સાંભર રેસીપી | ઇડલી માટે સાંભર | ઢોસા માટે દક્ષિણ ભારતીય સાંભર | સરળ હોમમેઇડ સાંભર રેસીપી |

સાંભર મસાલા માટે (૧/૪ કપ બને છે)

1/4 કપ સમારેલા સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં

1/2 ટીસ્પૂન ચણાની દાળ (chana dal)

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/2 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા (fenugreek, methi seeds)

1/2 ટીસ્પૂન કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)

2 ટેબલસ્પૂન આખા ધાણા (coriander seeds)

અન્ય સામગ્રી

1/2 કપ તુવેરની દાળ (toovar dal, arhar) , ધોઈને પાણી કાઢેલી

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

1 કપ લાલ કોળાના ટુકડા ( red pumpkin, bhopla , kaddu cubes )

1/2 કપ બટાટાના ટુકડા (potato cubes)

1/2 કપ ટામેટાના ટુકડા (tomato cubes)

1/2 કપ કાંદાના ટુકડા (onion cubes)

1/2 કપ સરગવાની શીંગના ટુકડા ( drumstick pieces )

2 ચીરી પાડેલું લીલું મરચું (slit green chillies)

1 ટેબલસ્પૂન આમલીનો પલ્પ (tamarind pulp)

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

gm 4 થી 5 કડી પત્તો (curry leaves)

1 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)