટક પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન > આંધ્ર પ્રદેશના વ્યંજન | આંધ્ર પ્રદેશની રેસિપી | > રાઇસ અપ્પે રેસીપી | પનિયારમ | સાઉથ ઇન્ડિયન રાઇસ અપ્પે |
રાઇસ અપ્પે રેસીપી | પનિયારમ | સાઉથ ઇન્ડિયન રાઇસ અપ્પે |
Tarla Dalal
03 September, 2025
Table of Content
રાઇસ અપ્પે રેસીપી | પનિયારમ | સાઉથ ઇન્ડિયન રાઇસ અપ્પે | 32 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
રાઇસ અપ્પે એક અદ્ભુત નાસ્તો છે, જેને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે અથવા ઇડલી, પોંગલ, ઢોસા અથવા ખીચડી સાથે પીરસી શકાય છે જેથી તમારા નાસ્તામાં વધુ ઉત્સાહ ઉમેરી શકાય.
ચોખા અને અડદની દાળના આથાવાળા ખીરાને અપ્પેના મોલ્ડમાં રાંધીને બનાવવામાં આવે છે, આ અપ્પે બહારથી ચુસ્ત અને અંદરથી નરમઅને છિદ્રાળુ હોય છે.
રાઇસ અપ્પે બનાવવા માટે ધીરજની જરૂર પડી શકે છે કારણ કે ખીરાને આથો આવતા ઓછામાં ઓછા 8 કલાક લાગે છે, પરંતુ રાહ અને ધીરજ યોગ્ય હશે કારણ કે પરિણામ અદ્ભુત છે. અમે ચોખા અને અડદની દાળને ભેળવીને ખીરું તૈયાર કર્યું છે. વધુમાં, તેને પલાળ્યું, પીસ્યું અને આથો લાવ્યો. એકવાર ખીરામાં આથો આવી જાય, પછી વઘાર તૈયાર કર્યો જે ખીરા સાથે ભળી જાય ત્યારે રાઇસ અપ્પેનો સ્વાદ વધારે છે. નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, જીરું, રાઈ, કઢી પત્તા, હિંગ, લીલા મરચા, ડુંગળી અને પીસેલા મગફળી ઉમેરો અને પકાવો. એકવાર રંધાઈ જાય, પછી અમે વઘારને ખીરા સાથે ભેળવી દીધો. વધુમાં, અપ્પેના મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને રાઇસ અપ્પે સોનેરી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
રાઈ અને જીરાનો વઘાર ડુંગળી અને પીસેલા મગફળી સાથે રાઇસ અપ્પેને અદ્ભુત સ્વાદ અને મુખનો અનુભવ આપે છે, જે તેને નાના અને મોટા સૌને આકર્ષક બનાવે છે.
બનાવવામાં સરળ, પરંતુ ઇડલી અને ઢોસા કરતાં થોડું વધુ વિદેશી, રાઇસ અપ્પે દક્ષિણ ભારતમાં સાંજના નાસ્તા તરીકે લોકપ્રિય છે, જે સાંભાર અને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને એક કપ ગરમ કોફી અથવા ચા સાથે હોય છે.
તમે રાઇસ અપ્પે ફક્ત સાદા અથવા તમારી પસંદગીના સાંભાર અને ચટણી સાથે માણી શકો છો. તેની મસ્ત ક્રિસ્પીનેસ માણવા માટે તેને તરત જ પીરસવાની ખાતરી કરો. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય, પછી ચુસ્ત બાહ્ય ભાગ સખત થઈ જાય છે અને થોડું ચાવવા જેવું થઈ જાય છે.
રાઇસ અપ્પે રેસીપી | પનિયારમ | સાઉથ ઇન્ડિયન રાઇસ અપ્પે | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને નીચેના વીડિયો સાથે માણો.
રાઇસ અપ્પે (રાઇસ અપ્પે કેવી રીતે બનાવશો)
Tags
Soaking Time
2 hours
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Fermenting Time
8 hours
Total Time
40 Mins
Makes
21 appes
સામગ્રી
રાઇસ અપ્પે માટે
1 કપ ચોખા (chawal)
1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
8 થી 10 કડી પત્તો (curry leaves)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1 ટીસ્પૂન લીલું મરચું (green chillies)
2 ટેબલસ્પૂન કાંદો (onions)
1/4 કપ બરછટ ભૂક્કો કરેલી મગફળી (crushed raw peanuts)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ગ્રીસ કરવા અને રાંધવા માટે
રાઇસ એપ્પી સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
રાઇસ અપ્પે માટે
- રાઇસ અપ્પે બનાવવા માટે, કાચા ચોખા અને અડદની દાળ અને પૂરતું પાણી એક ઊંડા વાસણમાં ભેગું કરો અને 2 કલાક માટે પલાળવા રાખો. પાણી કાઢી નાખો અને એક બાજુ રાખો.
- લગભગ 1/2 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં સરળ થાય ત્યાં સુધી પીસો. મિશ્રણને એક ઊંડા વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ 8 કલાક માટે આથો આવવા માટે રાખો.
- ખીરામાં આથો આવ્યા પછી, એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, જીરું, રાઈ, કઢી પત્તા, હિંગ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
- ડુંગળી અને મગફળી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સાંતળો.
- આ વઘારને ખીરામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- અપ્પે મોલ્ડને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને 1/4 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને તેને ગ્રીસ કરો.
- દરેક મોલ્ડમાં 1 ચમચી ખીરું નાખો.
- 1 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને નીચેની સપાટી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી દરેક અપ્પેને કાંટાનો ઉપયોગ કરીને ઊંધો ફેરવો જેથી તે બીજી બાજુથી પણ રંધાઈ જાય.
- વધેલા ખીરાનો ઉપયોગ કરીને વધુ રાઇસ અપ્પે બનાવો.
- રાઇસ અપ્પેને તરત જ સાંભાર અને ગ્રીન ચટણી અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે પીરસો.
